郵輪乘務管理專業優質化教學模式改革研究

胡順利

（天津海運職業學院，天津 300350）

郵輪產業被視為"漂浮在黃金水道上的黃金產業"。近年來，世界郵輪產業經濟發展迅猛，其年均10%的增長速度遠遠超過國際旅游業的整體增長速度。從行業發展的趨勢估計，今后不論是國際郵輪業還是未來的中國郵輪業將需要大量的郵輪乘務人員。

基于行業背景下，根據郵輪人才需求特征，為滿足社會對國際郵輪乘務人才的需求，分析國內高職院校郵輪乘務專業人才培養的現狀及問題，提出遵照郵輪崗位的實際需求，制定出國際郵輪乘務專業培養的策略：以學歷教育、在職培訓和社會需求三位一體；以職業能力培養為宗旨，設計高職郵輪專業課程體系；以行業組織為依托，以國際化的視野來組合師資；以實際工作內容為導向，開發高職郵輪專業教材；以校企合作為基礎，課堂教“優質化”改革和完善實踐教學就更為重要了。

1 引言

課堂“優質化”是具有“優質”的課堂教學與組織，“優質”課堂之間的關系、文化，在課堂教學過程中充分發揮，達到課程改革的新標準和目標的可持續性發展的教育改革過程。

在新一輪課程改革和“優質化”教育的背景下，進行課堂“優質化”研究，大大地有利于擴大優質教育供給、推動綜合素質教育和課程教學改革深化，提高教師個人的素養、促進師生優質成長，以及消解課堂異化的最佳理想的平臺。國際郵輪乘務專業課堂優質化具有促進教學方法，提升教師授課模式，改進學生學習方式，適應崗位技能標準，整體提高郵輪乘務人員綜合素養等特征。

2 國際郵輪乘務專業教學模式的現狀

國際郵輪乘務專業是新興專業，但是郵輪乘務專業的教學模式卻仍舊以傳統教學模式為主，即傳遞-接受式教學。這種教學模式主要是教師講，學生聽，教師發揮主導和主要作用，學生被動學習。它的教學基本程序是：復習舊課--激發學習動機--講授新課--鞏固練習--檢查評價--間隔性復習的模式。

通過對國際郵輪乘務管理專業“優質化”課堂教學模式改革中教師和學生進行問卷調查和個別訪談得知，教師教學能量呈現不足與分化，學生的實際需求存在距離、課堂整體建設程度、課堂理念層面等出現的落差，學生課堂的投入出現失衡等問題。

3 國際郵輪乘務專業“優質化”課程教學模式改革問題分析

在對國際郵輪乘務管理專業“優質化”課堂教學模式改革過程中，努力構建現代化、多元化、優質化的教育體系，深化課堂教學改革，狠抓教學常規落實，在改革過程中，也出現了一些問題，有待于進行深化研究:

首先，課程改革是學校管理制度模式理念的落實，所倡導的理念、在日常的課堂上無法為其提供足夠的運作，也不能夠充分的體現出來；

其二，課堂改革，很大程度的缺乏改革氛圍，沒有牢固地深入到文化中，影響著課堂“優質化”建設的最佳效果；

其三，改革惰性和局限思考削弱了教師課堂改革的能量；

其四，課堂“優質化”改革，停滯于理論觀念的層面，認為課堂模式的改革，強調觀念的改變，忽視了基礎方法和條件，造成行為和觀念與的不相匹配。

其五，反映新理念的課堂標準的缺損；

其六，課堂培養中的自擾現象阻礙了學生的發展。

在國際郵輪乘務管理專業“優質化”課堂教學模式改革過程中也發現,針對當前課堂改革現狀,面臨兩項緊迫任務：首先，重新確定課堂“優質化”，根據當前課堂實際，建設基點和取向，探索可行的課堂“優質化”建設路徑等問題；其次，結合課程改革的實際情況，體現生成一具有導向性、激勵功能、新理念的新課堂標準。

4 針對國際郵輪乘務專業“優質化”課程教學模式改革提出的措施

國際郵輪乘務管理專業，根據郵輪企業專業定位，確定專業發展方向，根據社會需求情況，來制定教學計劃。課程設置，重點是圍繞訓練學生進行國際郵輪乘務服務的操作技能，從而培養學生從事郵輪乘務服務與基層管理工作的能力。

郵輪乘務管理專業在課程設置中，涉及到郵輪行業中的各個領域，為培養更多、更優秀的郵輪乘務高素質、高技術人才，在課程教學模式和特定企業需要的課程標準設立改革中，提出以下措施內容。如下：

首先，加大學校教學的管理模式。從學校的政策上，加大對課堂教學模式的改革理念，并加以落實，同時，促進課堂改革過程中的新理念與學?，F實中的多元化授課模式、管理制度，將改革的新理念在日常的課堂上得到充分體現，進而有效地提供了充足的運作機會和發揮空間 。

其二，改革課堂的文化氛圍。通過借鑒國內外的著名專家、學者們對課堂改革標準的研究成果，提煉出適合我國課堂教學中的共性特點、基本精神和標準要求，參考并借鑒優秀的、可行性的研究方法、視角和取向，生成有效的課堂“優質化”標準的模式，并提供了有價值的啟示。從而達到整體提高課堂氛圍的改革結果，也達到促進課程“優質化”改革的持久、長遠的發展和預期的課堂“優質化”建設的整體效果。

其三，促進教師課堂改革的能量，使教師隨時對課堂標準改革的資訊信息隨時的關注和研究，對權威學者的成果加以重點關注和借鑒，對課堂實踐過程中所獲得的改革成效案例加以歸納共性、區分差異和學習，改革后的課堂“優質化”標準理論基礎作為教師課堂教學改革的參考。

其四，課堂變革觀念積極提升，通過“田野實踐”模式，對當前改革后理想中的課堂“優質化”標準和使用情況進行實地的考察，作為課堂“優質化”標準形成的有效實踐的充足依據。

其五，課堂“優質化”改革標準的框架，應從質量維度、改革過程和文化理念等方面的實踐中，逐漸形成并對其產生有效的驗證，最終形成一整套可行性的新理念課堂標準。

其六，針對課堂培養中的自擾現象阻礙了學生的發展，提出了一套學生對課程“優質化”學習的軌跡。具體見下圖：

通過上圖的學生培養模式中，可以清晰地看出，要求學生能夠具有主動性的學習理念，做好自主課程的預習，再加上教師對實際教學的布置，以及實踐性作業的布置等，讓學生利用網絡和課余時間進行自主性的學習，更加有效的提高了學生對專業知識理解的能力。教學模式“優質化”的改革，是一條真正的提高學生自己實踐能力的有效途徑。

5 結語

綜上所述，通過“優質化”的課程教學，課堂教學“優質化”改革，能夠以國際郵輪行業人才標準為參照，結合國際郵輪乘務管理專業人才培養方案，使學生進行系統的學習，這種教學模式有效的提高了傳統教學課堂問題和教學弊端，大大地提高了學生們自主實踐的綜合能力。

國際郵輪乘務專業“優質化”課程教學模式改革，這種嶄新的教學改革模式，能夠使得學生對國際郵輪乘務專業的職業生涯充滿了向往，對設置的課程學習充滿了較強的熱情，同時，也有效的提高了團隊協作和思維能力，適應郵輪企業崗位的工作，也提升了自身素養和專業度。

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