發展生態循環農業 推動綠色畜禽養殖

顧云飛 王宏勝 邱 聰 沈麟書/江蘇京海禽業集團有限公司

面對環保壓力的日益加大和江蘇“263”行動的步步深入，養殖業如何抓住機遇更好地可持續發展？對此，江蘇京海禽業集團有限公司作出了科學回答。

京海集團是農業產業化國家重點龍頭企業、農業農村部確定的國家級肉種雞擴繁推廣基地，建有國家博士后科研工作站、國家畜牧業標委會肉雞工作組、國家肉雞養殖標準化服務與推廣平臺、省產學研聯合培養研究生示范基地、省綠色禽產品工程技術研究中心、省企業院士工作站等六大平臺，也是江蘇省老科協確定的科技示范基地。集團種雞規模列全行業前茅，其中祖代種雞規模位居行業之首。共建有祖代、父母代種雞場20個，年飼養種雞130萬套。如此龐大的種雞群體，每年產生的鮮濕雞糞就有10萬多噸。如何科學地處理好這些養殖廢棄物，防止對環境造成污染，是京海早在10多年前就已認識并加以解決的問題。京海通過建立雞糞無害化處理中心，運用生物發酵、滅菌除臭等先進技術，將集團各雞場產生的雞糞全部集中進行無害化處理，并將其制成顆粒有機肥，提供給農作物施用，實現了廢棄物的無害化、資源化、商品化，解決了養殖污染的核心難題。近幾年，又在這一基礎上，按照綠色發展的要求，開展全產業鏈工藝設備改造，對雞糞資源進行多層次、綜合性利用，創立了“抓 ‘兩改’、推 ‘十化’、促利用”的生態健康養殖新模式，開創了全產業鏈綠色發展新篇章。

抓“兩改”。第一，按照有利防治污染、有利提高產能、有利提升質量的“三有利”要求，對養殖和加工環節可能產生噪聲、固廢物、廢氣、廢水而污染環境的舊有設備進行全面改造。3年來，企業共投入1億多元資金，購置了一大批飼料加工、種蛋孵化、種雞養殖和廢物處理等設備，對全產業鏈的重要環節，進行了系統更新，全面實現了“機器換人”和部分節點的自動化、智能化。如在飼料加工上，通過減噪、防塵、提質、增效四方面改造，減少污染物的產生，保證投入品的安全質量。在種蛋孵化上，配備了機器人操作系統、溫濕度智能化控制及空氣定向導流系統，既大大減輕勞動強度，節省勞力成本，提高孵化率與健雛率，又解決了長期以來懸浮絨毛污染空氣的難題。在種雞養殖上，增建料塔和管網運送飼料系統，配備雞舍通風、光照、喂料、飲水、收集種蛋“五自動”操作系統，解決了人工運料喂料造成撒落浪費問題，防止了飼料污染，改善了雞舍的小氣候與生態環境條件。在對雞糞和死淘雞的處置上，進行了原有雞糞處理中心的改造，新添了雞糞有氧發酵設備，新建了動物無害化處理中心，為治理養殖污染、防止疾病擴散、實現農業資源循環利用，提供了有力保障。第二，從促進綠色發展、質量發展、健康發展的“三促進”原則出發，對原有養殖工藝上不利于“節能減排”、不利于種雞健康養殖、不利于清潔生產的陳舊工藝進行大膽改革。一是對飼料配方中蛋白質、能量、礦物質等原料配比實行精準計算，以壓縮糞便中剩余氮、磷等元素的排放，防止污染土壤、水體。二是將原來的粉狀型飼料統一改成顆粒型飼料，以達到防止雞只挑食、促進營養均衡、減少飼料散落的目的。三是通過使用新型自動飲水器，重點解決雞舍管道水的“跑、冒、滴、漏”問題，降低了雞舍的濕度，防止雞糞發酵產生有害氣體。四是改敞開式雞舍為密閉式雞舍，并按照科學要求，對雞舍的通風、光照、溫度、濕度等進行自動化、智能化控制，為雞只創造良好的生存環境。五是在雞糞無害化處理中改無氧發酵為有氧發酵，以提高發酵垛內的溫度和滅菌殺蟲作用，促進養分的富集，提升產品質量與環保效果。

日前，由京海集團主持制定的國家行業標準《京海黃雞》（NY/T3230-2018）獲農業農村部批準發布，該標準的頒布實施必將進一步規范公司自主培育品種——京海黃雞產品市場秩序，提升公司知識產權保護能力；同時也將有助于進一步提高京海黃雞市場份額。截至目前，京海集團已制定江蘇省地方標準6項。

推“十化”。在實行全產業鏈技術體系和設備體系改造的基礎上，京海集團順利實現了硬件及軟件的全面升級，并由此而使整個產業鏈在重要節點上實現了“十化”。即飼料設計精準化、飼料劑型顆粒化、飼料輸送管網化、種蛋孵化智能化、雞舍結構密閉化、養殖環境自控化、種蛋收集機械化、生物安全規范化、糞污處理資源化和死亡動物無害化。其中，飼料方面的精準化、顆粒化、管網化，從投入品的質量、劑型和科學輸送上為種雞產業的綠色發展把住了“源頭關”。養殖環節上的密閉化、機械化、自控化、智能化、規范化，從種蛋孵化到養殖環境改善再到健康安全保障，為種雞產業的綠色發展把住了“過程關”。養殖廢棄物上的無害化、資源化，從雞只糞便和死淘尸體的安全處置上，為種雞產業的綠色發展把住了“終端關”，從頭到尾建起了一道牢固的生態保護屏障。

促利用。為了使產業沿著延伸環節繼續實現綠色發展，京海集團在認真抓好本企業生態、綠色的同時，還通過積極謀求合作伙伴，共同開展“農牧一體、種養結合、資源盡用、循環發展”的探索研究，在這方面也取得了初步成效。2017年，通過與海門市三廠街道的協商，共同就推進區域循環農業發展的問題達成協議。議定由京海集團提供資金、技術和雞糞有機肥，三廠街道負責確定合作對象、劃定實施區域以及組織實施行動。現在，已經劃定由該街道給5個行政村和2個農業經濟實體（以規模養羊和果樹種植為主的金盛生態度假村和為果樹栽培為主的藍盛奇異果專業合作社）組成實施區，實施面積包括農作物、果樹、飼草種植在內共11500畝。在該區域內實施了三大行動。一是“化肥替代”行動。5個行政村大田農作物要力推施用雞糞有機肥，通過有機肥的使用，對其進行消納，并以此來替代化肥。要求第1年替代面積達到20%，以后2～3年逐步達到50%。二是“秸稈綜合利用”行動。5個行政村大田產生的秸稈，50%進行秸稈還田，50%由京海集團收購，粉碎后用作雞舍墊料。墊料在使用后再混入雞糞制成顆粒有機肥，以提高顆粒肥料中的有機質含量。三是“農牧結合循環發展”行動。金盛生態度假村常年飼養1萬只海門山羊與雜交羊。通過利用5個行政村提供的青玉米秸稈制成的青貯飼料和秸稈干飼料，解決養羊的飼草問題。所產羊糞與京海集團雞糞原料合在一起制成無害化有機肥，再施入度假村果園，并利用其果園進行林間養雞。在藍盛奇異果專業合作社，同樣進行農牧結合，種養一體。即果園施用京海有機肥，開展林間養雞，并在供游客自主采摘果品的同時，作為商品雞賣給游客。目前上述三大行動進展順利，預計通過雙方幾年的共同努力，對種養上下游全產業鏈進行“減排、消納、治理”，形成資源配置合理、產業鏈條通暢、循環利用科學和多級增值顯著的生態循環農業，實現綠色“小循環”，帶動三廠街道5村2單位的綠色“中循環”，這將有效地降低畜禽養殖廢棄物的排放，為最終形成全市農業綠色發展“大循環”提供典型示范的成功樣板。□