農村生態產業鏈建設研究

陽陳錦劍 覃昊宇 郭丹

摘 要：本文從苦水玫瑰制取玫瑰精油后留下的花渣出發，利用生物技術研發出一套復合型生態農業生產模式。推廣該模式，延伸原有產業鏈。利用花渣種植食用菌菇，變廢為寶。同時利用菌棒的余料養殖蚯蚓，蚯蚓還田，實現綠色農田，以解決當地花渣污染水體及農田的問題，改善苦水當地的生態環境。通過出售新型產業鏈帶來的多樣化的產品，提高農民收入。以苦水為基點，推廣至其他玫瑰基地，讓玫瑰行業可以更好地解決花渣廢物問題。同時，將這種復合型生態農業生產模式向更多作物推廣，不僅可以解決農產品廢棄物污染問題，還能通過新模式中的衍生品來提高當地農戶的收入，讓農村青壯年可以選擇留在農村致富，緩解空巢老人、留守兒童等社會問題。

關鍵詞：苦水玫瑰 變廢為寶 扶貧 生態產業鏈

一、引言

甘肅苦水的苦水玫瑰享有盛名，但是產業中的廢渣玫瑰花渣處理不當導致了環境的污染，而合作社營銷、管理模式落后導致了當地人均收入低下，使得大量青壯年外出務工，從而產生了一些列社會問題。

想要改善這種情況，就得從產業本身入手，因為花渣仍含有大量營養，我們設計了利用其來種植食用菌的方法。并且相應的設計了蚯蚓養殖的方法。

二、方案設計

（一）食用菌種植方案

對平菇、黃金菇在五種玫瑰花渣配比梯度下進行實驗研究，通過觀察不同梯度的玫瑰花渣對食用菌生長情況的影響，確定玫瑰花渣栽培食用菌的最適比例。

經過查閱相關文獻資料，設計了平菇和黃金菇的實驗方案，其中平菇以木屑為主料，黃金菇以棉籽殼為主料，各個濃度梯度做5個平行實驗。

菌種：平菇黑優6號二級種；榆黃菇1號。

原料：玫瑰花渣、棉籽殼、麥麩、石膏、石灰粉、磷肥。

器材：高壓滅菌鍋、pH計、7cm×7cm×8cm的玻璃瓶、23*45*5絲高溫高壓無底聚丙烯食用菌栽培袋、電子稱（kg）、加濕器、配料盆、75%酒精、脫脂棉、鑷子、細繩、封口膜、出菇環、標簽紙等。

1.食用菌栽培過程

備料→拌料→裝瓶（/袋）→滅菌→冷卻→接種→培菌→出菇→采菇

a.裝瓶滅菌

選用長、寬、高7cm×7cm×8cm的干凈玻璃瓶，邊裝邊壓實，用力要均勻，使瓶壁無空隙，裝好后，將棉籽殼料面整平，最后用封口膜封住瓶口，并用細繩扎緊，注意排空瓶內的氣體，稱重。裝好的栽培瓶要及時滅菌。滅菌時，采用高壓滅菌。利用高壓滅菌鍋在121℃滅菌1h。

b.接種培菌

待培養料溫度降至28℃時接種。操作環境及人手消毒后，打開菌種袋，菌種夾碎成花生仁大小，打開栽培瓶，接入適量的黃金菇菌種于料面，使之分布均勻。用封口膜和細繩將瓶口扎好。2人合作，提高速度和質量。接種后及時將瓶移入培養室。大約20天后每天觀察，記錄菌絲生長情況（+++表示菌絲生長旺盛，潔白濃密++表示菌絲潔白細密，+表示菌絲潔白稀疏）及布滿栽培瓶時間。

c.出菇管理

當菌絲布滿培養瓶且能看到有少量幼菇長出時，解開封口膜，保持室內通風良好，保持溫度為20-25℃，濕度為80%-90%，每天向空間噴霧狀水2-3次，可直接向較大的子實體噴水，并保持地面常有水。菌菇成熟后從菌根部輕輕擰下，稱其質量，注意剝掉老菌絲，并記錄出菇次數，統計每組出菇總量。將鮮菇晾干至質量不發生變化，記錄每組出菇干重。

木屑等原料（每袋干重500g）用來種植袋裝平菇，處理方法同上。

2.實驗數據

a.黃金菇生長情況

如圖一所示，對沒有添加玫瑰花渣、30%玫瑰花渣、50%玫瑰花渣、70%玫瑰花渣和90%玫瑰花渣，這五種玫瑰花渣梯度下的五組平行實驗的黃金菇菌絲的生長情況進行記錄，以生長天數（D）為橫坐標，以菌絲生長長度為縱坐標（cm）。發現沒有添加玫瑰花渣的黃金菇菌絲生長較快，添加30%花渣的黃金菇菌絲生長速率次之，而添加90%玫瑰花渣黃金菇菌絲生長最慢。但70%玫瑰花渣和90%玫瑰花渣的菌絲相比其他組更潔白致密。

b.平菇生長情況

菌棒長度

如圖二所示，在每組干重一致的情況下，因玫瑰花渣較木屑吸水多，造成隨著玫瑰花渣比例的升高，菌棒長度逐級加長。

如圖三所示，記錄了不同比例玫瑰花渣的菌絲生長期，發現50%的玫瑰花渣菌絲生長期小于其他各組，表現出較好的生長勢頭。而70%和90%的玫瑰花渣菌絲生長期稍長于其他組，可能是由于70%和90%玫瑰花渣菌棒長度大于其他組（圖三），菌絲需布滿的培養基長度大于其他組。

（二）生態蚯蚓養殖方案

根據《食用菌廢棄物中添加尿素養殖蚯蚓試驗研究》一文中提出的用廢棄菌棒養殖蚯蚓的思路，我們設計了蚯蚓的養殖方案。

飼料預處理

將飼料（5cm）與稻草、秸稈等干料（12cm）交叉分層堆架，用EM（EffectiveMicroorganisms，有效微生物群）原液淋濕發酵，每隔12天翻堆一次，共翻3次。

投喂

每箱鋪設發酵好的飼料20cm，每箱投放種蚓150條，避光在25攝氏度下飼養。每10天采用側喂法投喂1次新飼料，即取出部分已吃完的飼料再把新飼料添在一邊，下次添加另一邊。

蚯蚓采收

每隔80天采收成蚓一次，采收時適當保留蚓種。

（三）總結

上述實驗表明，利用玫瑰花渣代替普通菌棒制作原料中的麥麩這一主料進行食用菌培育的設想是切實可行的。結合傳統菌棒處理方法，可利用菌棒進行蚯蚓養殖。蚯蚓能夠疏松土壤，提高土壤含氧量和含水量，有利于促進植物生長這一特點，我們將現有可行技術進行了結合，使之成為一套新型的復合生態農業閉環。

1.產業模式可推廣性

（1）從苦水向其他玫瑰基地縱向推廣

這種方法簡便、成本低、易復制推廣，但確實可行又能創造經濟、社會、環境效益。此方法可直接推廣至中國其他玫瑰主產區，如平陰玫瑰、云南玫瑰等，推廣成本幾乎為零。

（2）從該模式體系向不同作物橫向推廣

該生態產業鏈，也可為其他相似產業，如咖啡渣、豐收季節腐爛的蘋果、梨、桃等作物的廢渣處理問題提供思路，利用該模式體系進行產業結構調整，升級優化生產模式，提高土地產能，構建環境友好型農業生產模式。

2.生態產業模式效應

環境效應：通過生物技術處理了原產業鏈中的廢棄物，解決了廢渣污染的問題。

經濟效應：減少了處理廢渣所要投入的成本，并通過衍生品的出售所獲取更多的收益。

社會效應：通過對產業結構的調整，讓農業變得更現代化、可持續化，增加土地產能，使農戶增收，可緩解因收入過低而外出務工所引發的一系列社會問題。

結語

苦水玫瑰生態產業生產模式，具體來說，是利用產業中的廢棄物種植食用菌，后再利用廢棄的菌棒養殖生態蚯蚓，蚯蚓回歸農田。這樣的模式是對傳統小農經濟的顛覆性改革。不僅解決了廢渣問題，還能提高土地產能，增加農戶收入，吸引外出者返鄉致富，緩解相應的社會問題。

現代農業的大產業方向，已不是單純的傳統農業，而是農林牧副兼顧。以苦水玫瑰產業為例的復合型生態農業生產模式，采取原有農產品、菌菇、藥蚓集體輪作的手段，不斷改良、創新，是符合可持續發展思想的環境友好型生產模式。該模式的推廣為高校產學研結合服務國家，綠色，共享的發展戰略提供了一種新的思想。結合國家精準扶貧戰略，通過對該產業模式的橫向、縱向推廣，為國家的經濟發展，扶貧工作獻計獻策。