春季吃不膩的馬生菜

常江

我小的時候感覺北京特別冷，零下20攝氏度也是常事兒，春天要比現(xiàn)在來得晚的多，“五一”還沒脫毛衣呢。我們家春天最愛吃的野菜叫馬生菜，人送外號“死不了”，說明了這種野菜頑強的生命力。要到五月份才能到野地里挖到，這種野菜，渾身都是寶，不但非常好吃，還能治很多病。后來我才知道這種野菜的學名叫馬齒莧。

特殊時期，家家戶戶的日子都不太好過，我的父親成了被改造的對象，幾百元的工資變成了幾元錢的生活費，母親因此受牽連，也告別了原來的工作。因此，我們一家人的生活變得十分拮據(jù)。好在父母都是從長征和抗戰(zhàn)的殘酷環(huán)境中走過來的人，沒有什么困難是克服不了的。

我的母親漂亮賢淑，能做得一手好菜，還懂得一些中醫(yī)知識，尤其是對不用花錢的野菜更是摸門兒。我記得母親說過：“抗日戰(zhàn)爭最艱苦的時候，我和戰(zhàn)友們都靠挖野菜來充饑，所以，我一眼就能分辨出來哪種野菜能吃、哪種野菜有毒”。在吃過許多我叫不上名來的野菜之后，馬生菜成了我們一家春季最愛吃的東西。

那個時候我盼著春天的到來，因為，過了“五一”，天兒暖和了，就可以去野外放風箏、挖野菜。每每臨近這個日子，我心中總有一種莫名的興奮感，會早早準備好挖野菜的工具和袋子，還會約上大院兒里的小伙伴們提前去附近的四季青和八大處去踩點，看看馬生菜的長勢情況。一旦時機成熟，滿地的野菜會爭奇斗艷，什么婆婆丁（蒲公英）、枸杞頭、馬蘭頭、花椒芽、苦菜、面條菜……會讓你眼花繚亂。