芻議如何提高中職旅游專業的實踐教學質量

楊崢嶸

【摘 要】在當前中職旅游專業的教學過程中，實踐教學是必不可少的一個關鍵部分，不僅可以培養學生們能夠掌握一些未來工作的必備技能，還可以為學生們的未來發展打下堅實的基礎。因此，本篇文章在此就針對如何提高中職旅游專業的實踐教學質量進行了一定的探討。

【關鍵詞】中職旅游專業 實踐教學 質量

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.03.140

中職學校一項主張培養出技術型人才，讓學生們能夠掌握到足夠的理論知識與實踐技能，以便讓學生們能夠更加符合社會發展的需求。這樣就要求學中職學校要注重對于實踐教學的開展與推廣，讓學生們能夠有更多的機會接觸并進行實踐學習，只有這樣才能夠讓學生們的實踐能力得到進一步的提高。因此，中職學校中的旅游專業也毫不例外的應該多加的開展實踐教學。但是，如何能夠真正的發揮出實踐教學的質量，提高學生們實踐學習的效率一直以來都是中職旅游專業的老師們尋求解決的重要問題，本文在此提出了三個辦法來提高中職旅游專業的實踐教學質量。

一、豐富實踐教學內容，激發學生的實踐興趣

中職老師在開展旅游專業的實踐教學之前就要帶領學生們打下堅實的理論基礎，這樣才能讓學生們能夠更加順利的進行實踐活動。首先，中職旅游專業的老師要將一些實踐過程中應該注意的行為舉止、操作規范以及一些專業技能的理論知識教授給學生們，讓學生們具有最基本的專業知識與職業素養，這樣讓旅游專業的老師在進行實踐教學時更加的容易且高效。其次，旅游專業的老師在教學的過程要多結合一些實際的實踐經驗來對一些抽象的理論知識進行豐富與解析，讓學生們能夠更加容易理解與記憶這些概念。比如，旅游專業的老師在講解一些實際工作中應該遵守的禮儀與動作時，可以身體力行的向學生們演示這些動作，并帶領學生們一起進行練習。另外，旅游專業的老師還可以收集一些禮儀教學的視頻與資料，在上課時組織學生們進行學習與觀看，也可以讓上課時沒有理解或沒有掌握的學生們拷貝視頻，在下課時間自己進行觀看與練習，從而進一步的提高學生們的實踐學習能力。除此之外，旅游專業的老師們還可以組織學生們進行禮儀規范的評比，選擇出最為優秀的學生作為學生們的學習與模仿的榜樣，從而進一步的督促學生們不斷地提高自身的實踐學習能力。

在課堂上，旅游專業的老師們要多對一些實踐情境進行創設，多為學生們提供一些可以進行實踐訓練的場景，讓學生們能夠將學習到的理論知識進行合理的運用，從而進一步的提高學生們的學習實踐能力。比如，老師可以和學生們一起共同進行酒店角色扮演，一些學生扮演顧客，一些學生扮演酒店管理人員，一些學生們扮演經理等，旅游專業的老師則在一旁進行監督與指導，讓學生們對實際的實習概況與情境進行模擬，讓學生們在一種較為輕松的環境下對自身的實踐能力進行鍛煉與提升。這樣不僅可以豐富實踐教學的內容，還能加強了學生對于課堂教學的參與性以及與老師之間的互動性，從而加強學生們對于實踐教學的理解與重視，進一步的提高實踐教學的質量。

另外，旅游專業的老師們還應該要加強對于實踐教學效率的監督，定期的對學生們的實踐水平以及情況進行考察與檢驗，從而進一步的督促學生們認真對待實踐教學活動。旅游專業的老師還應該鼓勵學生們大膽的說出自己對于實踐教學的意見與要求，師生共同對實踐教學的內容進行改進與完善，從而進一步的提高實踐教學的質量，讓學生們的實踐能力也得到進一步的提升。

二、制定合理的實訓目標，激勵學生實現實訓目標

旅游專業的老師在帶領學生們進行實訓之前，需要帶領學生們依據自身的實際情況與特性制定一個合理的實訓目標，讓學生們的實訓更具有一定的目的性，讓學生們能夠更加的有奮斗的動力以及努力的方向性，當學生們在實訓的過程中遇到困難時會更加的有信心來克服困難。另外，學生們在制定實訓目標時要充分的考慮到自身的能力與不足，設定的目標不能太過遠大，否則學生們很容易因為長期不能實現目標而感到喪氣；但是，如果設定的目標太過簡單，學生們太容易實現目標，則會因為不具備挑戰性而無法發揮出目標真正的引導性。因此，中職老師們要引導學生們設立一個合理的符合學生們實際情況的目標，這樣就可以讓學生們的實踐學習變得更加的具有挑戰性與趣味性，從而進一步的激發學生們的實踐興趣。然后，在學生們設定目標后，老師們需要定期的要求學生們匯報自己的目標實現進度，這樣不僅可以督促并檢查學生們的實踐情況，還可以讓學生們能夠對自身的實踐進度以及取得的進步與經驗進行回顧與總結，從而進一步的提高學生們的實踐能力。

三、創設實訓環境，讓學生進行實習

即使在課堂上進行了多次實踐教學的情境模擬，但是也比不上學生們的一次走出校園，實際實習經驗。因此，中職學校就應該與一些旅游管理相關的單位或者酒店進行合作，為學生們提供一些可以進行旅游專業實踐學習的崗位與條件，從而進一步的提高學生們的實際工作能力。首先，中職學校在組織學生們進行校外實習時可以選擇一些合適的時間點，而暑假正好是一個很好的選擇，在這個時間段內，學生們正好處于放假時間，沒有學業的繁忙與壓力，這樣學生們在進行實習工作時可以更加的認真、努力與負責。除此之外，暑假也正值旅游的高峰期，酒店以及單位都是非常需要幫手的，在這個時候中職學校組織學生們進行實踐練習是一個最佳的選擇。這樣不僅可以讓學生們的假期得到充實，讓學生們的實踐能力得到進一步的提升；還可以為酒店或者企業緩解一定的工作人員不足的問題，讓學生與酒店都能夠得到足夠的好處，從而更加有利于雙方的合作與配合，進一步的提高學生們的實踐學習質量。總之，中職學校要好好的利用酒店與單位，為學生們創設一些良好的實訓場所，讓學生們的實踐能力得到很好的培養與發揮。

綜上所述，在當下的中職教育中越來越注重對學生們的實踐能力的培養，提高實踐教學的質量是至關重要的。本篇文章通過豐富實踐教學內容，激發學生們的實踐興趣；制定合理的實訓目標，激勵學生們實現實訓目標；創設實訓環境，讓學生們進行實習這三種方法來促進中職旅游專業實踐教學質量的提高。但是，這些觀點都僅供參考，在具體的實施中可能會因為學生、學校以及老師的差異而出現不同的反應，因此，中職旅游專業的老師們也需要繼續在提高中職旅游專業實踐教學質量的這條道路上探索。