九江的年昧

宋蕓

作為一個地道的北方姑娘，雖然在南方上了四年大學，但真正感受到南方年味的還是自結婚之后。

結婚時和丈夫回了趟九江過年，因為有婚宴等要事在忙，對當地的年體會不是特別深。今年和以往不一樣。寶寶已經1歲多，可以出遠門了，于是和丈夫一道返回九江過年。一朝為父母，突然意識到，無論對哪種風俗曾經多么不以為然，但孩子需要感受過年，這次回家之旅同樣也讓我感受年味的不同。

殺年豬

殺年豬是南北方過年中都必不可少的重要環節，少了，年夜大餐就不成樣子。公公婆婆身體都不錯，為了全家人聚會更有年味，特意養了頭肥豬過年。在九江這里，每年進了臘月十五左右，殺年豬的師傅都特別忙，一般兩個師傅配合，每天要殺4-5頭，一直忙到過了小年。

過三個年

北方一般只過小年和除夕，而在九江還有一個大年，共三個年：小年、大年、除夕。顧名思義，大年是整個年中最重要的日子，不同村鎮的時間可能不一致，有些是陰歷二十七，有些則是陰歷二十九。聽說在很早之前，九江的大年和除夕講究更多，外出做生意或讀書的人，大年晚上必須趕回家吃年夜飯才算過年，如果沒有趕到，家里會給他們留出座位和碗筷。

丈夫老家所在的村里，陰歷二十四是小年，陰歷二十九是大年，一般按照習俗，這兩天的下午都要去已故的長輩墳上祭奠，祭奠完后便開始忙年夜飯。這次大年的下午，家里的男丁帶著孩子們一同去祖墳祭拜，帶上了剛出鍋的米飯、肉食和酒水等，因為山多，徒步來回要兩個小時才能回來。

趕回來的時候，家里的祭祖活動也開始了。在村里的祖堂里供上煮熟的豬首、豬腳、整雞、整魚，這是必上的四道菜，然后斟上白酒，點燃蠟燭、香火，燃放鞭炮。只見挨家挨戶、大街小巷中都穿梭著端著酒菜、臉上掛著幸福微笑的人們。

晚上的年夜飯算是孩子們最期待的飯了，家里的女人齊上陣，做好了一年中最豐盛的饕餮大餐，像炸年糕、墨魚湯、炒臘魚都是平時很少吃到的。據說這天的菜肴越豐盛，寓意著來年日子就越紅火。最好的美食、最高檔的菜品集中在大年夜的年夜飯，而且必須有道魚的菜品，魚不能都吃完，要留點兒，象征年年有余。婆婆家近山，我們吃的都是“山里的美味”——冬筍、石耳都是令我印象深刻的，用大鐵鍋翻炒，別有一番滋味。

除夕晚上的年夜飯較之于大年夜，要簡單些，但有個飲食習俗讓我記憶深刻，年夜飯中必須要有一道燉豬蹄的菜，這菜美其名曰“拿錢手”，祝愿來年風調雨順，家庭收入豐厚。

出天方

出天方，既隆重又熱烈，是一年一度的祭祖加迎新年，此前春節的氛圍一直在醞釀、發酵，只有到這一刻才璀璨綻放，年的味道在這一刻達到頂峰。大年初一黎明時分，大概四五點鐘，門外出天方的鞭炮就燃放了起來，震耳聲此起彼伏。大家都在搶時間，全家人洗漱完畢，穿上新衣服，打開大門，一起手持長香，在大門口向東南西北四方行拜年禮。燃放最大的鞭炮，據說是對過去的總結，以及對新的一年美好期許。家里的孩子們跟隨爺爺爸爸等長輩，帶上鞭炮等去祖堂祭拜，全村200多戶人中的男人和孩子們都集中在祖堂內外，族里的長輩這時請出了族譜，厚厚的雕版印刷的族譜，披著紅布，被供奉在祖堂之上，族人男女老幼都在這個特殊的日子里，給已經故去的先人行跪拜禮出天方，外圍鞭炮齊鳴，禮花綻放，硝煙彌漫，這種血脈相連的感覺在這一刻是那樣的濃厚，如祖堂前的兩棵大松樹一樣枝連枝、葉挨葉，割舍不斷，緊緊相連。

辭舊迎新，新年的鐘聲已經敲響，迎新年的鞭炮撒著歡地燃放，長鞭和煙花交替燃放。各地都有不同的年味，九江人們在用他們祖祖輩輩流傳下來的獨特方式迎接新年的到來。