回望皮口

張雅喬

故鄉(xiāng)是適合回望的，沿著瑣碎的日常向更深更遠(yuǎn)處追溯，一座毗鄰浩瀚黃海、物產(chǎn)豐饒的古老集鎮(zhèn)躍然紙上。

這是我第三次前往位于遼寧省大連市普蘭店區(qū)皮口鎮(zhèn)的丈夫老家過年，外來者對于異地的鄉(xiāng)情總是敏感而又好奇，試圖摹畫出一二，又試圖解釋出一二。盡管別具意味的鄉(xiāng)情民風(fēng)在飛速發(fā)展的大時(shí)代下逐漸成為都市的背景，但那些有故事、有傳承的民間習(xí)俗與文化，將區(qū)域的沿襲與發(fā)展邏輯映襯得更加清晰。

遼東半島的年

四五年前去日本打工的堂弟和堂妹在前年和去年陸續(xù)回國，用爺爺?shù)脑拋碚f，這個(gè)春節(jié)才是近幾年來“真正的團(tuán)圓”，對家中的每一個(gè)成員來說就更具別樣的意義，十二口人共同度過的狗年春節(jié)，顯得格外熱鬧。

這里的春節(jié)在我這個(gè)外地媳婦兒看來相當(dāng)講究，盡管二叔時(shí)不時(shí)還是會(huì)嚷嚷兩句，“現(xiàn)在的年越來越?jīng)]有年味兒了！”大年三十上午9點(diǎn)剛過，我們從30多公里以外的普蘭店驅(qū)車趕往位于皮口鎮(zhèn)龍王廟村的爺爺家，家中的春聯(lián)和宗譜早已貼好擺好，家庭成員們?yōu)橹形绲哪觑埫β抵骸按髲N”三叔負(fù)責(zé)燉魚炒蝦蒸鮑魚，三嬸和妹妹給他打下手；二叔家里也分到了幾道菜，由二嬸一個(gè)人完成。

無論過去還是現(xiàn)在，民間最為看重的年飯有兩樣，一為隔年菜，二為團(tuán)圓餃。大年三十中午的隔年菜向來頗為豐盛，雞鴨魚肉俱全。一個(gè)“隔”字，將舊歲和新年連接起來，是人們對財(cái)運(yùn)綿綿的期盼。隔年菜一定要多做，要有“余”頭，以備正月食用，謂之“余財(cái)”。

11點(diǎn)剛過，16個(gè)菜齊齊上桌——紅燒魚、油淋鮑魚、豆腐皮卷、油燜大蝦、炒比管、土豆燉排骨、蘑菇燉雞、木耳炒肉、豆腐泡燉排骨、涼拌豆芽、豬皮凍、刀魚凍、雞凍、煙熏雞、生黃瓜，在天寒地凍的東北農(nóng)村，這已經(jīng)是對年極大的敬意。

婆婆滿意地對著滿桌的菜拍照留念，擔(dān)任“行政總廚”的她早在前一天就把隔年菜的工作分配下去了：“二弟家里、三弟家里各做幾個(gè)菜，別都擠在爸媽家的灶臺(tái)做，不然爸媽家里的炕太熱，（人坐在上面）抗不了。”

午飯剛過不久，男人們支起桌子打麻將，對爺爺來說，春節(jié)兒孫回家陪自己打麻將，是他一年當(dāng)中最盼望的事，也只有過年和兒孫一起時(shí)，他才有興致打麻將。女人們則圍坐在炕上包餃子。婆婆從家里帶來了三種顏色的面團(tuán)——用桑葚汁和成黑色面團(tuán)，用菠菜汁和成綠色面團(tuán)，用紅心火龍果汁和成紅色面團(tuán)。她邊往外拿嘴里邊念叨，“平時(shí)（有人）不愛吃蔬菜水果，那就在面里摻上蔬菜水果，營養(yǎng)！”

大年三十下午四五點(diǎn)鐘，二叔去“接神”，農(nóng)村有個(gè)說法，“接神”宜早，早接的是些貴神、喜神、財(cái)神，晚接的就只剩下些無家可歸的窮鬼惡神。把神接回家，剛過5點(diǎn)，放鞭炮，下餃子。作為新媳婦回來過年，我端著三碟餃子放到祖先的牌位前，表示從此家里多了一口人。民間俗語云：“大年三十吃餃子——沒有外人”，從這一點(diǎn)上講，餃子作為載體，既含有節(jié)日賀喜的成分，更寓意著家人的團(tuán)圓。

物產(chǎn)豐饒的遼南明珠

故鄉(xiāng)是適合回望的，沿著瑣碎的日常向更深更遠(yuǎn)處追溯，一座毗鄰浩瀚黃海、物產(chǎn)豐饒的古老集鎮(zhèn)躍然紙上。

據(jù)南金志載：“畢票河（即碧流河）之西南60里有海港日貔子窩，其上流為小澳即清水河也（疑為贊子河之誤）。此港右岸環(huán)抱如半規(guī)，口門東南向，惟水線不便停治，即前明故將毛女龍所據(jù)之‘皮島也。”

皮口，故名“貔子窩”，因本地多一種名叫“貔子”的動(dòng)物而得名。早在大連還未開發(fā)時(shí)，貔子窩就已聲名遠(yuǎn)播、富甲一方，故有“先有貔子窩，后有青泥洼（大連）”一說。這座千年古鎮(zhèn)的歷史，既有說不完的輝煌，也有道不盡的辛酸，在一些史學(xué)研究者看來，這座古鎮(zhèn)就是遼南歷史的一個(gè)真實(shí)縮影。

作為有著悠久歷史的濱海古鎮(zhèn)，貔子窩盛產(chǎn)魚蝦、貝類、五谷及瓜果，堪稱名實(shí)相符的魚米之鄉(xiāng)。在西城子涼水灣出土的石鐮、石刀、石斧、石紡輪、骨角篦等器具表明，遠(yuǎn)在距今6000多年之前的原始時(shí)代，中華民族的一部分祖先就曾在此生活、勞作、繁衍。

唐代，這里被建成一座軍事要塞，于唐代神龍?jiān)陠⒂茫?dāng)時(shí)被稱為獨(dú)木關(guān)，后更名為鎮(zhèn)海關(guān)。今天皮口鎮(zhèn)所轄的涼水灣遺址，當(dāng)年就是唐朝水師駐扎的地方，這座古遺址也因此被考古專家譽(yù)為“中國北方最早的軍港”。

歷史上，皮口港在民間一直被稱為“貔子窩港”。貔子窩港在古代多為駐兵之所，不少古代軍事將領(lǐng)的戎馬生涯與其休戚相關(guān)。唐代的薛仁貴在此打過仗，明代的尚可喜在此駐過兵。明末遼東被清軍攻陷，明朝總兵毛文龍退守皮口獨(dú)當(dāng)一面，開辟東江鎮(zhèn)，令窺視關(guān)內(nèi)的清軍如鯁在喉，懼其后路被斷而不敢輕進(jìn)。

清朝年間，由于本地移民劇增，貔子窩的經(jīng)濟(jì)迅速膨脹，從一個(gè)地產(chǎn)地銷的封閉式普通小漁港，搖身變成了商貿(mào)往來頻繁的遼南明珠。實(shí)際上，在清軍入關(guān)前，貔子窩就已經(jīng)是中國北方最大的農(nóng)漁產(chǎn)品集散地了。不僅安東（丹東）、營口等地的商家紛紛來此貿(mào)易，川貴的藥材、湖廣的茶葉、江浙的綢緞洋布、朝鮮的人參也源源不斷地運(yùn)來，與東北的大豆、玉米、蠶繭、豆油、食鹽、海產(chǎn)品等進(jìn)行易貨貿(mào)易。隨著商貿(mào)業(yè)的發(fā)展，貔子窩的港口及城區(qū)集市貿(mào)易開始繁盛，故有“西有沒溝營，東有貔子窩”一說。

貔子窩北方重要商港的地位，從清雍正元年起，一直保持到了光緒二十五年（公元1899年）。這一年，沙俄在青泥洼興建了達(dá)里尼自由港（大連港），貔子窩商業(yè)貿(mào)易港的地位才被后崛起的大連港所取代。

貔子窩港轉(zhuǎn)而成了交易花生與食鹽的專業(yè)貿(mào)易港。據(jù)史料記載：貔子窩花生年出口量最低年份達(dá)7000噸，年收購量最低達(dá)萬噸。因?yàn)轷痈C的花生在國際上享有盛譽(yù)，英國萬豐洋行和丹麥寶隆洋行等外國商戶先后在貔子窩設(shè)廠收購，24家國內(nèi)商戶也在此設(shè)點(diǎn)收購花生。

貔子窩不僅是歷史上重要的軍港與商港，同時(shí)還是中國鹽業(yè)的重要基地。早在公元前300年，燕國戰(zhàn)勝東胡后，就在這里設(shè)立郡縣煮鹽取利。康熙初年，有位天主教傳教士傳播天日曬鹽法后，遼東沿海地區(qū)開始使用太陽光照蒸發(fā)結(jié)晶的曬鹽法。據(jù)史料記載，在中國北方鹽業(yè)史上，利用太陽能源制鹽即采用天日曬鹽法制鹽，貔子窩人可能是開先河者。

到1945年，貔子窩已有雜貨店、燒鍋、油坊、糕點(diǎn)鋪、中藥鋪、醫(yī)院、酒館、飯館等大小店鋪300多家，其中最有代表性的雜貨店益興號(hào)經(jīng)營歷史長達(dá)200多年。此外，綢緞布匹店鋪及服務(wù)門市也是星羅棋布，門類齊全，購銷兩旺，市場非常繁榮。

新的歷史語義

貔子窩承載著繽紛的歷史語義。新中國成立后，貔子窩的鹽業(yè)為新中國的鋼鐵、電子、化學(xué)、醫(yī)藥、國防等工業(yè)提供了重要的原材料，到了2003年，國家實(shí)行“退鹽還養(yǎng)”，在貔子窩海灘建成萬畝海參養(yǎng)殖基地，盛極一時(shí)的貔子窩化工廠至此湮沒了身影。

新中國成立初期，貔子窩被更名為新金縣，到了1956年，新金縣城從貔子窩遷到普蘭店，貔子窩改縣為鎮(zhèn)。又到了1965年，根據(jù)遼寧省人民委員會(huì)通知，貔子窩鎮(zhèn)被更名為皮口鎮(zhèn)。

而今的皮口鎮(zhèn)，正再次走上因港而興的大路。1991年，皮口港重新改造，建成了長為3300米的牛心砣港區(qū)，以及2萬平方米的貨場，至今已開通海上航線30多條，年接運(yùn)旅客92萬人次。特別是隨著普灣新區(qū)建設(shè)的不斷推進(jìn)，未來的皮口將會(huì)成為遼南沿海及長山列島的客貨集散地。

皮口在因港而興的道路上默默跋涉，當(dāng)中的個(gè)體在自我發(fā)展的實(shí)現(xiàn)上也有著更多的可能性。近幾年以來有這樣一個(gè)慣例：年輕人若是讀書不行，就讓家里拿出五六萬元，將自己送去日本的工廠里打工，三年時(shí)間，靠著加班，能掙回個(gè)二三十萬元。所以每當(dāng)有哪個(gè)在日本打工的年輕人日日加班、辛苦勞累，周圍的人都會(huì)說這個(gè)年輕人有福氣。靠著帶回來的二三十萬元，就可以尋得一門如意的婚事，再找個(gè)活計(jì)，這就是很多當(dāng)?shù)厝怂蛲暮唵蔚奶?shí)。