蔬菜科技

提高秋茬菜效益 做好管理防長(zhǎng)

當(dāng)前，秋茬蔬菜陸續(xù)定植，這茬蔬菜生長(zhǎng)前期正值高溫干旱的季節(jié)，管理難度相對(duì)較大。不少菜農(nóng)反映這茬蔬菜前幾穗果極易出現(xiàn)畸形果，這也是為什么很多人不留第一穗果、不留根瓜、不留門椒、門茄的原因。

除去環(huán)境的因素，植株旺長(zhǎng)是造成蔬菜花芽分化不良、開(kāi)花坐果率低、畸形花果多的一個(gè)主要原因。

植株旺長(zhǎng)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)供應(yīng)失衡

蔬菜的開(kāi)花坐果期一般是營(yíng)養(yǎng)的臨界期，在此時(shí)期內(nèi)蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需求非常敏感，而影響到植株體內(nèi)養(yǎng)分供應(yīng)的因素主要集中在養(yǎng)分在植株內(nèi)的移動(dòng)分布、土壤供肥情況、根系的吸收能力這三個(gè)方面。在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，很多菜農(nóng)在緩苗至開(kāi)花前這段時(shí)間都會(huì)通過(guò)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)環(huán)境及使用生長(zhǎng)激素的方式控制植株生長(zhǎng)，其目的就是保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡。在高溫季節(jié)，蔬菜容易發(fā)生旺長(zhǎng)的情況，既營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，爭(zhēng)奪了大量的礦質(zhì)養(yǎng)分，使得供應(yīng)到花芽上營(yíng)養(yǎng)較少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)供應(yīng)失衡，從而出現(xiàn)養(yǎng)分缺乏，導(dǎo)致花、果的畸形。

秋茬蔬菜旺長(zhǎng)的原因

一是當(dāng)前溫度高，尤其是夜溫高，晝夜溫差小。

二是這茬蔬菜定植時(shí)基肥施的大都非常充足，尤其是基肥中施用了大量的雞糞，而雞糞中含有大量的氮元素，特別是銨態(tài)氮，而銨態(tài)氮有利于促進(jìn)植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

三是為了降低地溫，菜農(nóng)往往澆水過(guò)勤，這也導(dǎo)致了棵子旺長(zhǎng)。

合理控制防蔬菜旺長(zhǎng)

防控蔬菜旺長(zhǎng)，首要的是采取遮陽(yáng)降溫措施控制好棚內(nèi)溫度。除此之外，生產(chǎn)中還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

坐果前追肥要謹(jǐn)慎如果底肥施用充足，坐果前是很少追肥的，為了培育壯苗，菜農(nóng)在苗期只沖施一些生物菌肥或生根劑即可；如果底肥施用的較少，再加上澆水勤肥料流失嚴(yán)重，導(dǎo)致植株出現(xiàn)黃葉脫肥的情況時(shí)則要適當(dāng)追肥。

控制澆水量和澆水次數(shù)夏季溫度高，為了降低地溫菜農(nóng)往往澆水比較勤，在這里建議苗期至坐果前澆水不宜太頻繁，土壤適度的干旱有利于促進(jìn)根系下扎。澆水時(shí)應(yīng)改大水漫灌為澆小水，即沿畦澆水，水流到頭即可。若發(fā)現(xiàn)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，應(yīng)適當(dāng)控水，但控水不可過(guò)度，以免影響蔬菜正常生長(zhǎng)。

晚吊蔓以西紅柿為例，不要急于吊蔓，先讓植株臥倒，抑制植株的頂端優(yōu)勢(shì)。可當(dāng)西紅柿第一穗花開(kāi)花前，將西紅柿莖基部30厘米左右長(zhǎng)的一段向北臥倒，以抑制植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)西紅柿的生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)坐果。如果是種植秋延遲西紅柿?xí)r，由于氣溫會(huì)越來(lái)越低，溫差越來(lái)越大，有利于西紅柿的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，所以要將西紅柿臥倒程度緩一些。一般需要將西紅柿莖基部20厘米左右長(zhǎng)的一段斜臥即可。

提前點(diǎn)花，留果控旺如果植株長(zhǎng)勢(shì)較旺，可前期適當(dāng)留第一穗果，通過(guò)以果墜棵的形式抑制植株過(guò)旺的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，平衡植株長(zhǎng)勢(shì)，提高第二、第三花序的發(fā)育質(zhì)量。

在采取以上措施的基礎(chǔ)上，如果仍有旺長(zhǎng)跡象，則可結(jié)合助壯素、葉綠素等噴灑生長(zhǎng)點(diǎn)進(jìn)行控制。

（據(jù)《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》

秋茬蔬菜 補(bǔ)鈣這么做

近期很多菜農(nóng)反映，秋茬蔬菜鈣肥難補(bǔ)充，不管是沖施還是噴灑，用不好往往效果很差。那么，蔬菜出現(xiàn)缺鈣癥狀后，菜農(nóng)應(yīng)該怎么去補(bǔ)呢？

葉面噴霧噴灑部位要準(zhǔn)確

鈣肥噴施與其他葉面肥不同，普通葉面肥噴灑時(shí)，只需要把葉片噴勻就好，營(yíng)養(yǎng)吸收后植株體內(nèi)會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)移。但對(duì)于鈣肥來(lái)說(shuō)，葉片吸收后，不會(huì)再?gòu)娜~片中出來(lái)，運(yùn)送到真正缺乏的部位去。菜農(nóng)按照噴灑農(nóng)藥的方式，重點(diǎn)噴灑成熟葉片，當(dāng)然起不到補(bǔ)鈣的作用。幼嫩部位易缺鈣，菜農(nóng)在進(jìn)行葉面補(bǔ)鈣時(shí)要重點(diǎn)噴灑植株的幼嫩部位。如葉面補(bǔ)鈣時(shí)重點(diǎn)對(duì)莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)以下30厘米的距離噴施，同時(shí)重點(diǎn)噴施幼果，適宜的施鈣時(shí)期為幼果形成后。

葉面補(bǔ)鈣時(shí)要選擇好的鈣肥產(chǎn)品，盡量選擇分子小，植株易吸收的產(chǎn)品。

合理澆水保持適宜的土壤濕度

鈣肥的吸收與水分息息相關(guān)，要保持適宜的土壤濕度，才能促進(jìn)鈣肥吸收。澆水時(shí)應(yīng)均衡澆水，不能突然大灌一水，又旱上好幾天，應(yīng)小水勤澆，保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，以保證根系正常吸收礦質(zhì)元素。

出現(xiàn)缺鈣癥狀要注重根系的養(yǎng)護(hù)，確保根系健壯，功能良好，才能把鈣肥吸收上來(lái)。鈣肥沖施時(shí)，要避免與磷肥同時(shí)使用，否則會(huì)反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，還要減少鉀肥等使用。

底肥中注意補(bǔ)鈣

鈣肥需求量大，單靠葉面肥很難滿足蔬菜生長(zhǎng)需要，葉面噴霧只能作為應(yīng)急措施或者輔助措施。鈣肥種類多樣，使用也很方便。菜農(nóng)要注意提前補(bǔ)充鈣肥。

一是熟石灰、石灰氮等，可以與有機(jī)肥一起撒施入土壤中，結(jié)合高溫悶棚，既可以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，又可以殺滅病原菌、線蟲，還可以補(bǔ)充鈣肥，一舉多得。

二是底施多種含鈣肥料，如硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過(guò)磷酸鈣等。目前市場(chǎng)上的鈣肥主要是硝酸鈣，既可以底施，也可以沖施，使用方便。

（ 據(jù)《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》）

無(wú)公害大蒜豐產(chǎn)栽培技術(shù)措施

大理是全國(guó)獨(dú)頭大蒜的主要產(chǎn)地，全州常年種植11333～13333公頃，境內(nèi)光熱資源豐富，雨量充沛，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，最適大蒜種植。生產(chǎn)的獨(dú)蒜因品質(zhì)好、辣味濃、個(gè)頭大、果形和皮色好而遠(yuǎn)近聞名，深受國(guó)內(nèi)外客商親睞。2010年5月大理獨(dú)蒜獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書。證書的獲得，必將為大理獨(dú)蒜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展注入新的活力和帶來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇。

根據(jù)2010年大蒜價(jià)格和種植面積“瘋漲”情況，作為農(nóng)技推廣人員有責(zé)任指導(dǎo)好蒜農(nóng)不斷提高科學(xué)種植水平，選用高效、低毒、低殘留的生物肥料和農(nóng)藥，實(shí)行無(wú)公害規(guī)范栽培，強(qiáng)化田間管理和病蟲草綜合防治措施，確保實(shí)現(xiàn)蒜農(nóng)增產(chǎn)增收。現(xiàn)提出以下栽培技術(shù)措施：

1.選用良種

選用經(jīng)冷凍處理的四川溫江 “紅七星”蒜種。

2.播前準(zhǔn)備

（1）選地施肥：大蒜屬喜肥蔬菜，應(yīng)選擇肥力條件高、土壤通透性好、排灌方便的田塊，實(shí)行合理輪作。犁耙前畝施腐熟廄肥2000～2500千克作底肥。

（2）種子處理：選用多菌靈或甲基托布津以蒜種重量的0.5～1%進(jìn)行拌種，增強(qiáng)蒜株抗病能力。

3.適時(shí)播種，合理密植

播種前對(duì)蒜種適當(dāng)晾曬，有利出苗。旱地10月5日前播完，水田10月底播完；播種時(shí)畝施尿素10千克、磷肥20千克、鉀肥10千克、油餅5千克作種肥；畝播量200～230千克，密度為11萬(wàn)株，做到稀密均勻。

4.田間管理

（1）化除：大蒜播種后應(yīng)視土壤墑情合理灌水，保持土壤濕潤(rùn)，播后7天，畝用50%撲草凈100克或40%蒜草凈100毫升或50%敵草隆100克，兌水60千克噴霧，間隔7天再噴一次。

（2）追肥：根據(jù)需水需肥特點(diǎn)，4～5葉期畝施尿素15千克作提苗肥；6～8葉期畝施尿素20千克、鉀肥15千克作壯果肥；同時(shí)畝噴壯果靈100克，利于蒜果膨大。

（3）病蟲害防治：①葉枯病：畝用世高50克或克疫霜75克或姜蔥病清60克，兌水45千克噴霧防治；②銹病：畝用58%甲霜靈錳鋅150克或50%粉銹清150克，兌水45千克噴霧防治；③白腐病：畝用2%寧南霉素200倍液或50%多菌靈500倍液或50%甲基托布津800倍液噴霧防治；④蔥須鱗蛾：用48%樂(lè)斯本防治；⑤薊馬：用30%薊蚜克3000倍液防治。

（據(jù)農(nóng)業(yè)之友）

蔬菜病害還須“根治”

針對(duì)蔬菜根部病害，殺菌劑灌根是最有效的方法。殺菌劑灌根操作雖然比較簡(jiǎn)單，但是也需要一定的規(guī)則，否則殺菌效果就會(huì)大打折扣。

灌根時(shí)間

種菜想要病害少，預(yù)防是很重要的。灌根也一樣，不一定在蔬菜發(fā)病了再灌，一般在蔬菜定植緩苗期過(guò)后要統(tǒng)一進(jìn)行一次灌根。

注意事項(xiàng)

⑴使用殺菌劑灌根前不宜進(jìn)行澆水。一是因?yàn)樽魑锏母坎『σ呀?jīng)發(fā)生，若澆水，病菌會(huì)隨流水進(jìn)行傳播，造成更多死棵；二是因?yàn)闈菜菀讓?dǎo)致土壤透氣性下降，根部缺氧，產(chǎn)生漚根，抗逆性降低，使病原菌更容易浸染。

⑵灌根后不宜立即澆水。灌根后立即澆水，會(huì)使土壤中的藥液很快稀釋，殺菌防病效果降低。因此，在使用殺菌劑灌根后的幾天內(nèi)盡量不要澆水。

⑶殺菌劑盡量與生物刺激劑混合施用，且藥液的濃度以不高于1500倍為宜，防止蔬菜根系周圍土壤藥液濃度過(guò)高，造成藥害。

⑷保證藥液能到達(dá)發(fā)病部位。莖基部發(fā)生的病害，如疫霉根腐病、莖基腐病等，可以直接用藥噴灑莖基部；主根和毛細(xì)根發(fā)生病害，最好扒開(kāi)根部用藥或用灌根器直接將藥施到根部，才能取得較好效果。

⑸在使用殺菌劑灌根后，若出現(xiàn)藥害癥狀時(shí)，可以澆水進(jìn)行補(bǔ)救，以免造成較大損失。

（ 據(jù)《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》）

油白菜白銹病的防治

白銹病主要為害葉片。發(fā)病初期在葉背面出現(xiàn)稍隆起的白色近圓形至不規(guī)則形皰斑，即孢子堆，在葉正面則顯現(xiàn)黃綠色邊緣不明晰的不規(guī)則斑，此病除為害白菜、蘿卜外，還侵染芥菜類、根菜類等十字花科蔬菜。連作或偏施氮肥，植株過(guò)密，通風(fēng)好及地勢(shì)低排水不良田塊發(fā)病重。25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，7～10天防治1次，可防2～3次。

防治方法：與非十字花入蔬菜進(jìn)行輪作；對(duì)種子進(jìn)行處理；加強(qiáng)肥水管理和合理密植；發(fā)病初期噴灑。

（據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）

絲瓜霜霉病該咋治

加強(qiáng)栽培管理 絲瓜移栽定植前，施足底肥，增施磷鉀肥；采用高畦地膜覆蓋栽培，實(shí)行膜下暗灌或滴灌、滲灌灌水技術(shù)。在絲瓜生長(zhǎng)的中后期，可向葉面噴施1%尿素加0.3%磷酸二氫鉀溶液，每5~7天1次，連續(xù)3~4次，以提高植株的抗病能力。

藥劑防治 一旦發(fā)現(xiàn)田間有中心病株或病區(qū)后，要及時(shí)摘去病葉，并進(jìn)行藥劑防治。目前，常用的藥劑有：72.2%普力克水劑800倍液，或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1500倍液，根據(jù)病情，連續(xù)、交替用藥3~4次。