《小小蔬菜秘密多》主題項目式學習設計方案

邵曉旼 謝佩玨 羅思娜 黎青青 王冬梅 袁穎

【中圖分類號】G623.2 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）22-0045-02

本方案的對象為小學低年級學生，我們梳理來源于學生真實生活的體驗，聚焦探究的主題，在團隊合作交流的基礎上，構架“我的蔬菜金字塔”、“蔬菜顏色的秘密”、“菜品工作坊”、“蔬菜營養資料庫”四個模塊設計學習，挖掘學科背后所隱藏的知識，培養學生思辨的能力、解決問題的能力、團隊協作的能力、搜集信息的能力。

課程標題： 《小小蔬菜秘密多》

使用對象：1-6年級

主要領域：語文、數學、科學、健康

關鍵字：飲食 健康

課程目標：

1.在認識蔬菜名稱的基礎上，探究蔬菜內在的營養要素，激發學生學習的興趣。

2.通過強大的數據存儲搜索引擎，掃二維碼對蔬菜的營養價值進行再認知與分類。

3.通過訪談、調查，了解學生個體對蔬菜的喜好，每日的攝取，激發學生將蔬菜和自己的生活、健康關聯。

4.探究蔬菜的營養價值，融合藝術的元素，糾正學生不合理的飲食習慣。

學習情境設計：

學生在朗讀《菜園里》引發學生對蔬菜家族的色彩斑斕、形態各異、味道鮮美的好奇心，根據學生的需求將現實的生活與學科聯動融合一起，進行開放性研究，進一步探討蔬菜對成長中學生身體的好處，開發蔬菜營養價值庫。

學習任務設計：

學習任務一：制作自己喜歡吃的蔬菜圖表，以金字塔圖形呈現，仿寫蔬菜兒歌。

學科：語文、數學、科學、美術

專業角色：作家

任務目標：學生制作蔬菜圖表，篩選仿寫素材，運用《菜園里》寫作方法仿寫蔬菜兒歌。

教師：

1.將事先準備好的學習指引單下發給學生，讓學生填寫自己喜歡的蔬菜，并說明原因，帶領學生在活動中將蔬菜卡片粘貼到對應位置中。

2.老師提供的工具：空白金字塔表、蔬菜卡片。

3.課堂上引導孩子了解兒歌中的蔬菜特點以及兒歌的表達方式。

學生：

1.觀察圖片中的蔬菜，將自己喜歡的蔬菜粘貼在空白金字塔的相應位置。

2.補充自己喜歡的蔬菜卡片并粘貼在金字塔相應的位置上。

3.細心觀察蔬菜特點，創作“我的蔬菜小兒歌”。

學習任務二：探究蔬菜中的營養成分對身體的好處。

學科：科學、健康、數學

專業角色：營養師、分析師、統計師

任務目標：通過老師提供的鷹架工具，搜索蔬菜百科，采集蔬菜營養數據，進行分析與處理。融入設計思維、計算思維，獲得真實有價值的蔬菜營養數據。

教師：

1.提供學習工具——學習指引單。學生調查、搜集信息，了解市場上蔬菜都有什么顏色。

2.展示學生通過教師提供的鷹架工具，使用現代化的信息技術，進行分析處理。

3.了解每一種顏色所含的營養物質，以及這種營養物質對身體健康的作用？（比如黃色的食物，胡蘿卜素對身體的健康有什么幫助？紫色有花青素，它對人的身體健康還有什么幫助？白色的食物呢？）

學生：

1.小組合作，討論、分享、交流搜集到的蔬菜營養成分的數據，進行比對，得出結論，知曉蔬菜營養成分對身體的影響。

2.填寫調查、搜集信息及數據，呈現調查報告。

3.分享調查報告，比對喜歡的蔬菜和少攝取的蔬菜對身體的影響。

學習任務三：在多元化的角色里享受蔬菜帶來的樂趣。

學科：科學、健康、數學、語文、美術、音樂

專業角色：營養師、小廚師、美食達人、創意家、營養師、園藝師

任務目標：通過搜索初探蔬菜的顏色，依據老師提供的工具，深究蔬菜的營養成分，嘗試蔬菜的搭配，進行蔬菜的造型，分享數位的敘事，在工作坊里扮演小廚師、美食達人、創意家、營養師、園藝師等，進行烹飪，分享成果。

教師：

利用設置的情景，鼓勵學生大膽地參與、創新，用審美的眼光觀察蔬菜，用獨到的思維分析蔬菜，用動感的語言表達蔬菜，將這份快樂分享給大家。

學生：

在工作坊里完成一系列的菜品，讓學生充分體會到他所做的工作對個人、對同伴、對學校和社區乃至于社會，有更多的意義。

學習任務四：推廣菜品，建構多元化的蔬菜營養資料庫。

任務目標：通過在工作坊里扮演小廚師、美食達人、創意家、營養師、園藝師等，進行烹飪得到的成果，開發蔬菜營養價值庫。

教師：

引導學生從獨到的視覺，講述自己的創意蔬菜成果的故事，制作相關海報、成分表、百科書、營養液、酵素、空中蔬菜配送店APP、健康宣傳小冊等。

學生：

利用現代化信息技術，制作海報和概念圖，將點狀化的蔬菜整合成網狀結構的蔬菜營養庫，幫助同伴、父母、朋友等認識蔬菜營養對身體的重要性。

評價設計

將學生四個學習任務從多角度進行評價，鼓勵學生互相評價，通過同學間的積極交流來促使大家認識到自身存在的不足之處，認真反思，合理修改方案。