馬鈴薯青枯病的發生與防治

楊藝玲 侯麗英 莫建軍 李家文 周賓 蔣雄英 范大泳 張雨平

摘 要 我國是最大的馬鈴薯產出國，馬鈴薯不僅具有較高的食用價值，更在制藥、淀粉與酒精工業中占有重要地位。然而，馬鈴薯青枯病嚴重制約了馬鈴薯的大規模種植，并造成了嚴重的經濟損失，成為現階段制約馬鈴薯產業發展的主要病害之一。由于桂林市土壤溫度常年較高、濕度適中等自然因素，馬鈴薯青枯病更是較為多發。基于此，以桂林市馬鈴薯為研究對象，探究青枯病的為害、原因及其防治策略，希望能夠為今后的農業生產及技術推廣奠定必要的理論基礎。

關鍵詞 馬鈴薯；青枯病；原因；防治

中圖分類號：S435.32 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.12.009

馬鈴薯自16世紀由北美傳入我國以來，由于其較高的產量與相對穩定的種植技術而被廣為關注。截至目前，馬鈴薯已成為世界第四大重要糧食作物，我國以年產量超過8 000萬t而成為馬鈴薯第一產量國。就國內而言，東北、西南等地區產量最為豐富，而馬鈴薯由于其豐富的應用渠道而受到廣泛的關注，其所富含的大比例淀粉不僅使其具有直接的食用價值，更具有較高的工業價值。除了食品產業之外，馬鈴薯還被廣泛地應用于藥用、酒精生產、淀粉、食品添加劑等。基于此，馬鈴薯的產量在穩定國家糧食供應安全、農業經濟穩定等多個領域發揮著重要的作用。

桂林市作為馬鈴薯的主要產區，在過去的若干年中得到了迅猛的發展。2005年，其種植面積7 400 hm2、總產量4.84萬t、平均產量19 173.45 kg·hm-2，至2017年，三項指標分別上升到7 479 hm2、17.39萬t、23 249.33 kg·hm-2。由上述數據可以看出，在種植面積基本相當的情況下，其總產量提升了259.29%，年平均增長比例21.61%，這一提升與近現代的農業技術、規模化種植及育種等多方面提升呈現出顯著的相關關系[1]。

隨著馬鈴薯種植面積的不斷擴大，在相關育種及農業技術工作者的不斷努力下，部分病蟲害已經得到了有效的控制，如蠐螬蟲害、環腐病等。但是，同樣也存在部分植物病害依舊沒有得到有效解決，尤其是部分細菌性病害，其中青枯病就是典型代表。基于此，以馬鈴薯青枯病為研究對象，分析其產生的為害及原因，并結合桂林市特性，對其防治提出一定的見解，希望能夠為后續相關的研究與農業生產提供必要參考。

1 馬鈴薯青枯病的為害

馬鈴薯青枯病是一種細菌性病害，其病原菌可以同病株殘體一同進入土壤，長期生存形成侵染源。土壤水分對病原菌在土壤中的生存影響極大，在濕度大的沖積土中，可以生存長達2～3年，而在干燥的土壤中，只能生存幾天。青枯病菌在土壤中并非以休眠狀態生存，而是在發病植株或某種雜草的根際進行繁殖。

當馬鈴薯植株感染青枯病菌后，植株的細根首先褐變，不久開始腐爛。切開接近地面部位的病莖，可以發現維管束微有褐變，并從該部位分泌出白色渾濁污汁。青枯病是番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯等茄科蔬菜的主要病害，主要癥狀是植株迅速萎蔫、枯死，莖葉仍保持綠色。病莖的褐變部位用手擠壓，有乳白色菌液排出。在高溫高濕、重茬連作、地洼土黏、田間積水、土壤偏酸、偏施氮肥等情況下，該病易發生[2]。

由此可見，馬鈴薯患青枯病后會形成顯著的減產，其中減產原因主要分為兩個方面：1）青枯病菌對馬鈴薯植株產生破壞，尤其是對其細小根莖與塊莖部分，從而導致馬鈴薯植株壞死或者無法形成馬鈴薯塊莖；2）青枯病菌會影響馬鈴薯的品質，使其產生明顯的褐變，并伴隨著白色渾濁液流出（類似腐爛），影響馬鈴薯的銷售。根據桂林市農業局的相關統計數據，2017年桂林市各種植馬鈴薯鄉鎮中有超過30起規模青枯病案例，鄉鎮覆蓋率接近40%，直接或者間接造成的減產約為3 000 t，經濟損失接近200萬元，給當地農戶及相關產業企業造成了嚴重影響。

2 馬鈴薯青枯病的發生原因

從青枯病特征與現階段的馬鈴薯種植實踐來看，其產生青枯病的原因大致可以分為自然因素、耕種因素以及育種因素三個方面。

2.1 自然因素

馬鈴薯青枯病主要是由于青枯病菌感染所致。青枯病菌是一種廣泛存在于自然土壤中的細菌，其雖然分布較為廣泛，但是對于土壤的理化條件要求相對苛刻，其中對于土溫以及濕度的要求最為苛刻。有研究表明，土溫低于10 ℃時，青枯病菌很難繁殖，土溫低于0 ℃則會影響青枯病菌的存活。然而，在桂林的自然條件下，土壤溫度的年平均值在20 ℃左右，即使是在冬季，其土壤溫度也很難達到5 ℃以下，這為青枯病菌的存活與繁殖提供了有利條件。在土壤含水量方面也存在相同的問題[3]。青枯病菌對于土壤濕度的理想條件是在30%左右，而桂林地區雨水相對較多，空氣濕度常年保持在50%左右，農田地下水位相對較高，尤其是存在水稻與馬鈴薯相隔間種等問題更是提高了土壤的含水量。值得注意的是，上述自然因素作為農業發展的有利條件很難通過人為干預的方式予以處置。

2.2 耕種因素

耕種因素主要是指在耕種過程中的一些不良習慣與粗放技術的應用造成青枯病，具體可分為如下4種。1）粗放的耕作技術。在部分馬鈴薯種植區域，農戶采用了類似放養的粗放式耕作技術，無法實現對土壤環境以及土壤微生物的有效控制。尤其是部分感染的植株無法及時地發現與清除，為青枯病菌的生長與繁殖提供了有利條件，從而極易產生由于部分染病而感染的大規模染病情況。2）不良的耕種習慣。部分區域農戶依舊采用連作、平作等不良耕種習慣，此種耕作方式易產生病菌在土壤中的長期滯留，尤其是對于已經感染的病株的不完全處理更是使得病菌在不同茬馬鈴薯之間進行傳播。3）畜牧與機械設備的應用不規范。從青枯病感染的實際來看，其對于完好的根莖侵染比例不超過5%，而對于具有一定損傷的根莖的侵染比例則超過80%，簡而言之，根莖自身的損傷是其感染的重要先決條件。而對于放牧管理的松散以及對于機械設備應用的不規范等問題均會在一定程度上形成根莖的破損，從而在客觀上增加了感染的風險與比例。4）對肥料的使用不規范。部分區域使用的農家肥沒有完全腐熟，導致腐熟過程中的有效殺菌流程失效，不僅使得病菌從肥料進入到土壤，同時還會引入包括根瘤線蟲、藍光麗金龜幼蟲等對根系造成損傷的害蟲，從而使得植株患病風險增加[4]。

2.3 育種因素

馬鈴薯育種手段相對單一，在土培育種以及定植的過程中存在一定的不規范與工藝所帶來的耕作難度，并易產生根系損傷，從而增加了植株的感染比例。此外，在定植中的消毒手段也存在不規范等問題。從根本角度而言，基因技術的應用尚沒有找到能夠從基因層面解決馬鈴薯感染青枯病的有效手段。這均需要科研人員在不斷的實踐中予以解決。

2.4 其他因素

自然因素、耕種因素以及育種因素是現階段馬鈴薯青枯病發生的主要原因，除此之外，土壤治理不到位、藥劑使用不規范、田間管理落后等原因也同樣會造成馬鈴薯青枯病的發生。

3 馬鈴薯青枯病的防治策略

做好耕種管理以及育種是降低馬鈴薯青枯病發生的根本對策，其中耕種過程的規范與田間管理更是防治策略的重點方向。結合桂林市的實際情況及在馬鈴薯種植過程中的實際問題，筆者認為在馬鈴薯青枯病防治中應該注意如下問題。

3.1 改變耕作方式

變更粗放式的耕作方式，推廣精細化耕種模式。采用壟種或者堆壟土的方式進行耕作，此種模式一方面能夠有效降低土壤地表的相對含水量，提升土壤溫度，使得其在一定范圍內限制青枯病菌的大量繁殖；另一方面還可以實現對染病植株的有效隔離，避免出現大范圍感染的情況[5]。具體的技術規范則推薦壟溝之間的行間距不低于25 cm，同壟之間的種植窩距不低于30 cm；在堆土壟的模式下則需要適當增加窩距之間的距離，保障平面均距不低于30 cm。

3.2 推廣輪作

在現行的連作、平作過程中，土壤內的青枯病菌得到了有效的生存與延續條件，這一情況在耕作層面客觀上增加了染病風險。建議將輪作作為后續耕作方式推廣的一種方向，尤其是需要清除隔生苗以及確認染病的馬鈴薯植株殘體，降低土壤環境自身的病菌容量。在實行輪作的過程中，需要注意青枯病菌并不是馬鈴薯的特性病菌，應該避免同樣可以被該細菌侵襲的農作物。

3.3 調節土壤生態環境

雖然在對土壤溫度以及土壤濕度的調節過程中很難達到理想的狀態與目的，但可以通過調節土壤其他生態環境的方式來形成更有利于病菌消除的外部環境，具體可以分為酸堿度以及有益菌群兩個方面。在酸堿度方面，結合桂林市的土壤酸堿度特征，在現有的研究體系下施用適當的石灰粉以及草木灰等添加劑作為酸堿度調節手段，有效地提高植株的抗病能力，并建立土壤有益菌群的生態優勢，在微生物治理的背景下進一步壓縮土壤中可能存在的青枯病菌總量。

3.4 強化田間管理

需要進一步強化田間管理。1）加強機械使用、土壤生物治理等，避免上述現象對植株根系的損傷，從而在客觀上降低其感染的可能。2）當田間發現病株，應立即拔除燒毀，對周圍土壤進行消毒，可用2%福爾馬林液或20%石灰水消毒。發病初期用77%可殺得400倍液或農用硫酸鏈霉素或農用抗菌素120按3 000～4 000倍、25%絡氨銅500倍進行灌根，每株300～500 g。對田間發病株達80%以上，沒有生產管理價值的進行毀種。

3.5 加強育種與消毒工作

在育種的過程中，建議采用無土栽培或者流動新土栽培等方式。此種模式能夠有效消除馬鈴薯在萌發期可能存在的菌群感染，還在實際的農業生產過程中提高馬鈴薯的育種成功率。在定植過程中，要做好殺菌工作。具體而言，定植時用殺菌農藥灌根或浸根：移栽前77%可殺得500倍液灌根或用農用硫酸鏈霉素3 000～4 000倍液或甲霜惡霉靈600～800倍液浸根1～2 h。同時，在種植后，根據土壤以菌抑菌平衡原理，在作物青枯病發病初期追施愛益康植物疫苗可以葉面噴灑或沖施灌根，在使用之前，先把菌劑按照150倍稀釋，浸種浸根讓農作物沾上有益菌群。

4 結語

馬鈴薯青枯病是一種常見病菌感染性疾病，常見于馬鈴薯等農作物的種植，對其生產效率與經濟效益造成嚴重的影響。桂林市由于土壤溫度與含水率等自然條件，青枯病的發病比率更是相對較高。基于此，重點分析了馬鈴薯青枯病產生的原因。并從改變耕作方式、推廣輪作、調節土壤生態環境、強化田間管理、加強育種與消毒工作5個方面提出了具體的防治策略，希望能夠為后續的農業生產貢獻自己的力量。

參考文獻：

[1] 鄭雪芳，朱育菁，劉波，等.番茄青枯病植物疫苗膠懸菌劑的制備及其對病害的防治效果[J].植物保護，2017，43（2）：208-211.

[2] 黃小威，桑松，林偉旗，等.3種銅制劑對辣椒青枯病防治效果[J].現代農藥，2017，16（1）：50-51，54.

[3] 張治飛.青枯菌的基因標記及馬鈴薯青枯病抗性相關信號途徑探究[D].武漢：華中農業大學，2016.

[4] 王麗.中國馬鈴薯青枯菌致病力和遺傳多樣性研究[D].武漢：華中農業大學，2016.

[5] 何永梅.馬鈴薯青枯病的發病原因與綜合防治[J].山東農藥信息，2016（1）：43.

（責任編輯：趙中正）