“互聯網+”助推寧富食品轉型升級

吳維倫 姜 權/江蘇省鹽城市委農村工作辦公室

江蘇寧富食品有限公司是原江蘇阜寧肉聯廠改制后成立的股份制企業，系農業產業化國家重點龍頭企業、國家扶貧龍頭企業，主要從事畜禽加工及肉制品深加工。公司產品包括醬鹵肉制品、休閑食品、餐飲調理包等，主要供應華潤蘇果、大潤發、永輝連鎖、華商、樂購等大型超市。近年來，公司不斷深化與以“美團”“餓了么”為代表的新科技餐飲平臺的合作，加快推動企業轉型升級。2017年公司實現綜合銷售2.13億元。

新科技助推。公司從2016年開始著力推進產品結構、市場結構“兩個調整”，抓住“阿里巴巴”與“餓了么”合作建立1100個線下實體新型“未來餐廳”的市場機遇，投資6000多萬元建設新科技餐飲中心及附屬配套設施，經過多方努力，被列為了核心供應商。2017年，公司和“餓了么”合作開發了近百款調味醬包、餐飲料理包系列產品。其中的“周大蝦”龍蝦蓋澆飯項目，一經推出，便迅速成為了網紅品牌，市場規模不斷擴張，通過線上加盟門店，每天可以賣出30000份龍蝦蓋澆飯。相比于傳統烹飪，“無人炒菜機”是一種可以代替所有廚房家電的新概念智能機器。只要輸入菜名，放入原料，任何人都可以實現一鍵操作；省油、省電、省人工，而且更環保更安全。今年公司與“餓了么”進行戰略合作，一起參與“無人炒菜機”的項目開發，并針對智能餐飲共同開發了近20款新菜品推放市場。公司2017年在新餐飲渠道實現銷售4780萬元，預計到2020年全部投產后規劃產能為每年5億元。公司在今年3月份投入了100萬元在上海設立了研發服務中心，聘請了6位業內知名研發人員開發新品，儲備技術實力，促進與公司本部工業化轉換中心的互動。目前已經研發成功的餐飲標準化產品達200多種，根據客戶要求，隨時可以投放市場。為了適應新餐飲新零售對企業發展的要求，公司今年還將投入4000萬元提高傳統鹵制品工業化水平升級改造，提升機械化程度和工藝水平。

新平臺助推。“易果生鮮”是阿里旗下的我國最大的生鮮電商平臺，專注于為注重生活品質的都市中高端家庭提供精品生鮮食材，已經獲得了天貓的D輪3億美元融資，累計融資額已達數十億美元，擁有500萬家庭用戶和1000多家企業用戶。“易果生鮮”以30億美元的估值名列獨角獸企業第32位。公司“易果生鮮”合作開發名為“家鄉的味道”開放端口，是天貓網上和服裝、電器、數碼產品等并列的二級端口，主要推廣全國各地具有一定代表意義的風味小吃，比如鴨血粉絲、擔擔面、牛肉湯、云南米線等，將合作廠家生產的速食產品直接送達消費者。公司承擔的是產品研發及標準化的工業轉換任務，依托天貓的巨大點擊量，由此轉化的購買率也將非常高。與“易果生鮮”的深度合作勢必將給公司的新零售、新餐飲提升到一個新的高度。

新零售助推。積極參與新零售的市場建設。“每日優鮮”是一個圍繞著老百姓餐桌的生鮮O2O電商平臺，估值超過10億美元，主要在各大城市建立“城市分選中心+社區配送中心”的極速冷鏈配送體系，為用戶1小時送貨上門，目前正在快速鋪設10萬點位，以自己豐富的供應鏈基礎和用戶基礎+騰訊云的人工智能技術和大數據處理能力，引領無人零售2.0時代。2017年底，公司為生鮮電商“每日優鮮”訂制了十二款產品，通過“每日優鮮”的全國6000個“便利購”無人貨架進行銷售。今年，公司與“每日優鮮”的研發團隊聯合組建了開發小組，每月提供6～8款新產品推放市場。

供應鏈助推。“美團”通過從食材、采購、運輸、庫存管理、菜品設置，到最后的成品、半成品售賣，把整個供應鏈變成一個垂直整合的過程，產生真正的效益提升。公司緊緊抓住“美團”的3000家供應商+3000家線下終端市場的b2b供應鏈體系建設，進入第一批供應商名錄，成為了指定生產廠家。在這個過程中，公司一直在和“美團”合作開發并提供經過工業化轉換后的標準化產品，從原料、研發、生產、運輸等環節上深入嵌合到了“美團”的供應鏈體系。

公司作為農業龍頭企業，一直堅持“公司+合作經濟組織+基地+農戶”的農業產業化經營模式，與農戶實行訂單養殖、按保護價收購，有效地提升農產品市場競爭力，發揮龍頭企業帶動作用，帶動了本地農民增收致富，實現了經濟、社會效益同步增長。公司去年采用承包養殖、示范帶動方式，與357戶生豬家禽養殖戶及蔥、姜、蘿卜、大蒜等專業種植戶簽訂供貨合作關系，實行產前、產中及售后一條龍服務，引導扶持農民致富。今后一段時期，公司將立足于“建百年企業、創百年品牌、樹百年老字號”的企業傳統，緊緊抓住當下資本市場布局農產品生鮮市場的機遇，努力做好傳統農產品與新餐飲工業化的有效轉化，產業鏈深度延伸，強化與新零售模式的深度鏈接，做精做細做強傳統農業產業。□