網格化管理在學校食堂食品安全監督管理中的應用

靳紅玲 李娟

為了推進規范化的學校食堂食品管理模式，學校在內部就應該對管理責任盡心重點強化，并能夠從多個角度對學校食堂食品安全進行保障和升級。在實際開展監督和管理的過程中，學校就應該形成網格化的管理模式。堅持運用科學的發展理念和措施。同時，學校還應該實施全面覆蓋的行動，保證學校內部的權責明確，并能夠保證師生的飲食消費安全。

網格化監督管理的重要作用

在學校進行食堂食品安全監督和管理的過程中，學校運用網格化的模式具有重要價值和意義。通常情況下，其監督和管理的工作目標主要有：第一，運用網格監督管理模式能夠為學校守法和合理經營提供準備，那些違反食品安全法律的行為就會受到嚴重的制約。第二，網格化管理模式能夠及時地對問題進行處理，隨之采取比較合理的措施，以此為師生提供安全的膳食營養。第三，運用網格化管理模式，就會為學校提供更加規范的管理形式，保證監督和管理工作更加全面。在進行信息收集和整理的過程中，也會明確學校食堂的具體發展狀況。

網格化管理在學校食堂食品安全監督管理中工作措施

創建食品安全網格體系。在實際進行學校食堂食品安全監督管理的過程中，就應該形成完善的食品安全網格體系。比如，就應該遵循屬地監管的原則，保證每一個工作人員都能夠明確自身職責，把學校的食堂分為三個重要等級。即以區食安辦、食品藥品監督管理局和各街道管理所形成一級監管網格。各個街道安辦和安全工作人在所在區域內形成二級監管網格。各個社區形成獨立的單元格，最終作為三級網格。

明確網格職責。在學校食堂食品安全監管網格化運行的過程中要實行層級負責的工作原則。各個層級的工作人員和領導人員都應該明確自身職責。具體如下：一級網格。主要是對學校內部的食堂食品安全網格監管工作進行重點領導和分析。還要為二級網格工作建設提供相應的意見和建議。需要對下級的網格建設進行重點監督和管理。同時，還應該與教育局和食品藥品監督管理局進行密切聯系和溝通。針對違反食品安全法律的行為要進行及時的處理。另外，要對學校的食堂日常進行檢查，及時采集信息，并處理違法行為。二級網格。主要是完成食品安全屬地的管理任務。通常情況下，應該以屬地道路為走向，并在此基礎上明確獨立的單元網格，明確每一個檢查的人員。與此同時，還要定期地組織社區開展學校食堂日常安全檢查和巡查工作。在巡查過程中如果發現了違法事件，就應該及時地向上級網格負責人報告。隨之，要積極輔助上級網格部門進行依法處理。另外，還需要對網格區域內部的學校食堂信息進行重點收集，以此形成完善的食堂監管方案。還要對社區（村）學校食堂的安全進行管理和監督。三級網格。主要是以轄區的雞腿工作情況為主，要完成學校內部食堂食品安全協管任務。在此情況下，就應該著手于上級食品安全工作開展，展現出自身的協管作用和價值。

明確網格監管人員職責。在創建網格化學校食堂食品安全管理的過程中還需要重點明確網格監管人員的具體職責。通常情況下，具體職責如下：第一，區食安辦的工作負責人就應該重點實施網格化監管組織領導職責。學校內部的食堂食品安全負責人就是各個街道的食品藥品監管所負責人。在涉及到二級網格體系中，監管所中的工作人員就成為了片區監督管理負責人。第二，在街道辦事處二級網格的主要負責人就是食安辦的相關工作人員。相關的專職協管員應該與社區（村）的管理人員組合成為本地區的管理責任人。

繪制并向社會公示網格圖。網格化管理模式在學校食堂食品安全管理運用的過程中，不僅需要進行人員責任的明確，還應該繪制網格圖，并能夠向社會公眾公示。這樣，才會全面接受監督，并保證網格化監管工作的透明性與公開性。

綜上所述，在學校運行和發展的過程中，學校就應該把關注點放在食堂食品安全監督和管理上。通常情況下，學校在內部就可以實行網格化管理模式。比如，學校應該創建食品安全網格體系。在此背景下，還應該重點明確網格的具體職責。在這樣的情況下，還要對監督和管理人員的職責進行重點明確。在完成以上工作的情況下，還應該繪制并向社會公示網格圖。相信在學校的努力下，一定會為全體師生提供健康保障。