川南地區(qū)青花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)

陳吉堂 鄭國金

摘 要：本文對青花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了分析，并且對具體的品種選擇、整地定植以及栽后肥水管理、病蟲害防治等內(nèi)容加以闡述。

關(guān)鍵詞：花椒；豐產(chǎn)

中圖分類號：S573 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180432126

青花椒屬于半落葉小喬木，樹皮有部分凸起，顏色由綠色到褐色，其作用體現(xiàn)在燥濕殺蟲、行氣止痛方面，在生活中是一種調(diào)味劑。種植花椒不但有利于生態(tài)環(huán)境的改善，還能夠?yàn)檗r(nóng)民帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏，進(jìn)而具有很不錯的發(fā)展前景。

1 生物學(xué)特性

青花椒的生長較為旺盛，枝繁葉茂，樹冠呈現(xiàn)出傘形；葉子較厚，且顏色由綠色向褐色逐漸過渡，樹枝隨著年限的增長，將逐漸由紫色向褐色過渡；主干部分為圓柱形，根的深度較淺，主要向水平方面延伸。由于青花椒具有喜溫屬性，因此當(dāng)氣溫低于零度時(shí)會發(fā)生凍害；同時(shí)，青花椒具有較強(qiáng)的抗旱性，但如果遭受長期的干旱也會樹葉萎蔫，短期內(nèi)雨水過多容易死亡。怕風(fēng)，不適宜在山頂或者風(fēng)口處種植；花椒尤愛肥沃的土壤，對酸堿度沒有過多的要求，在此方面具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力[1]。

2 品種選擇、整地定植

種質(zhì)資源和根據(jù)適生條件進(jìn)行合理品種選擇是花椒栽培成功的關(guān)鍵。花椒雖然不用雜交繁殖，但長期受地理環(huán)境和氣溫影響大。四川瀘縣選擇適應(yīng)本地氣候的青花椒作為發(fā)展品種，長勢良好，可以達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。

宜栽期在春季3月上旬—4月上旬，秋季在9月下旬—10月上旬定植，按株行距1.5m×3m方式栽培，667m2植150株，定植2—3月前采用魚鱗反坡階整地，選擇好栽植點(diǎn)之后，便以此為基準(zhǔn)進(jìn)行挖掘，逐漸向周圍延伸，將挖出的土壤采用漏斗式集流面的形式堆放。在每個(gè)穴口的中心處挖掘成鍋底狀，每窩用1～2kg過磷酸鈣、腐熟堆廄肥25kg同熟土回填坑內(nèi)培肥。采用運(yùn)輸?shù)姆绞綄⒂酌缢椭林付ǖ攸c(diǎn)之后，在其放置在清水中浸泡1d，對其補(bǔ)給水分，然后按照相應(yīng)的步驟對其進(jìn)行種植。值得注意的是在種植完畢后應(yīng)對其進(jìn)行澆水，水分完全滲透到土壤中后再進(jìn)行封土處理。

3 栽后管理技術(shù)

3.1 幼樹期施肥管理

當(dāng)幼樹成活之后，要對其進(jìn)行施肥，每棵樹苗施肥的比例為農(nóng)家肥5～10kg、尿素50～150g、磷肥100～200g。處于花期以及果實(shí)膨大期的樹苗應(yīng)根據(jù)其生長的狀態(tài)進(jìn)行合理施肥，以免對果實(shí)產(chǎn)生不利影響。同時(shí)每年至少在春季、雨季前各鋤1遍。深挖窩盤5～6cm，以免傷根死苗。定植1～2a的幼樹，農(nóng)家肥為25kg/株左右。

3.2 青花椒結(jié)果期施肥管理

為了使花椒在生長過程中得到充足的肥料和土壤，應(yīng)對其進(jìn)行施肥和追肥，最佳追肥的時(shí)期為萌芽前和開花后。在萌芽前對其進(jìn)行追肥，有利于促進(jìn)新梢的生長以及葉片的形成，對座果率的提升具有較大的促進(jìn)作用。追肥的時(shí)間應(yīng)把握在上一年12月—第二年2月以及開花后結(jié)合灌水施入。萌芽前每株追肥0.3～0.5kg尿素和1kg磷肥；開花后噴0.5%硼砂加0.5%磷酸二氫鉀水溶液1次；果實(shí)速生期再噴1次微肥壯果。

4 整形修枝、病蟲害防治

花椒樹具有喜光的特性，在自然生長的情況下，分枝眾多導(dǎo)致養(yǎng)分分散，果枝生長細(xì)而弱，會對品質(zhì)產(chǎn)生較大的不利影響。對此，應(yīng)對其進(jìn)行定期修剪，達(dá)到連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的目標(biāo)。樹形標(biāo)準(zhǔn)：從基部著生4～5個(gè)方向不同，一二側(cè)枝方向相反。主枝基部與垂直方向上方夾角為60～80°，結(jié)果枝著生在主、側(cè)枝上，與垂直方向夾角為70～80°。

蚜蟲，為害花椒嫩梢芽、葉和花，可用80%敵敵畏乳油或者菊酯乳油1200～1500倍液噴殺；花椒天牛，天牛幼蟲蛀樹干危害，取食樹葉，對花椒產(chǎn)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響。對此，可以用鐵絲鉤殺幼蟲或用磷化鋁片塞入蟲孔內(nèi)，取泥團(tuán)壓緊壓實(shí)蟲孔薰滅幼蟲。花椒鳳蝶，鳳蝶幼蟲啃食嫩芽、葉，甚至能夠?qū)⒄耆~片吃光。對此，可以采用50%敵敵畏或90%敵殺死1000～1200倍液噴殺。

5 采取貯藏

花椒多在立秋前后成熟，成熟后應(yīng)及時(shí)采摘。選擇晴天或露水干后采收花椒，否則會降低品質(zhì)、香味淡，采摘過后應(yīng)置于缸中保存。在烘干方面可以采用暖炕烘干的方法，主要在采果后遇到連續(xù)陰雨天氣時(shí)使用，將采收的鮮椒果置放在熱風(fēng)烘房中，保持溫度在40～70℃之間，保證在24h降水15%～25%，再持續(xù)加溫8～9h，干燥至含水率≤10.0%，形成干花椒。若采用鮮椒食用時(shí)，應(yīng)在摘后1～2h內(nèi)真空保存，以保證花椒鮮香味。

參考文獻(xiàn)

[1]牛天印，張繼發(fā).花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].林業(yè)科技通訊，1999

（6）：31-32.

作者簡介：陳吉堂（1971-），男，四川省瀘縣人，四川省瀘縣方洞鎮(zhèn)農(nóng)林站，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣；鄭國金（1975-），男，四川省瀘縣人，四川省瀘縣方洞鎮(zhèn)農(nóng)林站，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。