莒南縣草莓農藥殘留檢測

王紅梅

(山東省莒南縣檢驗檢測中心， 山東 莒南 276600)

1 引言

草莓屬于薔薇科，有“水果皇后”的美稱。近年來隨著草莓品種的引入和技術相對成熟，山東莒南草莓種植戶越來越多，種植面積越來越大。草莓的銷售除了在超市、農貿市場、批發市場外，還有興起的農家樂，游客來到田間地頭，邊采摘邊食用。草莓屬于較低矮植株，果實細嫩多汁且無外皮保護，噴灑農藥是進行病蟲害防治的有效手段。因此，加強草莓農藥殘留的檢測具有重要的現實意義。

2018年4月1～2日隨機抽取29家農戶生產的29批次上市前草莓樣品，檢測參數為敵敵畏、乙酰甲胺磷、氧樂果、久效磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、甲胺磷、磷胺共8種有機磷類農藥殘留和氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、氰戊菊酯共4種有機氯類、擬除蟲菊酯類農藥殘留。

2 儀器與試劑材料

儀器：安捷倫7890A氣相色譜儀，配有氫火焰離子檢測器(FPD)和電子捕獲檢測器(ECD)，A柱-安捷倫50%聚苯基甲基硅氧烷(DB-17)柱(30 m×0.53 mm×1.5 μm)，B柱-安捷倫100%聚甲基硅氧烷(DB-1)柱(30 m×0.53 mm×1.5 μm)，C柱-安捷倫100%聚甲基硅氧烷(DB-1)柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)，D柱-安捷倫50%聚苯基甲基硅氧烷(DB-17)柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)，FSH-2A可調高速勻漿機(上海梅香儀器有限公司)、FSC-24B氮吹儀(天津市恒奧科技發展有限公司)，V7渦旋振蕩器(美國安勝)，電子天平(精確度0.01 g，上海浦春計量儀器有限公司)。

12種農藥的標準品：敵敵畏、乙酰甲胺磷、氧樂果、久效磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、甲胺磷、磷胺、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、氰戊菊酯(農業部環境保護科研監測所)，產品批號201803，濃度為10.0 μg/mL。

試劑材料：乙腈(色譜純)，氯化鈉均為分析純(140 ℃烘烤4 h)、丙酮(重蒸)，0.22 μm有機溶劑濾膜，正己烷(重蒸)，弗羅里矽固相萃取柱(容積6 mL，填充物1000 mg)。

3 試驗方案與檢驗條件

參照NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類多農藥殘留檢測方法》[1]，有機磷類農藥多殘留測定氣相色譜柱分別為A柱，B柱。有機氯類、擬除蟲菊酯類農藥多殘留測定氣相色譜柱分別為C柱，D柱。

在樣品凈化時必須注意，從具塞量筒中吸取10.00 mL乙腈溶液放入試管中，將試管放在80 ℃水浴鍋上加熱，管內緩緩通入空氣，蒸發至近干。如果吹干會影響檢測結果的準確性。

4 測定結果分析

雙柱測得樣品溶液中未知組分的保留時間分別與標準溶液在同一色譜柱上的保留時間相比較，如果樣品溶液中某組分的兩組保留時間與標準溶液中某一農藥的兩組保留時間相差都在±0.05 min內的可認定為該農藥。以A柱、C柱獲得的樣品溶液峰面積與標準溶液峰面積比較定量。檢測結果依據GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》[2]進行判定。結果表明，12種農藥均未檢出，檢出率均為0，樣品合格率為100%，詳見表1。

5 結語

食品安全關系全國13億多人的身體健康和生命安全，是人民群眾普遍關心的大事。近年來，水果相關的食品安全事件時有發生，也有很多食品安全風險信息真假莫辨，嚴重影響了水果市場的穩定運行[3，4]。作為消費者一定要注意接收正規合法途徑獲得的食品安全風險信息，提升自己的辨別能力，做到不信謠、不造謠、不傳謠，建立科學的食品安全風險認知觀念和態度。各級政府和有關部門要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，從源頭上解決農殘超標問題，及時發布食品安全有關信息，與消費者時刻保持有效的交流、溝通，遏制虛假信息

表1 抽檢草莓中的12種農藥檢出情況

傳播，增強食品安全監管的統一性和專業性，切實履行監管職責，對于突出問題要加強抽檢頻次，重點整治。食品生產經營企業要增強尚德自律、誠信經營意識，重視公共衛生與安全，全面履行食品安全主體責任。種植者應堅持科學合理用藥，特別注意限用農藥禁止使用的作物、安全間隔期，最大限度的降低農藥殘留，保證農產品質量安全。新聞媒體要客觀公正報道食品安全事件，科學準確發布相關信息，依法履行輿論監督職責。全社會齊心合力共同保障“舌尖上的安全”。