幼兒參與班級食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)的策略

劉寧杰

“食育”，顧名思義，即飲食教育，是指人們通過各種各樣的活動學(xué)習(xí)與食物相關(guān)的知識，獲得有關(guān)飲食的正確知識，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，從而達到健康養(yǎng)生的目的。兒童健康關(guān)系到家庭社會，是國家昌盛強大的基礎(chǔ)。食育課程進入幼兒園是幼兒健康教育課程的創(chuàng)新，是兒童健康成長的關(guān)鍵，通過食育工坊活動、食育主題活動等一系列活動中，能有效地幫助幼兒養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式。其中，食育環(huán)境的創(chuàng)設(shè)作為一種隱性課程，在潛移默化中讓孩子了解健康的食物，自覺食用健康的食物具有重要的作用。

然而通過觀察發(fā)現(xiàn)目前班級食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，教師大包大攬的比例較大，但也有較少幼兒參與到環(huán)境的創(chuàng)設(shè)中，就目前來看，班級食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)的現(xiàn)象主要表現(xiàn)在參與密度較低、參與形式較為單一、缺乏深層次的參與。因此，要想充分發(fā)揮班級食育環(huán)境的教育功能，真正體現(xiàn)班級食育環(huán)境的教育價值。我們就得在班級食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)上潛心研究，形成并總結(jié)出自己獨到的、行之有效的方法，使幼兒成為班級食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)的最大“受益者”。

一、環(huán)境創(chuàng)設(shè)要充分體現(xiàn)幼兒的主體性，做到“以幼兒為本”

1.幼兒以主人翁地位參與食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)。

食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)也應(yīng)做到“以幼兒為本”，就要讓幼兒以主人翁的身份參與到班級食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)的整體規(guī)劃中來，教師和幼兒一起商量規(guī)劃布置怎樣的班級食育環(huán)境，當(dāng)然也要考慮食育環(huán)境內(nèi)容與所學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和期望達到的教育目標(biāo)相一致。……