作家與廚師

余華

很多年前，我和一個廚師聊天。他問我：“怎樣才能成為一個好作家？”

我說：“要想成為一個好作家，先要成為一個好讀者?！彼謫枺骸澳窃鯓硬拍艹蔀橐粋€好讀者？”

我說：“第一，要去讀偉大的作品，不要讀平庸的作品。長期閱讀偉大作品的人，趣味和修養就會很高，寫作的時候自然而然會用很高的標準要求自己；長期讀平庸作品的人，趣味和修養也會很平庸，寫作時會不知不覺地沉浸在平庸里。第二，所有的作品都存在缺點，包括那些偉大的作品。讀的時候不要去關心作品的缺點，應該關心優點，因為別人的缺點與你無關，別人的優點能幫助你提高自己。”

他點點頭，對我說：“做廚師也一樣，品嘗過美味佳肴的人才能做出好菜。我經常派手下的廚師去其他餐館吃飯，以提高他們的廚藝。我發現總說其他餐館的菜不好吃的廚師沒有進步，總說其他餐館的菜做得很好的廚師進步很大?！?/p>

（翼摘自《美文》2018年第2期）