園藝專業觀賞園藝方向實踐教學改革探討

向地英 邸葆 王麗霞

摘 要：園藝專業觀賞園藝方向以培養復合型、應用型創新人才為目標，專業教學具有很強的實踐性。實踐教學質量直接影響學生的專業能力的培養，影響到學生的就業。從實踐教學改革的背景、內容出發，結合近 5 年來實踐教學改革方案的效果，對園藝專業觀賞園藝方向實踐教學改革進行了深入分析與探討，同時對實踐改革中的問題提出了建議。

關鍵詞：觀賞園藝；實踐教學改革；能力培養

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2018）02-0119-03

Abstract： Training compound and applied creative talents is the goal of training talents majored in ornamental horticulture. And specialty teaching is strongly practical. Students' professional ability and employment are affected by the quality of practice teaching. This paper elaborately analyzes practice of teaching reform on the ornamental horticulture combined with the result of the reform scheme of practice teaching in recent 5 years， starting with the practice teaching background and contents. Then some advices are given.

Keywords： Ornamental horticulture； practice teaching； ability training

一、概述

實踐教學體系是本科教學的重要環節，起著溝通知識與能力的橋梁作用。隨著社會對人才實踐技能要求的提高，對大學生實踐能力的培養已成為目前各個高等院校教學改革的重要內容。由于大園藝專業的學生專業特色不明顯，實踐課程存在教學模式陳舊，學生缺乏自主學習、實踐方式過于單一等問題，以及學生由于認識的局限性和片面性，只重視課程理論的學習， 而忽視綜合實踐能力的培養，導致園藝專業觀賞園藝方向有相當比例的畢業生實際應用能力較差，很難適應產業的需求[1]。為了滿足行業對學生提出的高要求，改革園藝專業觀賞園藝方向實踐教學體系成為當前的現實問題。雖然各高校從創新課程教學理念、改革主干課程的教學模式、改革實踐方法等做了很多努力[2-4]，但單門課程的改革，收效甚微。因此提高園藝專業觀賞園藝方向的實踐教學質量是當前教學改革的一項重要任務。本文通過探討河北農業大學園藝學院園藝專業觀賞園藝方向的實踐改革，旨在為高等農林院校的實踐教學改革提供參考。

二、實踐能力培養改革的背景

觀賞園藝的理論和實踐性都非常強，要培養出高水平的人才，必須同時保證課堂教學和實踐教學并重[5]。學生必須掌握觀賞植物的分類、識別、生態習性、繁殖、遺傳育種、栽培管理、采后處理及花卉應用設計等多方面的基礎理論和實踐技能，為觀賞植物生產、應用設計、綠地養護以及經營管理打下基礎。然而按照國家制定的培養計劃，園藝專業涵蓋果樹、蔬菜、花卉等方向，專業涉及面寬，課程學習任務量大，導致學生專業方向不突出。對此，2009年河北農業大學園藝專業積極探索新的人才培養模式，試行“按專業招生，按方向培養”，即園藝專業被分為果樹、蔬菜和觀賞園藝3個專業方向，學生在前2年進行素質教育和園藝專業的基礎教育，在后2年學生根據興趣，選擇專業方向，進行專業技能培養[6]。

新的培養方式要求有與之相適應的教學計劃和培養方案。為了達到教育部制定的 “厚基礎、寬口徑、強能力、高素質”的高級專業技術人才的培養目標，培養具有深厚的基礎理論知識體系、寬廣的專業方向口徑、及較強的實踐能力的觀賞園藝方向專業人才，使觀賞園藝方向的大學畢業生在日趨嚴峻就業形勢下，能夠直接服務社會，急需改變普遍存在教學內容與用人單位需求脫節、理論課程和實踐訓練關聯度低、學生實踐能力差等問題[7]。要在短暫的2、3年專業課程學習的時間里讓學生迅速掌握各項知識和技能，必須要重視實踐教學環節。因此，必須突出加強實踐教學環節，使本學科學生在提升實踐能力的同時，自身的專業水平也得以顯著提高。

三、構建新的實踐能力培養方案

為了適應社會對觀賞園藝專業人才能力的需求，參考“荷蘭應用科技大學園藝專業” 培養適應知識經濟發展、具有技術創新能力的應用型人才；人才培養為經濟發展提供人力支持，注重與相關產業保持良好互動關系[8]等先進的教學理念，經同行專家及教學一線教師的多次討論修訂，形成了觀賞園藝專業實踐能力培養方案。該方案將學生需具備的能力分3大模塊，即基礎能力、專業核心能力和拓展能力?；A能力指主要包括計算機應用、英語應用、數學、化學等保證學生順利掌握專業技術，實現后續專業能力發展的基礎性、通用性能力，達到教育部“厚基礎、寬口徑”的培養要求。專業核心能力（表1） 是新方案的核心內容，學生通過學習，具備從事專業相關工作必備的技術和能力，為學生就業奠定堅實的基礎。拓展能力指通過主要包括經營策略，市場調研與預測、市場營銷、推銷技巧等經濟、管理類課程的學習，學生參與創新創業類項目等環節而獲得的綜合營銷及管理等實踐能力，能夠針對觀賞園藝產業開展市場調研、市場分析和預測，并掌握基本的營銷能力，并為相關企業提供經營策略。新方案的目標是培養具備扎實專業技能的應用型人才，同時重視培養強技能、會管理的復合型人才[7]。

四、實踐改革的內容

實踐教學改革以培養和提高學生實踐動手能力為核心，以產業化需求為動力，從實踐教學內容、實習方式的整合、實踐考評方法入手，探索培養學生的實踐技能、自主學習、團隊精神及創新能力，提升專業人才的培養質量。

（一）緊扣產業環節，調整實驗內容

在新的培養方案的指導下，對園藝專業觀賞園藝方向的實驗內容進行了全面修正和整合，刪減陳舊的知識，不斷充實本專業領域的新知識、新技術到教學內容中，減少了驗證性和重復性的實驗學時數，補充了綜合性、設計性實驗，學時上增加產前、產后等內容，壓縮了產中環節，構建成了具備產前、產中、產后一體的實踐教學體系，如將原來的花卉種子識別和觀賞樹木種子識別與檢驗，共4學時調整為2學時的觀賞植物種子的識別采收，花卉的露地播種育苗實驗變為花卉播種育苗（包括露地播種與容器播種育苗）及幼苗管理，增加了花卉的花期調控、大樹移栽技術及養護、年宵盆花銷售策劃，花店經營項目策劃、婚禮花藝制作技術等綜合性和設計系實驗。

傳統的實驗通過改革教學方法，提高教學的效果。如觀賞樹木的識別、花卉的識別實驗中，改變傳統的講解方式，強化學生對觀賞植物的習性地深入了解與掌握。新方案更符合社會對學生專業技能的實際需求，能使學生熟練掌握觀賞植物育苗、栽培、應用、養護及花卉經營等環節的基本技能，培養了學生的自主學習能力和創新意識。

（二）打破課程限制，綜合實習內容

觀賞園藝專業中，將《觀賞樹木學》《花卉栽培總論》、《花卉栽培各論》以及《景觀園藝設計》等相互關聯的課程有機地組織，實行綜合實習，有助于學生系統地掌握專業核心技能。為了擴展實踐教學，強化教學實踐功能，專業實習分兩學期進行，大三第一學期，即秋季1周在北方實習，大三第二學期，即春季2周在南方實習。北方實習主要包括露地、溫室觀賞植物的識別、在現代化的花卉企業學習花卉的生產管理、當地花卉市場流通的主要花卉及苗木種類、市場行情、花卉資材等。南方實習2周，實習地點為蘇州古典園林，包括拙政園、留園、網師園和獅子林；杭州：太子灣公園、柳浪聞鶯公園、花港觀魚公園、西泠印社等西湖十景及周邊的重要景點。

學生實習的主要任務包括：識別常見的園林植物，整理植物名錄及圖片；對優美的景點進行植物造景分析；選取典型的院落、有代表性的植物群落進行實地測繪，繪出包括平面圖、立面圖、效果圖等，實習結束后進行匯報。從經典的實例中學習植物應用與景觀設計的方法，從實踐倒逼理論的學習。

（三）加強全程監控，科學實踐考核

實踐教學的考核評價也是實踐教學體系的重要部分，只有在健全的實踐教學體系下，才能嚴格的加強教學過程監控，培養出滿足花卉產業需求的高水平應用型人才[9]。自2009年教學改革以來，對實踐的考核評價也進行了大膽的改革嘗試。傳統的實驗、實習主要通過實驗報告和實習報告判斷學生的實驗實習效果，這種只重結果而忽視過程的評價方式，很難客觀地反映學生學習的真實效果，結果實驗報告、實習總結千篇一律，直接影響著學生的學習效果和用人單位對學生和學校的評價。

改革后，加強任務完成過程和結果的雙重考核。由于是小班，學生人數較少，指導老師對每位學生在實踐過程中的表現有清楚的了解。例如每次實習，學生須對主要識別的植物種類進行拍攝，對拍攝的圖片進行命名（中文名和拉丁學名）和按科屬歸類；對經典的造景案例進行分析，并畫實測圖。實習結束時對整個實習內容進行匯報總結，這樣加強實踐環節的過程監控、結合實習任務完成情況以及實習總結匯報等多個環節共同評價，使考核評價更加客觀真實。

五、實踐改革的效果

經過幾年的改革實踐，觀賞園藝方向實踐教學改革取得了顯著的成效，學生、教師的實踐能力得到顯著的提升，主要成效體現在以下幾個方面：

（一）視野拓寬，極大地提升了學生的專業興趣

新的培養方案構建了從產前、產中和產后經營等產業鏈多個環節的系統時間體系，提升了學生的實踐動手能力、創新思維能力。實習之前，學生普遍認為觀賞園藝方向主要任務就是觀賞植物栽培管理，對產業相關的其他就業方向不熟悉，認為本專業沒前途，專業興趣不濃。通過多環節的實驗和外出綜合實習，拓寬了學生的視野，改變了學生對觀賞園藝專業方向的認識與理解，提高了學生的專業興趣與學習的積極性。2010級觀賞園藝方向的畢業生中，45%的學生考上了研究生，高于同年級別的專業方向38%的考研率?？佳袑W生中63%的考取了觀賞園藝方向。48%的學生已就業，其中70%的學生從事與本專業方向相關的工作，如植物應用設計，花卉溫室管理等。

（二）內容系統，大幅度地提高了學生的專業技能

通過系統的實踐內容的學習，學生掌握了從植物的生產管理到應用設計，從市場經營到綠地養護等與行業聯系緊密的內容。南北方春秋兩季的綜合實習，學生掌握了不同植物應用范圍的差異，加深了對觀賞植物的季相變化的直觀印象。通過參與較多綜合性和設計性內容的學習，大幅度地提高了學生的實踐能力和專業素質。在今年11月初舉行的河北省第三屆插花競賽中，觀賞園藝方向2011級的三位學生獲得一個一等獎和兩個二等獎。

（三）團對合作，顯著強化了學生的團隊精神

在整個實習過程中，學生全部分組行動，每天都有不同的實習地點和實習任務，從路線的選擇，到實習任務的完成，均需小組的全體成員團結協作，全班的整體配合。由于連續十天的實習，每天早出晚歸，實習時間長，任務重，晚上回到賓館還需整理當天的實習照片、筆記、實測圖等內容。經過這種高強度的訓練，無形中培養了學生吃苦耐勞、踏實肯干、勇于擔當的團隊合作精神。

（四）教學相長，提高了指導教師的實踐能力

新的實踐體系涉及到多學科的理論知識，如植物學、花卉栽培學、觀賞樹木學、植物配置、景觀設計等，實習帶隊老師必須知識面寬、教學經驗豐富和協調能力強。因此，在某種程度上，這種實習模式促使指導教師不斷學習，努力提高專業知識理論水平、提高分析和解決實際問題的能力，從而提升了自身的業務水平。

六、結束語

通過構建新的培養方案、全面改革實驗，整合課程實習為綜合實習，加強教學全程監控，改革實踐教學考核評價，園藝專業觀賞園藝方向學生的實踐動手能力和專業素質得到顯著提升。但改革實踐中也存在一些問題：其一，實踐教學基地的基礎配套有待進一步提升，以適應實踐教學改革，為教學提供一個較高的技能培養的平臺，滿足學生對觀賞植物長期栽培管理的需求。其二，綜合實習內容廣，指導教師較難全面指導；實習中，主要負責帶隊、教學內容的組織和實施、安全管理、實習地點的實地講解等。每次綜合實習帶隊老師2位，實習中涉及到植物種類的識別，景觀設計等知識，指導教師的知識面側重點不同，造成能力不足而導致實習內容不太全面，注重了植物，忽視了造景等內容。鑒于此，系部中心可以通過組織集體備課，對實地地點主要線路的實地講解內容形成成套的講稿。其三，實習地點人多擁擠，對學生的組織管理較難等。由于蘇州杭州是重要的旅游城市，重要的景點常年人多擁擠，實習隊伍很容易被擠散。建議考慮當地旅行團的活動規律，錯峰實習，避開各景點的游人高峰期。還可利用研究生教學實踐的時間，隨隊觀摩實習，幫助帶隊教師安排線路，管理學生的同時，提升其本人的實踐能力。

總之，今后改革過程中，在新的實踐教學體系基礎上，進一步完善課程內容的整合，形成專業特色鮮明、與產業緊密結合，培養具備較強實踐能力、創新能力學生的實踐教學體系。

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