蔬菜科技

提高秋茬菜效益 做好管理防長

當前，秋茬蔬菜陸續定植，這茬蔬菜生長前期正值高溫干旱的季節，管理難度相對較大。不少菜農反映這茬蔬菜前幾穗果極易出現畸形果，這也是為什么很多人不留第一穗果、不留根瓜、不留門椒、門茄的原因。

除去環境的因素，植株旺長是造成蔬菜花芽分化不良、開花坐果率低、畸形花果多的一個主要原因。

植株旺長導致營養供應失衡

蔬菜的開花坐果期一般是營養的臨界期，在此時期內蔬菜對養分的需求非常敏感，而影響到植株體內養分供應的因素主要集中在養分在植株內的移動分布、土壤供肥情況、根系的吸收能力這三個方面。在實際生產當中，很多菜農在緩苗至開花前這段時間都會通過調節生長環境及使用生長激素的方式控制植株生長，其目的就是保持營養生長和生殖生長的平衡。在高溫季節，蔬菜容易發生旺長的情況，既營養生長過于旺盛，爭奪了大量的礦質養分，使得供應到花芽上營養較少，導致營養供應失衡，從而出現養分缺乏，導致花、果的畸形。

秋茬蔬菜旺長的原因

一是當前溫度高，尤其是夜溫高，晝夜溫差小。

二是這茬蔬菜定植時基肥施的大都非常充足，尤其是基肥中施用了大量的雞糞，而雞糞中含有大量的氮元素，特別是銨態氮，而銨態氮有利于促進植株的營養生長。

三是為了降低地溫，菜農往往澆水過勤，這也導致了棵子旺長。

合理控制防蔬菜旺長

防控蔬菜旺長，首要的是采取遮陽降溫措施控制好棚內溫度。除此之外，生產中還應注意以下幾點：

坐果前追肥要謹慎如果底肥施用充足，坐果前是很少追肥的，為了培育壯苗，菜農在苗期只沖施一些生物菌肥或生根劑即可；如果底肥施用的較少，再加上澆水勤肥料流失嚴重，導致植株出現黃葉脫肥的情況時則要適當追肥。

控制澆水量和澆水次數夏季溫度高，為了降低地溫菜農往往澆水比較勤，在這里建議苗期至坐果前澆水不宜太頻繁，土壤適度的干旱有利于促進根系下扎。澆水時應改大水漫灌為澆小水，即沿畦澆水，水流到頭即可。若發現蔬菜長勢過旺，應適當控水，但控水不可過度，以免影響蔬菜正常生長。

晚吊蔓以西紅柿為例，不要急于吊蔓，先讓植株臥倒，抑制植株的頂端優勢。可當西紅柿第一穗花開花前，將西紅柿莖基部30厘米左右長的一段向北臥倒，以抑制植株的營養生長，促進西紅柿的生殖生長，促進坐果。如果是種植秋延遲西紅柿時，由于氣溫會越來越低，溫差越來越大，有利于西紅柿的營養生長向生殖生長轉化，所以要將西紅柿臥倒程度緩一些。一般需要將西紅柿莖基部20厘米左右長的一段斜臥即可。

提前點花，留果控旺如果植株長勢較旺，可前期適當留第一穗果，通過以果墜棵的形式抑制植株過旺的營養生長，平衡植株長勢，提高第二、第三花序的發育質量。

在采取以上措施的基礎上，如果仍有旺長跡象，則可結合助壯素、葉綠素等噴灑生長點進行控制。

（據《農業科技報》

秋茬蔬菜 補鈣這么做

近期很多菜農反映，秋茬蔬菜鈣肥難補充，不管是沖施還是噴灑，用不好往往效果很差。那么，蔬菜出現缺鈣癥狀后，菜農應該怎么去補呢？

葉面噴霧噴灑部位要準確

鈣肥噴施與其他葉面肥不同，普通葉面肥噴灑時，只需要把葉片噴勻就好，營養吸收后植株體內會進行轉移。但對于鈣肥來說，葉片吸收后，不會再從葉片中出來，運送到真正缺乏的部位去。菜農按照噴灑農藥的方式，重點噴灑成熟葉片，當然起不到補鈣的作用。幼嫩部位易缺鈣，菜農在進行葉面補鈣時要重點噴灑植株的幼嫩部位。如葉面補鈣時重點對莖尖生長點以下30厘米的距離噴施，同時重點噴施幼果，適宜的施鈣時期為幼果形成后。

葉面補鈣時要選擇好的鈣肥產品，盡量選擇分子小，植株易吸收的產品。

合理澆水保持適宜的土壤濕度

鈣肥的吸收與水分息息相關，要保持適宜的土壤濕度，才能促進鈣肥吸收。澆水時應均衡澆水，不能突然大灌一水，又旱上好幾天，應小水勤澆，保持地面見干見濕，以保證根系正常吸收礦質元素。

出現缺鈣癥狀要注重根系的養護，確保根系健壯，功能良好，才能把鈣肥吸收上來。鈣肥沖施時，要避免與磷肥同時使用，否則會反應產生沉淀，還要減少鉀肥等使用。

底肥中注意補鈣

鈣肥需求量大，單靠葉面肥很難滿足蔬菜生長需要，葉面噴霧只能作為應急措施或者輔助措施。鈣肥種類多樣，使用也很方便。菜農要注意提前補充鈣肥。

一是熟石灰、石灰氮等，可以與有機肥一起撒施入土壤中，結合高溫悶棚，既可以調節土壤酸堿度，又可以殺滅病原菌、線蟲，還可以補充鈣肥，一舉多得。

二是底施多種含鈣肥料，如硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等。目前市場上的鈣肥主要是硝酸鈣，既可以底施，也可以沖施，使用方便。

（ 據《農業科技報》）

無公害大蒜豐產栽培技術措施

大理是全國獨頭大蒜的主要產地，全州常年種植11333～13333公頃，境內光熱資源豐富，雨量充沛，土壤有機質含量高，最適大蒜種植。生產的獨蒜因品質好、辣味濃、個頭大、果形和皮色好而遠近聞名，深受國內外客商親睞。2010年5月大理獨蒜獲農業部農產品地理標志證書。證書的獲得，必將為大理獨蒜的產業化發展注入新的活力和帶來難得的發展機遇。

根據2010年大蒜價格和種植面積“瘋漲”情況，作為農技推廣人員有責任指導好蒜農不斷提高科學種植水平，選用高效、低毒、低殘留的生物肥料和農藥，實行無公害規范栽培，強化田間管理和病蟲草綜合防治措施，確保實現蒜農增產增收。現提出以下栽培技術措施：

1.選用良種

選用經冷凍處理的四川溫江 “紅七星”蒜種。

2.播前準備

（1）選地施肥：大蒜屬喜肥蔬菜，應選擇肥力條件高、土壤通透性好、排灌方便的田塊，實行合理輪作。犁耙前畝施腐熟廄肥2000～2500千克作底肥。

（2）種子處理：選用多菌靈或甲基托布津以蒜種重量的0.5～1%進行拌種，增強蒜株抗病能力。

3.適時播種，合理密植

播種前對蒜種適當晾曬，有利出苗。旱地10月5日前播完，水田10月底播完；播種時畝施尿素10千克、磷肥20千克、鉀肥10千克、油餅5千克作種肥；畝播量200～230千克，密度為11萬株，做到稀密均勻。

4.田間管理

（1）化除：大蒜播種后應視土壤墑情合理灌水，保持土壤濕潤，播后7天，畝用50%撲草凈100克或40%蒜草凈100毫升或50%敵草隆100克，兌水60千克噴霧，間隔7天再噴一次。

（2）追肥：根據需水需肥特點，4～5葉期畝施尿素15千克作提苗肥；6～8葉期畝施尿素20千克、鉀肥15千克作壯果肥；同時畝噴壯果靈100克，利于蒜果膨大。

（3）病蟲害防治：①葉枯病：畝用世高50克或克疫霜75克或姜蔥病清60克，兌水45千克噴霧防治；②銹病：畝用58%甲霜靈錳鋅150克或50%粉銹清150克，兌水45千克噴霧防治；③白腐病：畝用2%寧南霉素200倍液或50%多菌靈500倍液或50%甲基托布津800倍液噴霧防治；④蔥須鱗蛾：用48%樂斯本防治；⑤薊馬：用30%薊蚜克3000倍液防治。

（據農業之友）

蔬菜病害還須“根治”

針對蔬菜根部病害，殺菌劑灌根是最有效的方法。殺菌劑灌根操作雖然比較簡單，但是也需要一定的規則，否則殺菌效果就會大打折扣。

灌根時間

種菜想要病害少，預防是很重要的。灌根也一樣，不一定在蔬菜發病了再灌，一般在蔬菜定植緩苗期過后要統一進行一次灌根。

注意事項

⑴使用殺菌劑灌根前不宜進行澆水。一是因為作物的根部病害已經發生，若澆水，病菌會隨流水進行傳播，造成更多死棵；二是因為澆水容易導致土壤透氣性下降，根部缺氧，產生漚根，抗逆性降低，使病原菌更容易浸染。

⑵灌根后不宜立即澆水。灌根后立即澆水，會使土壤中的藥液很快稀釋，殺菌防病效果降低。因此，在使用殺菌劑灌根后的幾天內盡量不要澆水。

⑶殺菌劑盡量與生物刺激劑混合施用，且藥液的濃度以不高于1500倍為宜，防止蔬菜根系周圍土壤藥液濃度過高，造成藥害。

⑷保證藥液能到達發病部位。莖基部發生的病害，如疫霉根腐病、莖基腐病等，可以直接用藥噴灑莖基部；主根和毛細根發生病害，最好扒開根部用藥或用灌根器直接將藥施到根部，才能取得較好效果。

⑸在使用殺菌劑灌根后，若出現藥害癥狀時，可以澆水進行補救，以免造成較大損失。

（ 據《農業科技報》）

油白菜白銹病的防治

白銹病主要為害葉片。發病初期在葉背面出現稍隆起的白色近圓形至不規則形皰斑，即孢子堆，在葉正面則顯現黃綠色邊緣不明晰的不規則斑，此病除為害白菜、蘿卜外，還侵染芥菜類、根菜類等十字花科蔬菜。連作或偏施氮肥，植株過密，通風好及地勢低排水不良田塊發病重。25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，7～10天防治1次，可防2～3次。

防治方法：與非十字花入蔬菜進行輪作；對種子進行處理；加強肥水管理和合理密植；發病初期噴灑。

（據中國農業信息網）

絲瓜霜霉病該咋治

加強栽培管理 絲瓜移栽定植前，施足底肥，增施磷鉀肥；采用高畦地膜覆蓋栽培，實行膜下暗灌或滴灌、滲灌灌水技術。在絲瓜生長的中后期，可向葉面噴施1%尿素加0.3%磷酸二氫鉀溶液，每5~7天1次，連續3~4次，以提高植株的抗病能力。

藥劑防治 一旦發現田間有中心病株或病區后，要及時摘去病葉，并進行藥劑防治。目前，常用的藥劑有：72.2%普力克水劑800倍液，或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1500倍液，根據病情，連續、交替用藥3~4次。