“端午”二題

孫麗麗

艾草的清香

“日暖桑麻光似潑，風來蒿艾氣如熏。”柔軟的青草和整齊的莎草被雨洗過，碧綠清新，一陣暖風挾帶著蒿草、艾草的香氣撲鼻而來，沁人心肺。又是艾草飄香的季節，端午到了。

小時候，我格外喜歡一種叫艾蒿的草，葉片綠中泛白，莖筆直，香氣從莖葉間漫溢出來。這種香有點別致，微苦，聞著卻讓人極受用。端午節，去田野里拔一把艾草，束于門楣，凋零的記憶，在這春末夏初的日子復蘇。

凡有華人的地方，都有過端午節的習俗，是否都吃粽子，我不知道。小時候每至端午來臨，母親便把芝麻放在鍋里炒，炒得泛黃，然后用面軸碾成芝麻泥，那香味飄得很遠，格外誘人;再拌上白糖，用發酵過的面，包成三角形，我們稱“糖三角”，也許就是粽子的另一種代言。

那時朋友聽我講，分外驚訝：你們那兒端午節竟不吃粽子！我說街頭也有賣的，應時的食品，不及母親做的糖三角味美。

朋友說他小時候最喜歡過端午節。早晨采摘葦葉，那葦葉像用清泉洗滌過，沾著水鄉的晨露。歸來，將碧油油的葦葉浸泡入水，瞬間水暈染成淡淡的青色，翡翠般透明，嫩嫩的綠惹人憐愛。葦葉層層疊疊地摞在一起，于水中漸漸舒展，松軟之后就可以包粽子了。

看母親包粽子是一種享受。糯米一粒粒清爽潔凈，像碎玉，經過一夜泡發，米粒便胖起來，把事先切好的臘肉、火腿，或紅豆等攪拌一起。三片葦葉順次疊在一起，鋪成巴掌大，然后卷曲成漏斗模樣，底部要合縫，斷不能滴漏出米粒來;放進糯米夯實，再把余葉疊成三角，正好覆蓋住漏斗頂部;最后用線扎緊粽子。……