2.5+0.5學(xué)制下中職旅服專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)探究

李君娜

[摘要]通過對旅服專業(yè)學(xué)生的問卷調(diào)查分析，結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，得出中職學(xué)校要實(shí)現(xiàn)“崗學(xué)對接”為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)勞動技能型人才，要以《職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)管理規(guī)定》為依據(jù)，充分重視頂崗實(shí)踐的重要性，對實(shí)踐教學(xué)要做到識崗分段進(jìn)行、彈性操作跟崗實(shí)踐。

[關(guān)鍵詞]識崗;跟崗;頂崗

[中圖分類號]? G715??????????? ??????? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A???????? ?????? [文章編號]? 2096-0603（2018）36-0249-01

近年來，伴隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游從業(yè)人員已經(jīng)超過8000萬。其中超過三分之一是來自中職旅服專業(yè)的畢業(yè)生，中職學(xué)校的旅服專業(yè)肩負(fù)著為旅游行業(yè)培養(yǎng)一線勞動技能型人才的重任。旅服專業(yè)因其本身具有超強(qiáng)實(shí)踐性，可以說實(shí)踐教學(xué)是提高本專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，保障“崗學(xué)對接”的重要途徑。2016年教育部五部委印發(fā)《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理規(guī)定》，將教學(xué)實(shí)習(xí)明確為識崗、跟崗、頂崗三種形式，首次提出學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)一般為6個(gè)月。這種新的三階段教學(xué)實(shí)踐形式的提出規(guī)范了職業(yè)學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)。為了探索識崗、跟崗、頂崗的具體實(shí)施，筆者對沈陽市旅游學(xué)校高一、高二、高三學(xué)生進(jìn)行216份調(diào)查問卷，共收回有效問卷210份。通過對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析，得出以下結(jié)論。

一、識崗分階段漸進(jìn)推行

（一）新生入學(xué)即安排到相關(guān)旅游企業(yè)參觀

來自于高一新生87份問卷顯示，85%的學(xué)生對旅游企業(yè)和相關(guān)工作崗位一無所知，14%的學(xué)生知道有導(dǎo)游、旅行社;有71%的學(xué)生希望到企業(yè)參觀。這一數(shù)據(jù)說明在旅服專業(yè)學(xué)生入校之初，學(xué)校安排新生到旅游企業(yè)參觀有利于增加學(xué)生對本專業(yè)的了解。中職學(xué)校通常在新生入學(xué)初期有一周的實(shí)踐周，內(nèi)容通常是新生熟悉校園環(huán)境，學(xué)校常規(guī)要求。從班主任和學(xué)生反饋來看，實(shí)踐周對培養(yǎng)新生對專業(yè)的興趣幫助不大。來自高二高三的131份調(diào)查問卷中僅有33%的學(xué)生認(rèn)為開學(xué)初的實(shí)踐周對專業(yè)學(xué)習(xí)有幫助。如果在實(shí)踐周安排知名企業(yè)專家入校和新生面對面交流，給學(xué)生一種未來從業(yè)的榮譽(yù)感，隨后安排新生到旅游企業(yè)參觀，直接感受企業(yè)的真實(shí)就業(yè)環(huán)境，感受旅游業(yè)的巨大發(fā)展空間，就能夠堅(jiān)定學(xué)生投身到旅游行業(yè)發(fā)展的信念，并鼓勵學(xué)生為實(shí)現(xiàn)夢想而采取積極行動。

（二）第三、四學(xué)期開學(xué)再次安排學(xué)生到企業(yè)深度觀摩

來自于高二學(xué)生84份問卷中，47%的學(xué)生對企業(yè)和崗位一無所知;36%的學(xué)生能夠說出旅行社和導(dǎo)游;17%的學(xué)生能夠列出具體的旅行社和崗位;56%的學(xué)生非常想到企業(yè)參觀。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，經(jīng)過一年的在校學(xué)習(xí)，學(xué)生對企業(yè)和就業(yè)崗位的認(rèn)知有所提高，不了解行業(yè)情況的學(xué)生從85%降為47%。有56%的學(xué)生希望到企業(yè)觀摩，主要是學(xué)生對企業(yè)了解不夠深入，對本專業(yè)從業(yè)內(nèi)容以及就業(yè)前景還比較模糊。在這一時(shí)期安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行深度觀摩，因?yàn)閷W(xué)生具有一定的專業(yè)知識，對行業(yè)有了一些淺顯的了解，深度觀摩有利于他們對未來產(chǎn)生憧憬，充滿向往。但打鐵還要自身硬，提高自身的專業(yè)技能是關(guān)鍵。如果說高一到企業(yè)參觀主要是培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的興趣，由興趣激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)動力，那么高二第三、四學(xué)期到企業(yè)觀摩就是將學(xué)生的外在動力轉(zhuǎn)化為內(nèi)力，使其做到不用揚(yáng)鞭自奮起，主觀上要成長為高素質(zhì)技能型旅游人才。

二、彈性操作跟崗實(shí)踐

《國民旅游休閑綱要》頒布實(shí)施以來，國民休閑旅游得到持續(xù)飛速發(fā)展。但就目前來看主要還是觀光旅游居多，一般多為二、三天或三、五天的中短途旅游，表現(xiàn)為“一日游”的近距離周邊游也占有很大比重。遼寧四季分明，旅游資源豐富，旅游企業(yè)眾多，最好的旅游時(shí)間為每年5月至10月。這種獨(dú)具特色的旅游特點(diǎn)為旅服專業(yè)的學(xué)生實(shí)現(xiàn)跟崗實(shí)踐的彈性操作提供可能。根據(jù)這一特點(diǎn)，學(xué)校可以在第四學(xué)期5月6月和第五學(xué)期9月10月安排學(xué)生到旅游企業(yè)跟崗實(shí)踐1～2個(gè)月。在跟崗過程中，景區(qū)講解、計(jì)調(diào)、前臺接待、旅行社導(dǎo)游等崗位學(xué)生要切實(shí)參與到每個(gè)崗位的實(shí)際工作中。跟崗實(shí)踐從短線、中線、長線、入境、出境循序漸進(jìn)。同時(shí)還要有意識地安排實(shí)習(xí)學(xué)生接觸新型旅游產(chǎn)品，嘗試開發(fā)私人訂制等高端新產(chǎn)品。

三、頂崗實(shí)踐是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的決定因素

中職旅服專業(yè)畢業(yè)生的市場競爭力主要表現(xiàn)在實(shí)踐操作能力，相比其他專業(yè)學(xué)生，就業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)主要取決于在校期間的實(shí)踐教學(xué)。通過識崗、跟崗階段的教學(xué)實(shí)踐培養(yǎng)，學(xué)生最終將理論和實(shí)踐的收獲融會貫通，形成自己的職業(yè)素質(zhì)是在頂崗實(shí)踐的過程中完成的。頂崗實(shí)踐對即將畢業(yè)的學(xué)生而言就是一種心理調(diào)試的過程。學(xué)校和實(shí)習(xí)企業(yè)應(yīng)重視實(shí)習(xí)學(xué)生的心理健康教育，排查潛在的心理隱患，提高學(xué)生實(shí)習(xí)積極性，逐漸培養(yǎng)學(xué)生的抗挫折心理素質(zhì)，不斷提升綜合素質(zhì)。頂崗實(shí)習(xí)過程中要求校企聯(lián)手，因勢利導(dǎo)，共同打造高素質(zhì)旅游人才。

參考文獻(xiàn)：

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