從旅游本質角度分析“復古游”現象

湛玨穎

摘 要： 雖然旅游學科是近屬新興科學，但旅游活動已有較久的發展歷程。近年來，旅游日益興盛，除景點景區已成形的旅游目的地外，人們逐漸青睞于古城古鎮、原始鄉野、懷舊美食等“復古”主題的旅游活動，興起一陣“復古風”。作者就現有旅游理論和學者觀點，從旅游本質角度出發分析“復古游”現象，思考其出現原因和影響，并提出看法和建議。

關鍵詞： 旅游本質 復古游 懷舊美食 古城鎮

一、關于旅游的終極之問

根據相關旅游領域文獻發現，關于“旅游”概念定義多樣，沒有完全權威的答案。正因為旅游學科涉及范圍之廣、旅游發展變化之快，致使旅游這一科學在不同時期不同學者看來擁有多個角度和觀點。所以，關于“旅游是什么”就成了旅游學科的“終極之問”①。

基于學者謝彥君的觀點，我認為：旅游是一種體驗，一種追求達到某一目的并滿足身心的、去往異地停留一定時間的體驗活動。旅游突出的兩個特征是異地性和暫時性，具有審美和愉悅（我認為愉悅并不僅僅理解為“快樂”，而是一種滿足）的本質屬性及消費、休閑、社會三個基本屬性。為什么會有這三種基本屬性？因為旅游是通過到異地感受與客源地不同的事物，包括自然與人文景觀、民族與社會文化、物質經濟消費、思想與生活方式等，是旅游者的親身體驗，而這一段時期內的體驗必定會引起旅游者在旅游目的地及目的地周圍地區的行為活動，這些活動就具有消費性、休閑性和社會性的特點。比如，在目的地的餐飲、酒店住宿、如觀光門票等都需要用錢，可以說人只要維持生命活動就會引起消費行為，這就是消費性的體現；休閑屬性則從旅游的活動結構上看，除去吃喝拉撒睡滿足生理需要的活動外，其他活動都是休閑行為，觀光、游覽、參與娛樂活動等；社會性體現在旅游不僅僅是一種經濟行為，更是一種社會行為，對客源地、目的地及途徑的周圍地區都產生直接或間接影響，其中包括地區間文化價值的傳播和發展、旅游者和當地居民思想行為的改變、目的地人文和自然環境的變化等，影響的程度和時間受不同因素作用而存在差異。

從旅游的本質到特征、屬性，歸納出旅游者的旅游行為具有形形色色的非確定表現，影響因素錯綜復雜。但可以看出，旅游外在表象都與時事社會的瞬息變化相互關聯，分析某種現象的問題要從它的社會狀況出發，才能得到答案。

二、旅游復古與現代發展的關系

旅游作為一種社會行為，早在古代就存在。歷史上有名的教育家老子、孔子也是旅行家，周游列國進行講學傳道。中國明代時期著名的旅行家——徐霞客，無畏艱難游歷中國大片土地，考察各地的名勝古跡、風土人情，并著有《徐霞客游記》作為后代世人了解其他地方文化和重視旅游較為全面的作品。《徐霞客游記》開篇之日——5月19日，被定為中國旅游日，以表示中國對旅游發展的關注和期望。從古代吟游詩人、旅行家到現代旅游者，無論是沉迷自然山川美景、古老文化古跡，還是驚嘆現代的創新科技、特色文化園區，都是在尋求與當時身處的慣常環境所不同的目的地，屬于一種心理和身體的補償需求。因此，可以總結：旅游是一種矛盾現象，為滿足個體矛盾需求心理的突出產物②。在旅游興盛的早期階段，大多數人追求現代的、系統開發的旅游目的地，如4A、5A級景點，包括游樂場、主題小鎮、科技館等，這是旅游現代化發展的必然現象；但在旅游發展到一定程度，處于現代景區景點達到飽和狀態的情況下，人們會倦于游覽現代化的目的地，想要突破常規追求與現狀不同的事物，這時部分人選擇探索原始的、經典懷舊的旅游吸引物，隨之“復古游”現象漸漸出現。

旅游的復古和現代發展并不背道而馳，復古現象的產生說明旅游行為更具主觀能動性，旅游者有更大的自主思考和選擇的空間，并不像旅游業初期那樣有什么旅游產品人們就要什么，這正是現代旅游發展進步的體現。從旅游本質上看，出現“復古游”現象是社會發展變化的產物，與人們追求審美和愉悅的旅游本質屬性相符合，滿足了現代人求異懷古的補償需求，解決了他們的心理矛盾。

三、關于“復古游”現象的分析

“復古”一詞可從以下解釋。物的復古，如古玩意兒、經典菜式等；環境的復古，如傳統原始的建筑、整體景觀等，營造一種懷舊氛圍；情的復古，置身于從前的環境，接觸舊物、體味經典，引發懷舊、思念的人文情感。“復古游”由舊物、舊景、舊情三方面層層遞進貫穿旅游整體過程，影響人們的旅游行為和旅游體驗。這里的“復古”一詞可以與“懷舊”相比，意思大致相同。

（一）“復古游”現象有哪些

1.“食”——老字號的經典。

關于美食的信息層出不窮，吃一直是人們熱衷的話題，在旅游上出現了以尋找美食為主題的旅游產品和專做“美食游”的旅行公司。“復古游”對美食的理解是追溯老字號、老師傅，尋找經典做法的傳統美食。像《舌尖上的中國》紀錄片，就介紹了許多現代城市中少有的傳統食物，許多烹飪手藝和技巧難以傳承；廣東旅游出版社的《百年老店》一書，從廣東美食歷史的角度，敘述近百年來傳統老字號的興衰故事，以及經典菜式的傳承與發展歷程，勾起了許多人對老店、舊味的追憶。由于對舊味的念念不忘和對老字號不舍等情感因素，人們開始搜羅老街老店，尋找烹飪的傳承人，只為品嘗經典菜式和體驗傳統美食而專門前往目的地，形成一種屬于經典美食的旅游活動，這就屬于“復古游”現象的范圍。

2.“住”——老房子的味道。

“老房子”在這里一指舊時農村或城鎮人們居住的建筑，如普通農村的紅磚黑瓦房、土樓等；二指傳統富有民族文化特色的住宅，如客家圍龍屋、吊腳樓。現時到各地旅游，除標準化的酒店住宿外，還有不少特色民居客棧供游客選擇，它們可以是富有地方民族特色保留完好的建筑，可以是專門營造出復古氛圍的客棧。人們到異地旅游，想體驗懷舊風情的住宿，專門尋找傳統民俗村、特色民居客棧、老宅等居住，這是“復古游”的又一體現。

3.“游”——古城古村的故事。

“游”是旅游活動中最核心的環節，以古村落、古城鎮作為主要旅游目的地的旅游活動可以稱為“復古游”。首先是古村落旅游，這跟慣常認為的鄉村旅游稍有區別，因為鄉村旅游有可能涉及一些現代化的元素，譬如統一規劃的新農村建筑、形成既定商業模式的活動等，這些不在“復古游”考慮范疇內。古村落旅游指探索古老傳統、未經商業開發的村落，體會當地村民的原始文化、淳樸民風，達到感受古老文化魅力和氛圍的精神滿足。而古城鎮旅游則大多與文化遺產旅游相關聯，許多被列為遺產保護的建筑受到人們關注，尋訪遺產地、了解其歷史文化成為人們“復古游”的重要內容，如磁器口、婺源成為人們旅游的熱門選擇。

（二）“復古游”產生的原因

1.氛圍吸引，補償心理需求。

心理因素按群體分為兩種情況：一種是年輕一代，沒有體驗過舊時傳統生活對傳統文化的好奇求索心理；一種是較年長一代，因年輕時的經歷感受到舊時和現代的不同，懷戀舊日好時光的心理使然。當現代社會生活狀態不能滿足人們內心的自由幸福要求時，人們就開始向往原始自由的世界，尋找自然的與現代城市石林迥異的生活狀態和環境氛圍，這就一定程度上催生了復古懷舊風的旅游活動。這從某方面來說，是人們對現代社會的不滿，發出對現代性的反抗之聲，“復古游”是為了減輕精神上和身體上的壓力，緩解現代性對個體的侵蝕，補償精神空虛。此外，譬如古城區、古鄉鎮等極富文化特殊記憶的地方，尤其能吸引人們的關注，從而導致游覽觀光行為。古城鎮旅游分為寧靜原始的一類和被城市包圍中依然熱鬧的一類。以老廣州的西關、上下九為例，其魅力在于它的復雜性。老城區在功能上既是居住區，又是商業區，還是辦公區等，而其中的每個分區又是復雜多樣的，商業中有大型百貨商店，有許多小型特色商鋪，更有傳承百年的老字號，包涵酒樓、小吃店、茶館、影院等。結構錯綜復雜，小街小巷、曲直貫通，小空間里蘊藏著歷史又不乏新潮，終使人頭涌動又絡繹不絕。這種與城市的車水馬龍、高樓大廈迥異的特殊環境，創造出與歷史的碰撞感，新鮮、熱烈，是古與今的交融。這便是老城區的魅力，也是人們喜愛老城旅游的原因之一。

2.旅游者素質提升，追求高品質深度旅游。

與走馬觀花的景點游不同，復古游更多的是深入當地經典美食、建筑、文化歷史中，旅游者主動尋找古老和經典，不是被動地接受既定的旅游產品。從旅游者的角度思考，“復古游”是其旅游素質提升和追求一定品質深度旅游的體現。旅游者素質提升與居民收入提升有關，當可支配收入增多，人們出外旅游不單純地考慮價格因素，而會注重旅游體驗的質量，把注意力適度地轉移到精神和文化需求上。再者，旅游者素質提升與文化教育素養的提升有關，出游不僅要身體和感官上享受，還要精神上滿足，探訪經典、品味古老文化增長了見識，真正深入旅游目的地的人、物、事，與歷史和諧交融。

3.注重情感文化，滿足情懷塑造。

復古旅游備受青睞的深層原因是情的因素。情的內涵一方面是對傳統文化和價值觀的追憶和禮贊，對舊時記憶和印象中的純潔、善良、和諧等美好情感的追懷。另一方面是對精神家園的回歸，一種人文情懷的塑造。許多人尋訪老宅、老街、老字號，不是為了能知曉多少歷史文化，而是為了遇見相對傳統地方和淳樸人們產生別樣的氛圍，而這種氛圍可以愉悅自己就足夠了。復古旅游興起的一個重要原因是人們需要這樣環境下的事物，喜愛在紛繁現代化的生活里追求經典傳統，這是一種情懷的需求。

四、建議與結語

“復古游”興起表明了現代人們旅游觀的變化，傳統的事物被人們重視，但與其大張旗鼓地搞“復古游”開發，我們更應該思考如何保護“經典”。保護“復古游”的純潔性，本質是保護傳統經典，我認為從三方面入手：政府起先導作用，由政府在物質上保障傳統建筑、文化手藝等，倡導社會主流價值；經典守護者發展傳統文化，積極尋找傳承人和保護人，盡力不讓經典變味；社會公眾尊重并愛護經典，不破壞、不輕視，樹立良好的自身文化保護素養，做個文明公民。

如今，人們于城市鋼筋水泥中承受的壓力普遍較大，向往城市以外地方的探尋之心越來越強。不少被人們遺忘的古村落近年成功申遺，成了世界非物質文化遺產，古村落的價值重新被人們發現，曾經要消失的民俗漸漸復蘇，將要失傳的傳統工藝找到傳承道路，無人問津的古店重新立于江湖……每個公民都有責任攜手共進，讓“復古游”成為人們休養生息、滿足文化和精神家園的自然選擇，讓“經典”保留原有的模樣，而不是獲得經濟發展的利用品。

注釋：

①謝彥君.旅游的本質及其認識方法——從學科自覺的角度看[J].旅游學刊，2010，01：26-31.

②謝彥君.論旅游的現代化與原始化[J].旅游學刊，1990，04：49-51.

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