換奶期，教寶寶嚼一嚼

為了使寶寶有食欲，三餐主食既要變換花樣，又要保證營養豐富而平衡。

嬰兒喂養中最重要的課題之一，就是換奶期輔食的添加。這個技巧掌握得好，寶寶就能成為不挑食、適應性強、身體健康的孩子。寶寶換奶期如何添加輔食、加多少量合適，成為年輕父母非常關心的話題。

小寶寶，特別是10個月～12個月的嬰兒，已經進入換奶晚期，需要父母為他提供一日三餐的主食了。這個時期的寶寶，每天應該吃2次奶和3頓主食。寶寶由出生時以乳類為主，漸漸過渡到以谷類食物為主。為了使寶寶有食欲，三餐主食既要變換花樣，又要保證營養豐富而平衡。此時，建議媽媽們將食物制作成小的丁塊狀，這對寶寶牙齒的萌出很有益處。同時，要有意識地培養寶寶嚼食物的能力，而不是吞食物。

寶寶的胃口經常會有變化，有時一頓吃得很香，有時卻吃得較少。這時，媽媽們心中要有數，只要寶寶連續幾日的營養基本平衡，又表現得快樂又健康，就不要勉強他吃。看著他那雙明亮的眼睛，和天使般開朗的笑容，誰又忍心去破壞呢？其實，餓也是人類的一種體驗，要尊重寶寶的食欲，體會了餓的寶寶，說不定在下一餐會有令人吃驚的表現。

10個月～12個月的寶寶，需要媽媽提供品種更多、更好吃、更漂亮的膳食。此時的寶寶用勺吃飯還比較困難，但他非常喜歡自己動手。請不必介意寶寶自己動手抓食物。可以準備一些寶寶喜歡的手指大小的食物，如蘋果條、土豆條、南瓜條等，讓寶寶自己動手。

當然，一定要注意飲食安全，不要給寶寶吃可能卡在喉嚨里的食物，如花生米、瓜子、帶核的果子等。孩子自己吃東西時，家長請不要走開，待在孩子身邊，以防萬一。

劉歡歡，中國人民解放軍總醫院小兒內科主任醫師、教授，上海兒童營養中心專家委員會委員。主編《小兒常見病家庭護理圖解》《媽媽給寶寶當醫生》《歡歡媽媽美味餐桌0～12月》《歡歡媽媽美味餐桌12月～36月》《神奇的嬰兒游泳》等。在多家電視媒體主講嬰兒成長和喂養知識等，并在全國巡講嬰兒喂養相關知識近100場，擅長兒童保健、營養不良、生長發育遲緩、食物過敏及兒童心臟病的診治。

出診時間：周二下午，醫院特需門診；周三下午，成長時光兒科門診。

膳食舉例：營養土豆餅

適用月齡：10個月以上

營養要點：土豆有一個響亮的名字——“營養之王”。它既是世界四大主糧之一，又是營養學家青睞的超級蔬菜。土豆原產于南美洲安第斯山區，聰明的印第安人把這種土豆與當地的其他野生植物雜交，結果種出了不同顏色的“怪”土豆，有白色、紅色、藍色、紫色等。土豆營養價值豐富，比大米、面粉具有更多的優點，能給人體提供大量的熱能，蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸。土豆鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的。

食材準備：小土豆一個，約200g；面粉一勺，牛奶一勺，洋蔥末少許，油適量，西藍花兩小朵。

制作方法：

1.將土豆煮熟后剝皮，搗成泥狀。

2.加入面粉、牛奶、洋蔥末，攪拌均勻，做成小餅。

3.在鍋中倒入適量油，加熱后放入小餅，兩面煎熟。

4.將土豆餅放入盤中冷卻，同時將西藍花煮熟，擺盤。