商場超市的商品擺放研究

摘 要：商場超市的商品擺放對顧客的購買存在一定的影響，研究商場超市的商品擺放能夠促進商品的銷售。本文從商場超市的商品擺放的益處分析入手，分析了商場超市的商品擺放影響因素，提出了商品擺放的原則，并給出了商品擺放的建議，對商場超市商品的擺放具有較好的參考和借鑒意義。

關鍵詞：商場超市；商品；擺放

一、引言

商場和超市的發展在中國國內具有很大的規模，各個城市的大街小巷遍布商場超市。既有小型超市，也有大型連鎖商場。隨著商場和超市的發展，如何吸引顧客的光顧，成為不少商家研究的重要問題。其中的因素包括商品的擺放。在現實中，一些商場和超市往往認為商品的擺放是小事情，而不重視。但許多的相關研究表明，商品的擺放對顧客的購買具有一定的影響。一些顧客也會經常抱怨一些商場超市的貨物擺放中存在問題，這些應該引起足夠的重視。一些相關研究的結論對商品的擺放有一些指導意義，這些相關的研究學科和領域包括心理學、社會學、信息技術和數據挖掘等。相關研究認為商品擺放大有文章可以做。相關研究認為商品的擺放對顧客的消費行為有一定的影響，例如顧客的消費超支。相關研究認為品類管理員通過充分分析消費數據，通過協調供應商、采購部、門面銷售人員等相關部門及人員，設計賣場商品的具體放置，從而能夠創造商品的賣點。相關研究對商品擺放的安全性也進行了研究，有研究提出了商品擺放應具有抗震措施，以減少人員傷亡。相關研究提出了拉近距離擺放商品的藝術，認為左右結合吸引顧客，是商品擺放的一個技巧，因為一般來說，顧客進入商場后，眼睛會不由自主地首先轉向左側，然后轉向右側。有相關研究提出了基于消費者購物心理的商品擺放策略。這些研究為本文的研究提供了借鑒和參考。

二、商品正確擺放的益處分析

正確的商品擺放能夠帶來很多的好處，要積極認識和看待這些益處，才能夠更好的提高商品的擺放，為顧客提供更好的體驗和服務，為商場和超市增加更多的收益。這些好處包括提高顧客的購物效率、提高商場超市的銷售量、提高顧客的消費體驗和提升服務顧客的能力等，下面分別分析如下：

1.提高顧客的購物效率

良好的商品擺放能在一定程度上提高顧客的購物效率，節省顧客的購物時間，甚至可以減少顧客購物時行走的路線長度，減少顧客不必要的動作，如彎腰、抬腳等動作的頻率。

2.提高商場超市的銷售量

良好的商品擺放能在一定程度上提高商品的銷售量，大多數顧客購物中的購物計劃是比較隨機的，有些時候購買的商品根本不在預先計劃之內，可能在商場中臨時決定購買，有時候是否購買取決于在商場中是否吸引了顧客的目光和引起顧客的興趣，良好的商品擺放能夠更好地吸引顧客的目光，提高顧客對商品的購買興趣和購買欲望，更多的激發臨時的購買沖動，從而促進銷售。

3.提高顧客的消費體驗

一次愉快的購物經歷和商品的擺放有很大的關系。雜亂無章的商品擺放可能帶來壞的購物情緒和體驗，良好有序的商品擺放將帶來快樂的購物情緒和體驗。好的消費情緒和體驗將引起顧客的重復光顧和重復購買。

4.提升服務顧客的能力

良好的商品擺放也是一種服務顧客的能力體現。商場超市之間的競爭取決于服務能力和水平。商場超市的競爭對手較多，在商品擺放上下功夫，能夠使得商品擺放成為一種競爭優勢，在激烈的競爭中贏得客戶，所以商品擺放看似小事情，但可能帶來大影響，正所謂細微處見功夫。

三、商品擺放的影響因素分析

影響商品擺放的因素有很多，要認真認識和分析這些因素，才能夠更好利用這些因素來提高商品的擺放，為商品擺放提供更多有價值的建議和意見，為商場和超市增加更多的好處。這些因素包括商品的屬性、商品的功能、商場的空間和貨架形式和其他因素，分析如下：

1.商品的屬性

商品的屬性包括商品的形狀、大小、體積、重量、材質、類別、形態等等。例如不同類別屬性的商品其存儲和擺放的方式可能完全不一樣，如蔬菜、生鮮、肉類、零食、家居用品水產類等可能需要不同的管理方法和擺放方式。同樣不同的形態屬性的商品其存儲和擺放的方式可能完全不一樣，如散裝液態的商品與固態盒裝的商品具有完全不同的擺放方式。

2.商品的功能

商品按照對于人類日常生產、生活的用途和功能，可以分為衣、食、住、行、用等幾大類。一般商場超市銷售的都是非原材料和非工業品，而是衣、食、住、行、用商品。商品擺放的衣、食、住、行、用分類法往往被較多的商場采用作為原則，但具體到更細的類別需要進行深入的研究。不同的大類又可以細分為不同的小類，按照功能進行分區能夠在顧客選購商品的時候促進同類商品的集中銷售。

3.商場的空間和貨架形式

商場的空間環境和貨架形式對商品的擺放也有一定的影響。家居產品適合布置到空間較為開闊并且挑高較高的地方。貨架的大小、空間分割和擺放方式（懸掛、平鋪等）對商品的擺放有一定的影響。

4.其他因素

其他因素可能包括商場超市的銷售策略、商場銷售人員的自身商品布局的能力和水平等因素。

四、商品擺放的原則研究

分析商品擺放的原則具有很強的指導意義和價值，深入研究和分析這些指導原則，才能夠更好利用這些原則來指導商品的擺放，為商品擺放提供更多的有意義的參考和指導，為商場和超市增加更多的效益。這些原則包括按類分區原則、購物籃原則、購買頻次原則和便利性原則，下面分別分析研究如下：

1.按類分區原則

在為整個超市做分區的時候，可以按照大類進行劃分，從而劃分成幾個大的分區，再在每個大的分區內部進行小類分區，不同的大類分區可以靈活的劃分為不同的小類分區。每個小類分區再基于商品的屬性、功能、商場的空間和貨架情況和其他因素合理擺放。由于每個更細小的分區攤位可能租賃給不同的商家，統一的協調成為一個關鍵因素。

2.購物籃原則

在實際的購物過程中，經常有一些商品被顧客同時購買，如相關研究發現，啤酒經常和尿布一起被購買。實際情況中，一個顧客一次經常購買多種商品，顧客的購買數據被存儲在商家的后臺數據庫系統中，通過分析這些數據，能夠發現顧客的經常一起購買的商品的規律，進而利用這些規律優化商場商品的擺放，這種原則可以稱為購物籃原則，既可以在同一小類的商品間使用，也完全可以跨類別在不同分類的商品之間使用，例如將不同大類的啤酒和尿布擺放在一起。

3.購買頻次原則

按照商品經常被購買的頻次可以將商品分為高頻、中頻和低頻購買品等幾種。考慮到高頻、中頻商品經常被購買，可以將其放置于可容易獲得的位置擺放。而低頻購買品放置在次要位置擺放。也有商場利用這一原則，在部分商品上反其道而行之，即低頻購買品放置在顯要位置擺放，高頻、中頻商品放置在次要位置，以此促進低頻購買品的銷售。一般應該根據實際反饋效果決定是否持續使用。

4.便利性原則

按照便利性原則，商品的擺放應該體現為顧客提供更多的方便，例如購買頻次高的商品擺放在貨架的中部偏上有利于顧客的拿取。購買頻次低的商品擺放在貨架的下部或頂部，除此之外，可以通過優化計算的方法，計算大多數顧客的行走路線，設計最佳的商品擺放，以減少顧客購物的疲勞感。同時為了為顧客提供便利，可以提供輔助的工具協助顧客對商品的拿取。

五、對商品擺放的建議

以上的商品擺放的益處、影響因素和原則的分析，能夠更好地指導商品的擺放并且可以提供更好的建議和意見，為商場和超市增加更多的社會和經濟效益。這些建議包括商品的擺放應盡量的美觀，有條理和吸引人，商品的擺放應該安全、防傷人、防碎、盡量使用關聯陳列法，將相同屬性的產品一起擺放和利用先進先出方法減少過期商品產生的概率，分析研究如下：

1.商品的擺放應盡量的美觀、有條理和吸引人

商品的擺放應盡量的美觀和整齊，只有這樣才能夠吸引顧客的注意力，甚至一些商場提出了一些商品的創意造型吸引顧客駐足觀看，只要是積極向上和正能量的，都是值得提倡的方法。但不提倡做惡搞造型，造型應該有創意。商品的擺放應該有條理，可以按照形態、功能或商品的其他屬性進行呈現，能夠給顧客在心理上帶來舒適感，吸引顧客挑選和查看。

2.商品的擺放應該安全、防傷人、防碎

商品的擺放要注意安全，擺放時要有安全意識。重量大的商品要貼近地面，易碎的商品要有防護措施，防止兒童觸碰造成意外傷害，防止傷人。同時對于兒童不適宜接觸的商品要置于兒童不易接觸到的安全位置。對于生鮮水產類產品要設置防護，防止兒童意外跌入水池，對于特殊商品要設置警示牌。

3.盡量使用關聯陳列法，將相同屬性的產品一起擺放

除了將顧客經常一起購買的商品一起擺放以外，還可以將具有相同屬性和功能的商品一起擺放，特別是關聯產品，如魚竿和魚鉤、魚餌，籃球和球類打氣筒、氣針，汽車輪胎和零部件、戶外用品和旅游用品等等。同時可以利用銷售數據跟蹤關聯陳列的效果并進行改進。

4.利用先進先出方法減少過期商品產生的概率

商場超市中經常出現商品過期的現象，商品過期就不能再繼續銷售了。商品的過期可能也和商品的擺放有一定的關系。一些相同商品由于擺放位置總是處于貨架的里面而沒有得到被顧客拿取的機會，從而因沒有銷售出去過期。因此在商品的擺放中應該遵循先進先出方法，即后擺放的生產日期更晚的商品擺放在里面，以前擺放的生產日期較早的商品擺放在更容易被拿取的貨架靠近外部邊緣的地方，這樣能夠有效減少過期商品產生的概率。

六、結論

本文分析了商場超市的商品擺放的益處、商場超市的商品擺放影響因素，研究了商品擺放按類分區、購物籃、購買頻次和便利性的原則，并給出了商品擺放美觀、安全、關聯陳列和先進先出的建議。

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作者簡介：李艷（1977.12- ），女，實驗師，研究方向：商業與經貿