論茶文化在高職人才培養過程中的美育滲透

摘要：在當前教育發展中，隨著市場需求的不斷變化，中國現代高職教育逐步完善，專業建設和發展也越來越受到重視。茶文化作為當前對傳統精髓文化的一種傳承經典，以茶文化為代表傳統文化的發展及改革也尤其重要，在教學改革過程中提高美育滲透，讓學生感受到茶藝學習過程中的美育作用，使我國的茶文化得到傳承。

關鍵詞：茶文化；高職；美育

在21世紀后，經濟飛速發展，人民生活水平逐步提高，尤其是物質生活水平明顯改善，開始追求精神文明。茶文化作為中國古典文化精髓，受到人們的喜愛，加上茶文化本身具有的一些特有的內涵，逐步進入高職教育，開設茶藝相關課程。因茶文化具有獨特的實踐藝術性，高職教育從實踐和藝術兩個層次來進行教育教學的改革，進一步提高了教學水準，拓寬了茶文化在教育中的普及，較好地弘揚和傳承了中華優秀傳統文化。筆者從美育滲透和茶藝創新兩方面積極探索研究，提高教學水準和培養學生藝術情趣及審美風格。

一、茶藝教學中的美育滲透

（一）必要性及可行性。

審美教育是一種欣賞教育，教學主體在學習過程中，根據老師課堂的引導，基于不同形式的溝通，從不同角度學會欣賞美學，是不斷提高審美價值和提高素質的一種方法。在高職比教學過程中，通過審美育教育來學習茶藝，以此來了解在整個過程（選茶、沖茶、泡茶和品茶）中的作用和技巧，從飲茶中自我反省，感悟生活中的哲學，消除內心的浮躁和消極情緒，從而實現以查育人的效果。

此外，具有自身特有的優勢，一是茶藝本身，作為傳統經典文化精髓的代表之一，其獨特的中國茶藝，屬于一種實踐行為，茶藝教學將古代傳統的茶藝和中國精神傳承下來，包含了較多的美育思想，同時在茶文化中，對泡茶時人的儀表及著裝、行為都有具體的要求，突出美學觀念和自我意識，為進一步提倡美育道德提供了前提；二是在幾千年的歷史沉淀中，茶文化作為歷史傳統文化的重要組成部分，繼承了傳統文化中豐富的內容，除茶學及美學價值外，還融合了道家、佛學、哲學等經典派別的精髓，是一種綜合文化要素的幾種體現。因此，通過茶藝學習可以了解多種文化要素，為進一步的美育教學提供了有力條件。

茶文化對高職教育具有重要的價值意義，中國茶文化與傳統歷史文化和國學經典關系密切，常言道“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”。因此茶文化的發展和普及可以提升高職院校學習和弘揚中國優秀傳統文化的氛圍，提升學生個人修養，同時也有利于培養全面發展的高職學生的這一培養目標。

（二）基本方法。

1.積極引導。

感知能力在學生學習過程中極為重要，在高職茶文化教學過程中，必須加強學生感知能力的培養，在部分學生中可能存在較強的感知能力，能夠感受到美的存在，但在教學中進行適度的美育滲透也存在必要性。希臘著名學者曾經提到，美的物品可以滋潤人的心田，自然的去觀賞，可以正確的認知美、對待美學。美學源于生活，是客觀存在，但需要人主觀能動去感知，在生活中通過古老的茶藝術實踐活動可以發現其中的美學資源。發現美是欣賞美的基礎和前提，茶藝環境需要幽新清雅的環境，寄托內心與自然環境之中，感受自然的美和融合。茶人舉止及姿態融合與茶藝中，與外部環境融合為一。茶具一般選用紫砂壺，上等的塵土積淀成為獨特的沙泥，也蘊含了中國古代幾千年陶瓷工藝的美學發展及演變歷程。飲茶過程中所用之水上等選取泉水，流淌千年，經歷歷史蒼藏，保藏千蘊。

2.推動茶藝美學理論與教學活動的融合。

茶文化作為古典文學的重要組成部分，其發展必然離不開中國古文化的發展，繼承了中國古典文化的特性，并在自身的長期發展積淀中也形成了自身獨特的美學藝術理論。提高不同人群對茶藝教學的欣賞。

從哲學角度上分析，茶藝理論提倡天人合一的理念。從一定程度上反映了人與自然之間的一種微妙關系。在教學過程中，需要引導學生對自然之美的感知和欣賞。在飲茶的過程中通過各種引導方法，讓學生感知茶的味道與自然之美的融合，通過飲茶整個過程感知自然之美，在茶藝過程中可以摻雜其他娛樂活動，比如進行德智的比賽，或者朗誦詩詞比賽，如同清朝納蘭性德與妻子之間賭書潑茶之美。同時通過茶具來展現個人的獨特情操。以竹梅蘭松作為茶具來展現清高自賞的性格，不拘泥于世俗，不阿奉于權貴，讓學生充分領會到這幾種物品中蘊含的獨特特性。剛強、高潔、謙遜、傲骨之風氣。同時運用到實際中去，在現實生活中提倡學生能夠正確面對困難，堅持原則，守住內心的本，不屈服于權貴，不順與世俗之風。堅持自身獨特的品格，在平時工作之余要不斷進行自我的反省，領略茶藝術的獨特之處。

3.實現茶藝表現之美與教學活動的貫通。

在茶藝教學過程中，認知和感受茶藝之美是其中的一方面內容，同時還應教導學生如何在茶藝中去展現美學，學以致用，在后期茶藝中增強實踐性能。

一是要根據學生自身的獨特性，因材施教，茶藝之美有四，即體型、儀態、神韻與心靈之美，與每個人的具體情況相關。其中最為提倡的是個人的神韻表現，通過以身示范的形式對每一位學生進行展示，并指導學生進行模仿。也可以借助當今的先進科技，通過多媒體的形式對學生進行知識和內容的擴展。提高茶藝術的美學展示。

二、茶藝創新

（一）美育滲透與創新培養。

藝術中的美學價值蘊含于物品本身之中，是吸引人們去探索發現而付諸于行為的動力，是審美藝術的前提。茶藝術的美學價值蘊含在茶藝術整個活動過沖的始終，尤其是在品茶中，通過不斷的研習過程可以提高茶藝過程中美的展現能力。因此，在茶學專業培養中教學過程中的創新是美育滲透的前提，美育滲透作為一種目的在教學過程中對提高學生的綜合素質，提高個人修養具有重要的作用。

（二）茶文化教學對高職教育的作用。

茶文化在中國歷代都為文人墨客所推崇，自古以來中國就是以茶文化著稱的古國，中國在古代就曾經對外進行交換，用茶葉和陶瓷置換有需要的物品，在后期的發展中形成一種文化，對提升個人需要具有重要意義。而如今茶文化教學在高職教育體系中的積極作用可以從四個角度來講。一是擴充學生的知識面，在長期的發展歷程中，茶文化的內容十分豐富，制造、泡茶、飲茶、茶道及茶具茶節日等一些列的活動均體現了茶文化的博大精深之處，在高職教育中貫穿茶文化可以版主學生拓寬知識領域，幫助學生在進入社會后了解社會中有關茶文化的內容。二是培養跨文化意識。當今茶文化已經不再局限在某一個國家，在英國、日本、印度等國家均存在不同的茶文化，在高職教育過程中通過不同的溝通渠道和形式了解不同國家的茶文科，有利于版主學生認識到地區差異導致的茶文化的不同之處，并自覺培養自身的跨文化意識。三是發揮德育功能，茶文化具有深刻的內涵特征，可以培養學生的德育品質，提升個人休養。四是增強文化傳承意識，中國上千年的歷史文化離不開代代人員的傳承，對高職院校進行茶文化教育可以培養茶文化重要性的意識。自覺培養傳承歷史景點的意識。

（三）創新培養的方法。

1.以茶試教。在我國五千年的歷史傳承過程中，茶作為三大飲品之一，不僅滿足了人們生理上的需要，同時融入了道、儒思想觀念中，其中的為人處世之理均具有較高的造詣，因此在學習茶藝的人群中應不分男女，一視同仁，在教學中要明確目的，指導學生學習其中的思想和道理，并在實際生活中不斷提升。

此外，在教學中要提高以身示教的水平，以茶為載體，在整個茶藝過程中穿插中華優秀傳統文化。同時讓學生理解其中的要領，學習茶文化中的禮節和德善行為。在課程教育過程中要不斷提高學生對傳統文化的內涵，背誦與茶相關的詩詞。

2.在日常生活中普及茶文化。課外的日常生活或娛樂均是學生的第二課堂，在社會交往和生活中可以召集親朋好友一起來喝茶，在實際生活中貫穿茶藝，并與同學對飲，提問詩詞，并比賽加深對中國傳統文化的印象。在教學中主要是學習理論知識，在第二課堂則是對理論知識加深加固檢驗等。并通過對外部人員展示茶藝，講解茶道，談說中國古典文化知識。

3.提高實踐技能。

實踐操作是茶藝教學的重要方面，茶藝教學過程相當復雜同時也具有多樣性，因此在課堂教育中要提高學生的實踐技能。在當今的課堂教學過程中，多是結合多媒體手段教學，借助發達的互聯網技術來提高課堂教學質量，在理論學習和技術展示過程中起到了很好的教學作用，但是并沒有提高學生自身的練習能力，缺乏實踐操作性。不利于教學水平綜合質量的提升。因此教師應當充分發揮多媒體的功能，同時結合學生的實踐能力提高動手展示茶藝的能力。

除了教學課堂外，在教學過程中應引導學生到茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售、茶藝展示的地方去參觀，教師引導學到田間了解茶葉生長的環境，平時茶葉護理都是什么程序，每一個程序對茶葉生長所起到的作用，在茶樓中進行見習，并對茶師表演的每一個動作要領進行自解并證實自己的猜想是否正確，多組織學生參加茶藝表演同時要不斷的回顧，提高自身的悟性，使其逐步成文中華優秀傳統文化的傳承和弘揚的重要載體。

參考文獻：

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作者簡介：陶泱霖；1981年11月；漢；女；湖南湘潭；中南大學；碩士；講師；高校思政教育研究