五彩椒標準化生產技術規程

喻忠剛 韋 鈺王玉桂 鄭岸萍韋啟光 韋春萍韋 萍

（1.廣西柳州市柳江區農產品質量安全檢測中心 545100 2.廣西柳州市柳江區農產品質量安全監管站 545100）

五彩椒又名五彩辣椒（Capsicumannuum），是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。廣西柳州柳江區常年種植面積達1500公頃，每667平方米產量為1650千克，為促進五彩椒規范化、標準化，規?；a，經2015～2017年的試驗、示范研究，不斷總結、驗證與完善，探索出五彩椒生產技術體系，并在柳江區示范應用，該技術使五彩椒產量提高14.8%，商品率增加20.5%，病蟲危害率減少9.6%，品質明顯改善。2018年制定了柳州市地方標準《五彩椒生產技術規程》（DB450200/T0054-2018），對確保五彩椒產業持續穩定發展、促進產業扶貧、實現農業增產增效、農民增收具有重要的意義。現將五彩椒標準化生產技術總結如下：

1 耕地要求

平地或≤15°的坡地，耕作層深厚，土質疏松、肥力中等或以上，土壤pH值為5.5～7.5。

2 品種選擇

宜選用耐熱、抗病性強、早熟、產量高的品種，如：桂椒12號，種子質量應符合GB 16715.3的要求。

3 育苗

3.1 育苗時間

11月中、下旬至翌年2月下旬、3月上旬。

3.2 育苗基質的配置

育苗基質自行配制或市場專用有機基質，基質符合NY/T 2118的質量要求。每立方米基質與50%的多·硫WP40克混拌均勻后，覆蓋塑料薄膜5～7天，掀膜即可裝入穴盤待用。

3.3 種子處理

將種子置于55～60℃熱水中浸泡，并保持此水溫20～25分鐘，然后將種子浸泡于1%的硫酸銅溶液中20～25分鐘，取出洗凈放入清水中繼續浸種6～8小時。

3.4 催芽

將6.3處理后的種子用干凈濕潤棉布包裹（種子厚度≤2厘米），置于30～32℃的環境下催芽，催芽過程要保持種子濕潤，種子露白75%～80%時即可播種。

3.5 播種：播種采用大棚或者小拱棚育苗。每667平方米的大田生產用種量為8～10克。將經催芽的種子播于育苗盤或育苗杯上，覆育苗基質0.5厘米。

3.6 苗床管理

3.6.1 水肥管理：育苗期間，保持苗床濕潤。育苗基質表面見白時及時淋水。育苗后期如發現幼苗生長不健壯，可葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀。

3.6.2 病蟲害管理：苗期主要病蟲害有灰霉病、猝倒病、菌核病和紅蜘蛛、蚜蟲，防治方法參見附錄A。

3.6.3 煉苗：定植前5～7天，逐漸打開覆蓋物，煉苗2～3天。

4 大田管理

4.1 整地施基肥：每667平方米用石灰50千克、腐熟有機肥3000～3500千克、15∶15∶15硫酸鉀型復合肥50千克、鈣鎂磷肥20千克均勻撒施在上面。深翻土壤30～40厘米后，細耙、平整土壤，按畦面寬0.8～1.0米，溝寬40～50厘米起畦。

4.2 定植

4.2.1 時間：2月下旬至3月上旬，苗有6～8片真葉時即可定植，宜在陰天或晴天的下午16∶00以后進行。

4.2.2 密度：采用雙行品字形定植，每畝定植1300～1500株。

4.2.3 方法：定植前一天，將苗床淋透。先在畦面鋪好黑色或銀黑雙色地膜，按種植密度開穴，將帶基質的椒苗植入穴中，培細土至子葉下1厘米處，淋足定根水。

4.3 水肥管理：花蕾期：每667平方米追施尿素2.5千克、硫酸鉀5千克。盛果期：每667平方米追施尿素5千克、硫酸鉀10千克，穴施2～3次。根據植株長勢適當噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀葉面肥。發現漬水時，即時排除。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 防治原則：按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、化學防治為輔”的原則。

4.4.2 農業防治：清潔田園，實行輪作，施用腐熟的有機肥，培育壯苗。及時通風，控制小拱棚濕度。

4.4.3 物理防治：每667平方米插黃板或藍板20～30塊，黃板誘殺有翅蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等；藍板誘殺薊馬；每公頃懸掛頻振式殺蟲燈1盞，利用頻振式殺蟲燈誘殺蛾類、鱗翅目等害蟲的成蟲。

4.4.4 化學防治：農藥的使用應符合GB 4285和GB/T 8321的規定。主要病蟲害及化學防治方法參見附錄A。

5 采收

果實顏色轉為紫色時即可采收，5月上旬至11月上旬分批采收，時間以早晚為宜。

附表A 五彩椒主要病蟲害癥狀及化學藥劑防治方法