膠原蛋白能美容？這只是個傳說

⊙文/王婧雅

看名字就知道，膠原蛋白屬于蛋白質的一種，我們的皮膚之所以顯得光滑，很重要的原因是膠原蛋白在支撐著，它占了皮膚干重的70%。隨著年齡增長，皮膚中膠原蛋白的數量也會減少，皮膚失去支撐，就會產生皺紋。

同時，許多動物性食品中都含有膠原蛋白，尤其是動物皮、骨骼、筋等結締組織中。

為什么說膠原蛋白無法“以形補形”呢？原因有兩個：

首先，膠原蛋白所含氨基酸在所有蛋白質中是相對較少的，吸收率也較低，吸收率低，你還指望它的利用率高到哪里？

再者，吃膠原蛋白，和吃其他的蛋白質沒有區別，都需要先被分解為氨基酸，再作為新蛋白質的原料，無法被直接利用，更不能跟隨你的意志，對皮膚、骨骼起到特殊的、定向的保健作用。

我們常常聽到“優質蛋白質”這個詞，因為蛋白質是有好壞之分的，人體有20幾種氨基酸，其中8種無法自身合成、必須借由食物供應，這8種叫做“人體必需氨基酸”。

膠原蛋白不含全部的必需氨基酸，與牛奶、雞蛋、豆制品相比，是動物蛋白中最劣質的。

況且，膠原蛋白吃太多還會加重腎臟負擔。不僅是膠原蛋白，任何一種蛋白都一樣，過量使用都會使腎臟負荷加重。

看到這里想必大家更覺得有必要補充膠原蛋白了。可是真的能通過食品來補充膠原蛋白嗎？豬蹄、魚皮等都富含膠原蛋白，深得廣大女性的喜愛，特別是近幾年，吃豬蹄在怕老女性中大行其道。但是吃膠原蛋白的作用真的被夸大了。

我們都知道，所有食物進入胃后都會經過胃酸分解，然后通過腸道進行吸收。膠原蛋白屬于大分子蛋白質，進入腸胃后將被分解為小分子氨基酸，氨基酸進入肝臟后再重新合成人體所需的蛋白質。所以即便吃了富含膠原蛋白的食物，也不能保證體內一定會合成膠原蛋白，有可能合成其它蛋白質，比如肌肉蛋白、酶蛋白等。

說通俗一點，就是膠原蛋白跟其他普通食物是一樣的，并不會在體內生成特殊物質來美容皮膚。

而且重要的一點，一般富含膠原蛋白的食物都會含有大量的脂肪和膽固醇，如果僅為了補充膠原蛋白，而攝入了大量的脂肪和膽固醇，是得不償失的，更會導致高血壓、高血脂、動脈硬化、肝病等疾病。

那么就沒有辦法補充膠原蛋白了嗎，還是有的，比如一些膠原蛋白植入和膠原蛋白相關醫療，但這差不多已經屬于整容。除了這些，市場上其余醫療相關的膠原蛋白保健品都是騙人的。

當代很多女性皮膚不好多是因為生活和工作方面的壓力導致，其實只要規律作息、健康飲食，經常鍛煉身體，皮膚自然會好起來。