中百集團的探索

《支點》記者 林楠 實習生 陳宇晴

從零售本質出發，一切能夠提升用戶購物體驗、提高企業運營效率的手段，都能稱為新零售。

新零售無疑是零售業的新寵。

業績不好的想要通過它改善業績，業績好的想要通過它繼續領跑。

就拿湖北的4家零售上市公司來說，鄂武商A、中百集團、武漢中商和漢商集團均表示，要加大在新零售領域的投入。

新零售究竟是什么？

最初，比較主流的觀點認為，新零售是以企業互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，并對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。

隨著對新零售進行探索的企業越來越多，這個觀點“升級”了：從零售本質出發，一切能夠提升用戶購物體驗、提高企業運營效率的手段，都能稱為新零售。

中百集團便是“升級版新零售”觀點的認同者。作為湖北知名的零售業上市公司，解析其在新零售方面的種種作為，可窺得其在新零售方面的探索。

新型便利店

新型便利店是中百集團新零售的版塊之一。

早在上世紀90年代末，外資品牌便利店已進入內地市場。中百集團則從本世紀初起，開出了幾十家好邦便利店。“那時的便利店只能說是社區超市的 ‘縮小版’。”中百集團旗下武漢中百便利店有限公司總經理萬慧嵐對《支點》記者說，“在經營上并無很大特色，比如售賣的都是超市可以買到的常溫商品”。

為了升級便利店，2016年，中百集團和全球便利店知名品牌羅森合作，共同推出了以售賣壽司、飯團、面包和甜點等鮮食為特色的中百羅森便利店。裝修風格簡約而不簡單，店內增加了休閑區。同時，選址以更加接近、深入滲透消費者的各個場景為戰略，布局在他們上班路上的地鐵站、工作的寫字樓、居住的社區、休閑的商業區……

“現在的便利店不單是可以買商品的地方，更多的是陪伴消費者的心靈驛站。”萬慧嵐這樣解釋中百羅森便利店的內涵。她透露，目前中百羅森便利店已有200余家，單店日均銷售額為1萬多元。

事實上，中百羅森便利店只是中百集團新型便利店的諸多種類之一。采用無人售貨新技術的便利店，中百集團正在加快布局。今年1月8日，中百集團在武漢東湖綠道開了首家好邦e購自助販賣便利店，這家店由中百集團采購的多個無人智能售貨機組成。

消費者購買商品時，通過微信或支付寶掃描無人智能售貨機的二維碼后，首次使用時開通小額免密功能并授權，便可打開柜門選擇心儀的商品，若不喜歡或發現質量問題可放回重新選購，之后關上柜門，系統便會自動結算扣款。

在中百倉儲，消費者使用自助購功能在無人收銀區付款。

此外，中百集團也在利用RFID無線射頻和電子價簽技術，開設另一種無人便利店。同樣是年初，中百集團在中百倉儲關山城市廣場店外，開了一家面積約22平米的e百購無人便利微超。

消費者首次進店購物時，需要用微信掃描入口處的二維碼注冊，注冊成功后再次掃描二維碼，店門便會自動打開。將所購商品放在商品識別處，感應器感應識別后，系統自動生成付款二維碼，消費者掃碼付款完成結算后便可出門。

《支點》記者了解到，還有4家好邦e購自助販賣便利店即將開業。一旦條件成熟，e百購無人便利微超將會增加布點。

O2O融合

“線上線下一體化發展也是新零售的重要組成部分。”中百集團旗下中百倉儲超市有限公司（以下簡稱中百倉儲）總經理張俊對《支點》記者說，“我們以前做線下業務，現在正在大力推行線上業務，最終目的是希望O2O融合發展，給消費者提供更好的服務”。

5月8日，在中百集團旗下中百便民超市公司（以下簡稱中百超市）鄰里生鮮青年城店O2O后臺操作區，記者看到幾位身著盒馬鮮生工作服的配送員正在窗口等待，中百超市員工則在揀貨。一位員工動作嫻熟地裝好4盒4個裝蘋果、2條黃瓜和一盒青椒后，將手提袋遞給了對接的配送員，該配送員接過東西麻利地跨上電動車絕塵而去。

《支點》記者了解到，這項業務上線時間并不長。4月24日，中百超市與淘寶合作，在中百超市鄰里生鮮青年城店開通淘鮮達服務。也就是說，該店周圍3公里以內的消費者，可以通過淘寶淘鮮達入口購物，購買蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等，在線購物后，盒馬鮮生配送員最快1小時可以將貨品送達。

“目前來自淘鮮達的日均訂單約500單，給線下門店帶來了一定增量。”中百超市鄰里生鮮負責人郭鵬飛告訴《支點》記者，“開通這項服務的目的也是為了讓消費者購物更加方便，比如大家下班時在手機上一點，到家收貨就可以做飯，不用在下班途中辛苦地買菜提回家”。

開通了類似O2O業務的還有中百倉儲門店。早在去年底，中百倉儲與多點生活（中國）網絡科技有限公司（以下簡稱多點）合作，首批在中百倉儲沌口金凱店、常青路店、吳家山店等5家門店，實現了通過多點APP線上下單，中百倉儲線下和第三方物流合作兩小時送達的服務。售賣商品種類也是以蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等為主，日均訂單為200多單。

張俊透露，截至目前，中百倉儲已有80多家門店開通了O2O業務，未來還將在更多門店上線該業務。《支點》記者同時獲悉，第二批中百超市淘鮮達門店將十店齊開，會于不久后上線。

按照中百集團的設想，未來的O2O業務將覆蓋所有業態，包括倉儲、超市、便利店等。這一戰略正在加快推進中。萬慧嵐表示，中百羅森便利店也正在與餓了么和美團試點合作，并上線了外賣業務。

去年，中百集團的線上交易額為1750萬元。張俊預測，今年這一數字應該能達到1.5億元。

新技術新體驗

利用各項新技術讓購物體驗更好，是中百集團新零售的另一個探索。

5月11日，《支點》記者在中百倉儲沿港路購物廣場無人收銀區看到，不少消費者正在排隊自助結賬。30多歲的敖女士和82歲的李婆婆各選了一臺機器，從購物籃里一件件地拿出商品在機器上掃描，全部掃描完成后，屏幕上生成了一個付款二維碼，她們各自拿出手機掃碼完成了付款，全程不到兩分鐘。李婆婆告訴記者，以前遇到自助收銀機，都要靠超市員工幫自己操作，但現在手機用多了，已經學會自助付款。

這項“自助購”功能也是與多點合作打造，于今年3月15日上線，目前在少數幾家中百倉儲門店試點。和多點合作的無人收銀技術，還有于去年底上線的“自由購”功能。消費者在門店購物時，可以打開多點APP，邊逛邊用手機掃碼商品并完成支付，到達無人收銀區的閘口處時，將付款時生成的二維碼對準實體驗證機上輕輕一掃，機器自動核實無誤后便可離開，付款流程更加個性和自由化，已有130多家中百倉儲類門店上線了該功能。

和O2O業態一樣，中百集團希望無人收銀技術也能應用到所有業態中。在與多點合作的前一個月，中百羅森便利店也與火星兔子合作，在少數幾家門店上線了無人收銀功能。張俊還表示，中百集團即將引入“刷臉支付”功能，并計劃將之推向全部業態。這項功能上線后，消費者如果能提前將支付功能和人臉識別綁定，以后出門購物連手機都不需要帶，直接通過機器刷臉便可完成自助收銀。

《支點》記者注意到，不論是哪種探索，中百集團都采取和多方合作的方式。張俊解釋說，同各具優勢的企業合作，是希望能最大限度地將新零售的效應發揮出來，提升獲利能力。

從中百集團今年第一季度的財報來看，成效已經初顯。一季度營業收入和營業總成本分別為43.5億元和43.2億元，前者同比增長了1.2%，后者同比下降了1.8%。

張俊坦言，中百集團對新零售的探索還處于初期階段，效應需要一段時間才能體現出來。“新零售的探索方式會不斷變化，我們需要持續注意發展趨勢并相應布局。”張俊說：“從這個意義上來說，零售沒有新舊之分，只有不斷提升用戶購物體驗和企業運營效率，才是制勝之道。”