淺談高職旅游教學(xué)的有效策略

董顏宏 徐濤 劉海艷

【摘 要】目前中國旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展，高素質(zhì)的人才需要有著巨大市場，高職學(xué)校應(yīng)重視培養(yǎng)具有綜合能力的旅游職業(yè)人才，幫助學(xué)生打好理論基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，采取多元化的教學(xué)方法，提高高職旅游教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】高職教育 旅游專業(yè) 教學(xué)方法 有效策略

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.19.005

一、目前現(xiàn)存的教學(xué)問題

高職旅游人才培養(yǎng)的是服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的旅游人才。作為旅游人才，需要有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力（尤其是口頭表達(dá)能力），需要有豐富的人文知識(shí)和內(nèi)涵，包括了解本地區(qū)深厚的文化背景。而現(xiàn)有的旅游教材無法兼顧以上方方面面。作為高職旅游專業(yè)的學(xué)生，課堂教學(xué)要實(shí)現(xiàn)專業(yè)滲透，更要與專業(yè)進(jìn)行整合，開發(fā)適應(yīng)旅游專業(yè)發(fā)展的課程就顯得尤為必要。因此，高職學(xué)校的課程既要兼顧基礎(chǔ)性、科學(xué)性、人文性，更要兼顧實(shí)用性，尤其要適應(yīng)企業(yè)對(duì)人才素養(yǎng)的需求。但是就目前高職旅游課程教學(xué)的現(xiàn)狀，還存在不少問題：目前許多高職院校的教學(xué)理念落后、跟不上時(shí)代的步伐，雖然強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的必要性和獲得技能的重要性，但教師對(duì)實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識(shí)不足，沉溺于舊的教學(xué)模式，始終把知識(shí)的傳授當(dāng)作教學(xué)的唯一目的；或受限于教材和學(xué)校硬件建設(shè)的不足，或受惰性思維的影響及督促的不力。同時(shí)還有些高職院校課程內(nèi)容陳舊，跟不上科技發(fā)展的步伐。不合理的課程設(shè)置導(dǎo)致學(xué)生知識(shí)單一，課程更新速度太慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于科技的發(fā)展，這不僅使學(xué)生的知識(shí)滯后，而且在很大程度上影響了他們的學(xué)習(xí)興趣和熱情，負(fù)面影響嚴(yán)重。

二、革新教學(xué)模式

課堂是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要形式，也是接受知識(shí)的主要地點(diǎn)，其教學(xué)的方式方法是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果影響最大的。因此我們必須要對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式方法進(jìn)行改革，堅(jiān)決推陳出新。1.實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)是非常直觀、非常容易理解的方式，教師指導(dǎo)學(xué)生，制定細(xì)致的計(jì)劃，設(shè)立實(shí)踐課題，讓學(xué)生大膽的走入的社會(huì)，以一名旅游從業(yè)者的身份，去直接的了解現(xiàn)實(shí)中的工作狀態(tài)，強(qiáng)化其未來的職業(yè)素質(zhì)和意識(shí)。2.模擬教學(xué)。模擬教學(xué)方式是針對(duì)旅行社的經(jīng)營與管理、酒店經(jīng)營管理課程時(shí)，而進(jìn)行的一種有效的進(jìn)行方式。首先，模擬真實(shí)的工作環(huán)境和工作特點(diǎn)，然后讓學(xué)生參與其中，通過各個(gè)角色的扮演，去體驗(yàn)和感受旅行社、酒店等對(duì)旅游方面的管理、經(jīng)營技能和需要掌握的知識(shí)，模擬實(shí)踐過程中同學(xué)可以發(fā)現(xiàn)旅游業(yè)各個(gè)方面的問題、進(jìn)而分析問題、解決問題，逐步地提高自身的專業(yè)技能。

三、活用教材

教材是教學(xué)內(nèi)容的載體，高職旅游專業(yè)教材的建設(shè)直接關(guān)系著教育質(zhì)量。應(yīng)在“實(shí)踐——認(rèn)識(shí)——再實(shí)踐——再認(rèn)識(shí)”的過程中，使教材精益求精。通過學(xué)術(shù)交流和校企協(xié)作，不斷推出創(chuàng)新的高職旅游專業(yè)教材版本，通過教學(xué)實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐，將其逐步打造成為精品教學(xué)輔導(dǎo)用書。組織旅游專業(yè)教師深入旅游行業(yè)第一線，取得旅行社、風(fēng)景區(qū)等旅游企事業(yè)單位經(jīng)營、管理、技藝多方面的典型案例，結(jié)合黃金周等典型旅游現(xiàn)象，進(jìn)行精心整理，作為輔助教材或?qū)嵙?xí)指導(dǎo)教材試用。

四、加強(qiáng)教師自身的能力

首先，提升教師自身能力，從個(gè)人素質(zhì)到專業(yè)技能均要有所提高，鼓勵(lì)進(jìn)修，考取國家級(jí)的旅游專業(yè)師資證書。其次，走出去，走到企業(yè)和社會(huì)上，甚至到國際的舞臺(tái)上，積極的參與旅游企業(yè)的各項(xiàng)工作中，了解、學(xué)習(xí)、研究、交流目前最新的旅游業(yè)動(dòng)態(tài)、旅游需求獲取更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。再有邀請(qǐng)旅游業(yè)的精英、高管等作為學(xué)校的兼職講師，及時(shí)的學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)技能。最后，我們還要積極的組織專業(yè)課題的研討小組，對(duì)一些旅游業(yè)相應(yīng)的課題進(jìn)行研究、分析和判斷，及時(shí)的在實(shí)際教學(xué)中去實(shí)踐，確保教學(xué)內(nèi)容一直處在最前沿。

五、實(shí)施行之有效的培養(yǎng)策略

高職旅游管理教育應(yīng)該根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，細(xì)化崗位技能，使培養(yǎng)出的學(xué)生不是似是而非的“萬精油”，而是獨(dú)當(dāng)一面的“業(yè)務(wù)精兵”。我們根據(jù)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)游方向的人才崗位需求，遵循“突出能力、細(xì)化崗位、明確目標(biāo)、分段實(shí)施”的原則，分階段組織實(shí)施人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃：一是職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)階段，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。二是職業(yè)技能培養(yǎng)階段，通過專業(yè)課程的教學(xué)，提高學(xué)生的職業(yè)技能，開展模擬導(dǎo)游技能實(shí)訓(xùn)。三是職業(yè)技能強(qiáng)化階段，通過開展綜合實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，強(qiáng)化職業(yè)技能，為學(xué)生直接進(jìn)入工作崗位做好準(zhǔn)備。四是職業(yè)能力拓展階段，通過“旅游禮儀”“導(dǎo)游才藝”等課程教學(xué)與實(shí)訓(xùn)，教學(xué)生學(xué)習(xí)文化特色等地方藝能，強(qiáng)化旅游職業(yè)綜合技能，提高學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)，拓寬學(xué)生就業(yè)面。

總之，高職高專旅游管理專業(yè)要結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際，進(jìn)一步深化改革，優(yōu)化人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)過程，切實(shí)提高教育教學(xué)質(zhì)量，適應(yīng)旅游行業(yè)對(duì)多層次、多類型人才的需要，這樣才能在激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟，不斷做大、做強(qiáng)。

參考文獻(xiàn)

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