肥西縣稻田生態泥鰍養殖技術

耿駿

摘 要：近年來，肥西縣大力推廣稻田養魚、稻田養蝦、稻田養鱉、稻田養鰍等養殖模式，均取得了良好的經濟效益，深受農戶歡迎。該文對稻田養殖泥鰍模式進行了總結，并分析了其經濟效益和社會效益，以供參考。

關鍵詞：泥鰍；養殖技術；稻田；肥西縣

中圖分類號 S966.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）07-0116-2

稻田養殖泥鰍是將水稻種植與泥鰍養殖有機結合在同一生態環境中的一種生態環保、節能、產品質量高的種養模式。近年來，肥西縣畜牧水產局在發展稻田養殖中探索多種養殖模式，立足綠色、健康、生態的原則，致力于穩糧、提值、增效，在保障水稻穩產的前提下，減少水稻生產中化肥農藥的使用，減少化肥農藥對農田和水源的污染，提高水稻的品質，增加無公害水產品的產量，促進農民增加收入。經在全縣范圍內的宣傳、推廣，稻田養魚、稻田養蝦、稻田養鱉、稻田養鰍等養殖模式均取得了良好的經濟效益，深受農戶歡迎。經近幾年的實踐探索，本文總結了稻田生態養殖泥鰍技術，供同行參考。

1 養殖模式

養殖模式詳見圖1。

2 養殖技術

2.1 稻田改造 稻田面積大小均可。田埂要加固至1m寬，0.5m高；埋下網片作為防逃設施，深埋0.5m，高出水面0.5m，防止泥鰍鉆洞逃逸；進、出水口加設網攔，在田中距離田埂1m處（防止塌埂），三面開挖寬1m、深0.8m的主溝3條；較大面積田塊，可開通寬0.8m，深0.6m的數條縱橫輔溝與主溝連接，便于泥鰍覓食和活動，溝的面積占稻田總面積的10%左右。

2.2 水稻品種選擇 選擇豐兩優四號中稻品種，平均生育期138.0d，株高124.7cm左右，穗長23.9cm，主莖葉片17葉左右，株型緊湊，長勢繁茂，葉片挺直，莖稈粗壯有彈性，生長清秀，大田前期生長旺盛，分蘗能力強，符合超高產栽培水稻株型要求，后期生長健壯，成熟時稈青籽黃，熟期轉色好。米質優，口感好。綜合抗性好，一般不出現倒伏現象，適宜機械化收割。產量高，穗大粒多，結實率高，產量高，產量一般可達到9000kg/hm2。

2.3 鰍苗放養 放鰍苗時間靈活，養殖戶可以根據市場苗種價格選擇放養時間，最好在6月份前苗種投放結束，投放量75000尾/hm2。放鰍前15d，追施經過漚熟的有機農家肥料3000kg/hm2，以培養水中浮游動植物。

2.4 養殖管理 日常生產做到“二防、二勤、三早、四看”，即：防逃、防病；勤巡塘、勤作日記；早清塘、早開食、早放養（延長泥鰍生長期）；看泥鰍活動和攝食情況、看天氣變化情況、看水質變化情況、看季節變化情況等決定飼料投喂量。為了保障泥鰍生長良好，可隔日在主溝投喂一定的人工餌料。餌料種類可以農副產品為主，如米糠、菜餅等，再搭配少量魚粉、蠶蛹粉。由于稻種很少出現病害，可以避免養鰍稻田施農藥。萬一需要使用，要緩慢減水（2～3d）將泥鰍引入溝內，再分批下藥，且噴頭朝上，不把藥液噴到田面。在飼養期間，要經常檢查防逃設施，以防逃跑。鰍種剛入田時，田水保持水深10cm；以后隨著鰍種的生長，逐漸加深水位到應有的深度，平時淺一些；炎熱高溫時可加深一些，并經常注入新水，最好能保持微流水狀態，保持良好的水環境。主溝作為食場，要把剩余的殘食及時撈出，高溫積極每周要用生石灰化漿或二氧化氯消毒，保持水質清新。水稻收割在9月份，泥鰍還有近2個月的生長期。機械收割水稻的秸稈粉碎還田后，可放水5～10cm，秸稈碎屑經一定程度的腐熟可培養一些浮游生物，為已經較大的泥鰍提供充分的動、植物性餌料。

2.5 適時捕撈 10月底，當氣溫逐步降低，泥鰍的活動量逐步減弱，10月下旬，可分2步起捕。先灌水10～20cm淹沒整個稻田，然后將水一次性放至低于鰍溝10cm，大部分泥鰍都會聚集到鰍溝內，用網具全部捕撈完；然后再次放水10～20cm，淹沒稻田后緩慢減水，溝內投放餌料，把第一次沒有入溝的泥鰍吸引到鰍溝內。經過2次起捕，基本上可以將泥鰍全部起捕完。

3 效益和前景分析

實踐表明，泥鰍在適當密度、適宜環境中養殖，適應能力特別強，病害少，養殖成本低；泥鰍食性雜，幾乎什么動植物食料都能吃，飼料來源廣，因此，養殖泥鰍難度不大，容易成功。稻田養泥鰍既可以收稻谷，又可以產泥鰍一舉兩得。一般平均可產優質稻谷7500kg/hm2，泥鰍1950kg/hm2，平均效益：稻谷22500元/hm2，泥鰍78000元/hm2，減去泥鰍苗種、消毒、餌料成本，可增加收入45000元/hm2。

由于稻田生態泥鰍養殖具有以下特點：稻田面積大小均可，改造簡易，這可以讓每個農戶都參與進來；低密度投放鰍種，稻田生態環境好，泥鰍病害少，成活率高，養殖技術要求不高，農民容易接受；苗種投放時間長，泥鰍苗種可以自己收購，也可以從繁育場家購買，成本可控；不求高產，只重品質，生長期間用藥少，水稻和泥鰍產品的品質高，群眾食用放心，受歡迎度高。群眾收益穩定，可以增加收入，因而具有廣闊的推廣前景。

（責編：張宏民）