液相色譜在食品檢測方面的應用

李培然 王權 孫琛

現如今在食品安全檢測中用到最多的就是高效液相色譜技術，在對食品進行安全分心的過程中對于食品添加劑和在視頻中殘留的農藥以及獸藥的問題都可以通過利用液相色譜技術檢測出來，液相塞普技術在在食品監測技術的發展過程中能夠有效地保證人們食品的安全性，接下來我將對在食品檢測方面應用液相色譜技術進行一系列的探討。

高效液相色譜技術

高校液相色譜儀的主要部件。

（1）流動相貯罐。通常一個電池攪拌器合一個1L的錐形就構成了高效液相色譜儀的流動相貯罐，為了避免在檢測器中產生氣泡需要在對食品檢測之前用加熱器對溶劑罐進行加熱，并導入氦氣等惰性氣體或者直接進行若干分鐘的抽真空處理以達到對溶劑罐做脫氣處理的目的，從而使流動相和固定相兩者之間能夠發生反應的概率將到最低。（2）高壓泵。現如今由于小顆粒的添料會增加液相色譜的使用的阻力，對此可以利用高壓泵來解決這一問題，這里使用的高壓泵必須要滿足以下的要求，第一，高壓泵的結構材料要有較強的耐腐蝕能力，第二，它的輸出壓力范圍要達到40～50兆帕，第三，它的流量穩定而且可以根據需要進行變動，第四，它的重現性要遠遠大于0.1個百分點，第五，它沒有脈沖或者是能夠添加一個脈沖抑制器。一般來說輸液泵可以分為確保輸出液體流量穩定的恒流泵和確保輸出液體壓力穩定恒壓泵兩種。……