中百集團(tuán)的探索

《支點》記者 林楠 實習(xí)生 陳宇晴

從零售本質(zhì)出發(fā)，一切能夠提升用戶購物體驗、提高企業(yè)運營效率的手段，都能稱為新零售。

新零售無疑是零售業(yè)的新寵。

業(yè)績不好的想要通過它改善業(yè)績，業(yè)績好的想要通過它繼續(xù)領(lǐng)跑。

就拿湖北的4家零售上市公司來說，鄂武商A、中百集團(tuán)、武漢中商和漢商集團(tuán)均表示，要加大在新零售領(lǐng)域的投入。

新零售究竟是什么？

最初，比較主流的觀點認(rèn)為，新零售是以企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

隨著對新零售進(jìn)行探索的企業(yè)越來越多，這個觀點“升級”了：從零售本質(zhì)出發(fā)，一切能夠提升用戶購物體驗、提高企業(yè)運營效率的手段，都能稱為新零售。

中百集團(tuán)便是“升級版新零售”觀點的認(rèn)同者。作為湖北知名的零售業(yè)上市公司，解析其在新零售方面的種種作為，可窺得其在新零售方面的探索。

新型便利店

新型便利店是中百集團(tuán)新零售的版塊之一。

早在上世紀(jì)90年代末，外資品牌便利店已進(jìn)入內(nèi)地市場。中百集團(tuán)則從本世紀(jì)初起，開出了幾十家好邦便利店。“那時的便利店只能說是社區(qū)超市的 ‘縮小版’。”中百集團(tuán)旗下武漢中百便利店有限公司總經(jīng)理萬慧嵐對《支點》記者說，“在經(jīng)營上并無很大特色，比如售賣的都是超市可以買到的常溫商品”。

為了升級便利店，2016年，中百集團(tuán)和全球便利店知名品牌羅森合作，共同推出了以售賣壽司、飯團(tuán)、面包和甜點等鮮食為特色的中百羅森便利店。裝修風(fēng)格簡約而不簡單，店內(nèi)增加了休閑區(qū)。同時，選址以更加接近、深入滲透消費者的各個場景為戰(zhàn)略，布局在他們上班路上的地鐵站、工作的寫字樓、居住的社區(qū)、休閑的商業(yè)區(qū)……

“現(xiàn)在的便利店不單是可以買商品的地方，更多的是陪伴消費者的心靈驛站。”萬慧嵐這樣解釋中百羅森便利店的內(nèi)涵。她透露，目前中百羅森便利店已有200余家，單店日均銷售額為1萬多元。

事實上，中百羅森便利店只是中百集團(tuán)新型便利店的諸多種類之一。采用無人售貨新技術(shù)的便利店，中百集團(tuán)正在加快布局。今年1月8日，中百集團(tuán)在武漢東湖綠道開了首家好邦e購自助販賣便利店，這家店由中百集團(tuán)采購的多個無人智能售貨機組成。

消費者購買商品時，通過微信或支付寶掃描無人智能售貨機的二維碼后，首次使用時開通小額免密功能并授權(quán)，便可打開柜門選擇心儀的商品，若不喜歡或發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題可放回重新選購，之后關(guān)上柜門，系統(tǒng)便會自動結(jié)算扣款。

在中百倉儲，消費者使用自助購功能在無人收銀區(qū)付款。

此外，中百集團(tuán)也在利用RFID無線射頻和電子價簽技術(shù)，開設(shè)另一種無人便利店。同樣是年初，中百集團(tuán)在中百倉儲關(guān)山城市廣場店外，開了一家面積約22平米的e百購無人便利微超。

消費者首次進(jìn)店購物時，需要用微信掃描入口處的二維碼注冊，注冊成功后再次掃描二維碼，店門便會自動打開。將所購商品放在商品識別處，感應(yīng)器感應(yīng)識別后，系統(tǒng)自動生成付款二維碼，消費者掃碼付款完成結(jié)算后便可出門。

《支點》記者了解到，還有4家好邦e購自助販賣便利店即將開業(yè)。一旦條件成熟，e百購無人便利微超將會增加布點。

O2O融合

“線上線下一體化發(fā)展也是新零售的重要組成部分。”中百集團(tuán)旗下中百倉儲超市有限公司（以下簡稱中百倉儲）總經(jīng)理張俊對《支點》記者說，“我們以前做線下業(yè)務(wù)，現(xiàn)在正在大力推行線上業(yè)務(wù)，最終目的是希望O2O融合發(fā)展，給消費者提供更好的服務(wù)”。

5月8日，在中百集團(tuán)旗下中百便民超市公司（以下簡稱中百超市）鄰里生鮮青年城店O2O后臺操作區(qū)，記者看到幾位身著盒馬鮮生工作服的配送員正在窗口等待，中百超市員工則在揀貨。一位員工動作嫻熟地裝好4盒4個裝蘋果、2條黃瓜和一盒青椒后，將手提袋遞給了對接的配送員，該配送員接過東西麻利地跨上電動車絕塵而去。

《支點》記者了解到，這項業(yè)務(wù)上線時間并不長。4月24日，中百超市與淘寶合作，在中百超市鄰里生鮮青年城店開通淘鮮達(dá)服務(wù)。也就是說，該店周圍3公里以內(nèi)的消費者，可以通過淘寶淘鮮達(dá)入口購物，購買蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等，在線購物后，盒馬鮮生配送員最快1小時可以將貨品送達(dá)。

“目前來自淘鮮達(dá)的日均訂單約500單，給線下門店帶來了一定增量。”中百超市鄰里生鮮負(fù)責(zé)人郭鵬飛告訴《支點》記者，“開通這項服務(wù)的目的也是為了讓消費者購物更加方便，比如大家下班時在手機上一點，到家收貨就可以做飯，不用在下班途中辛苦地買菜提回家”。

開通了類似O2O業(yè)務(wù)的還有中百倉儲門店。早在去年底，中百倉儲與多點生活（中國）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下簡稱多點）合作，首批在中百倉儲沌口金凱店、常青路店、吳家山店等5家門店，實現(xiàn)了通過多點APP線上下單，中百倉儲線下和第三方物流合作兩小時送達(dá)的服務(wù)。售賣商品種類也是以蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等為主，日均訂單為200多單。

張俊透露，截至目前，中百倉儲已有80多家門店開通了O2O業(yè)務(wù)，未來還將在更多門店上線該業(yè)務(wù)。《支點》記者同時獲悉，第二批中百超市淘鮮達(dá)門店將十店齊開，會于不久后上線。

按照中百集團(tuán)的設(shè)想，未來的O2O業(yè)務(wù)將覆蓋所有業(yè)態(tài)，包括倉儲、超市、便利店等。這一戰(zhàn)略正在加快推進(jìn)中。萬慧嵐表示，中百羅森便利店也正在與餓了么和美團(tuán)試點合作，并上線了外賣業(yè)務(wù)。

去年，中百集團(tuán)的線上交易額為1750萬元。張俊預(yù)測，今年這一數(shù)字應(yīng)該能達(dá)到1.5億元。

新技術(shù)新體驗

利用各項新技術(shù)讓購物體驗更好，是中百集團(tuán)新零售的另一個探索。

5月11日，《支點》記者在中百倉儲沿港路購物廣場無人收銀區(qū)看到，不少消費者正在排隊自助結(jié)賬。30多歲的敖女士和82歲的李婆婆各選了一臺機器，從購物籃里一件件地拿出商品在機器上掃描，全部掃描完成后，屏幕上生成了一個付款二維碼，她們各自拿出手機掃碼完成了付款，全程不到兩分鐘。李婆婆告訴記者，以前遇到自助收銀機，都要靠超市員工幫自己操作，但現(xiàn)在手機用多了，已經(jīng)學(xué)會自助付款。

這項“自助購”功能也是與多點合作打造，于今年3月15日上線，目前在少數(shù)幾家中百倉儲門店試點。和多點合作的無人收銀技術(shù)，還有于去年底上線的“自由購”功能。消費者在門店購物時，可以打開多點APP，邊逛邊用手機掃碼商品并完成支付，到達(dá)無人收銀區(qū)的閘口處時，將付款時生成的二維碼對準(zhǔn)實體驗證機上輕輕一掃，機器自動核實無誤后便可離開，付款流程更加個性和自由化，已有130多家中百倉儲類門店上線了該功能。

和O2O業(yè)態(tài)一樣，中百集團(tuán)希望無人收銀技術(shù)也能應(yīng)用到所有業(yè)態(tài)中。在與多點合作的前一個月，中百羅森便利店也與火星兔子合作，在少數(shù)幾家門店上線了無人收銀功能。張俊還表示，中百集團(tuán)即將引入“刷臉支付”功能，并計劃將之推向全部業(yè)態(tài)。這項功能上線后，消費者如果能提前將支付功能和人臉識別綁定，以后出門購物連手機都不需要帶，直接通過機器刷臉便可完成自助收銀。

《支點》記者注意到，不論是哪種探索，中百集團(tuán)都采取和多方合作的方式。張俊解釋說，同各具優(yōu)勢的企業(yè)合作，是希望能最大限度地將新零售的效應(yīng)發(fā)揮出來，提升獲利能力。

從中百集團(tuán)今年第一季度的財報來看，成效已經(jīng)初顯。一季度營業(yè)收入和營業(yè)總成本分別為43.5億元和43.2億元，前者同比增長了1.2%，后者同比下降了1.8%。

張俊坦言，中百集團(tuán)對新零售的探索還處于初期階段，效應(yīng)需要一段時間才能體現(xiàn)出來。“新零售的探索方式會不斷變化，我們需要持續(xù)注意發(fā)展趨勢并相應(yīng)布局。”張俊說：“從這個意義上來說，零售沒有新舊之分，只有不斷提升用戶購物體驗和企業(yè)運營效率，才是制勝之道。”