大道至簡(jiǎn)方養(yǎng)生

王小梅

從古到今，養(yǎng)生一直是熱門話題。古代，為了延年益壽，服用“仙丹”者有之，求神靈保佑者有之。如今，迷信仙丹與神靈者少了，卻多了新花樣：篤信“辟谷”者有之，癡迷保健品者有之，不一而足。

何為正確的養(yǎng)生之道？在我看來，南京大學(xué)的鄭集教授就是最好的榜樣。這是因?yàn)椋嵪壬粌H畢生研究與養(yǎng)生相關(guān)的老年學(xué)、生物化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)，更是身體力行卓有成效。他享年110歲，有中國最長(zhǎng)壽教授之稱，這是科學(xué)養(yǎng)生最具說服力的證明。我們可從飲食、起居與退休生活等方面，探討他老人家樸素的養(yǎng)生之道。

身為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的鄭先生，用餐原則很簡(jiǎn)單：葷素雜食，素食為主；少吃油炸食物，少吃腌制食物和過辣、過甜、過咸食物；按時(shí)吃飯，每餐只吃八分飽，每天吃一兩個(gè)水果，上午下午各飲淡茶或開水兩杯，偶爾喝杯咖啡；不抽煙，少喝酒。

市面上保健品數(shù)不勝數(shù)，大多標(biāo)榜能增強(qiáng)免疫力和延年益壽，鄭先生卻從來不信、不買、不服，他只根據(jù)自己的飲食情況，選擇性地補(bǔ)充維生素。

百歲高齡的鄭先生，早上6點(diǎn)起床，做床上操20分鐘；起床后排便、梳洗、喝開水，做保健操20分鐘。他上午到學(xué)校工作4小時(shí)，午餐后睡1～2小時(shí)，下午在家工作；晚飯后靜坐或散步半小時(shí)，洗腳泡腳，最遲9點(diǎn)睡覺。鄭先生堅(jiān)持體力勞動(dòng)和體育鍛煉，認(rèn)為“年紀(jì)大了千萬不要怕動(dòng)，不間斷地運(yùn)動(dòng)可以使人血脈流通、器官調(diào)和”。

鄭教授認(rèn)為長(zhǎng)壽最重要的是思想要開朗、態(tài)度要樂觀、情緒要穩(wěn)定。他說：“老人首先就要不怕老。在我看來，退休后有個(gè)寄托，而不是無所事事，對(duì)健康長(zhǎng)壽很有幫助。”一般人退休后以休息為主，鄭教授卻是退而不休，“找到自己喜歡的工作，并且把它做到底，是人生一件幸事。”他在耄耋之年還研究衰老的生化機(jī)制，為中國的衰老生物化學(xué)奠定基礎(chǔ)。他做到了活到老、學(xué)到老、奉獻(xiàn)到老。

他總結(jié)自己的養(yǎng)生之道，可謂大道至簡(jiǎn)：“堅(jiān)持合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食、適量運(yùn)動(dòng)、勤于思考，樹立信心，不被病魔嚇倒，這樣就能坦然地長(zhǎng)命百歲。”