如何運用烘焙課程提高幼兒的創造力

摘要：幼兒的能力培養自古以來都是家長們的關注重點。而幼兒作為一種特殊群體，其可塑性極強。而烘焙課程作為近年來越來越火的幼兒教學課程，其本身的課程特質就是具有非常大的創造性，是提高幼兒創造力的有效課程。為了探討如何運用相關課程激發并提高幼兒的創造力，本文將以烘焙課堂的整個過程為引導，探討如何在烘焙課程中提高幼兒的創造力。

關鍵詞：烘焙課程；幼兒；提高；創造力

引言：

烘焙課程是一門很受幼兒歡迎的游戲性教學課程，主要原因不僅是其制作過程有趣，而且其課程結果是一份份美味的美食。面對這一門這么受幼兒學生歡迎的課程，老師們應該給予足夠的重視，挖掘烘焙課程的潛力，以提高幼兒的創造力。烘焙課的過程是甜蜜的，更重要的是課程要讓孩子們能夠提升自身的創造能力。創造力是可以通過后天努力不斷培養的，烘焙課程可能會對孩子們的一生產生重要作用，所以，盡可能地運用烘焙課程激發和提高幼兒的創造力是幼兒園老師們的重任。

1、從材料上引導幼兒思考。

想象力是創造力的基礎，激發幼兒的想象力可以間接地激發幼兒的創造力。想要運用烘焙課程提高幼兒的創造力，可以從課程準備就開始入手。烘焙課程的前提準備就是烘焙材料的準備，在材料準備上，為了更加切合幼兒本身好奇好動的特征，可以準備多一點生活中常見的食材，如雞蛋、糖等。從生活中的材料中引發幼兒的想象，讓其對烘焙食物的由來更加好奇。除了食材之外，準備好適合的烘焙工具也是可以激發幼兒想象力的。例如，課程前可以準備多一點的搟面杖和打蛋器，盡可能地做到沒人每節課都能用到這兩種烘焙工具，使每個幼兒都能體驗到烘焙工具的神奇之處，以至于讓他們能明白烘焙食物是使用怎樣的工具做出來的。工具的運用能夠解決幼兒的疑惑，也能使幼兒感受到烘焙的樂趣。知識是創造的基礎，烘焙原料和烘焙工具能夠幫助幼兒理解烘焙知識，為他們發揮想象力創造別樣的烘焙食物提供了知識基礎。

2、制造情景式烘焙氛圍。

課程氛圍是促使幼兒專心于課程的環境條件，一個溫馨的烘焙環境不僅可以使得幼兒們更加樂于上課，也是激發幼兒創造力和保障課程質量的有效手段。幼兒教師可以事先調查好班上幼兒們的興趣愛好，調查的途徑可以是向幼兒家長們進行一個集合性的討論會，或者以微信群的方式進行討論，討論內容大概就是孩子們的興趣愛好，以至于教師能夠對幼兒們的興趣愛好有一個大概的了解，為烘焙氛圍的構造提供依據。在收集幼兒們的興趣愛好之后，根據幼兒們平時喜歡看的動畫片類型，可以把烘焙課堂布置成室內動畫情境式的烘焙坊。例如，如果幼兒們喜歡看哆啦A夢，那么就可以布置一個哆啦A夢式的烘焙坊，而且可以把課程的主題也設為哆啦A夢，讓幼兒們根據烘焙氛圍自主設計烘焙的樣式，即提起了幼兒們的興趣，也引發了他們的創造力。

除此之外，還可以在課程中增設幾個場景式的模仿買賣的情境，讓幼兒們各自扮演不同的角色進行情境式玩耍，把課堂演變成“游戲式”烘焙坊，以至于幼兒們能夠盡情享受烘焙課程帶來的樂趣。

3、在課程中引導幼兒進行想象性創造。

3.1從課程內容中引導幼兒創造。

烘焙課程的內容不必太過繁重，可以從一些簡單的曲奇餅干制作、蛋撻制作入手，接著漸進到烤面包蛋糕、做土豆泥和麻花等有趣的課程。幼兒的耐心是有限的，課程內容必須簡單快捷，盡可能快地讓幼兒見到烘焙成果。其中烘焙內容可以增加一些有趣的內容，比如說做一些哆啦A夢形狀的曲奇餅干，用土豆泥和麻花進行人物肖像創作等。這些都是可以引發幼兒的想象力進行自我創造的。

3.2從課程形式中引導幼兒創造。

我們都知道，幼兒是很缺乏安全感的，而家長是他們最信任的人。所以，可以適當地請家長參與到課程中來，進行一定程度的助教。在家長的幫助下，幼兒更能愈加專心地進行DIY創作。而且，家長也可以適當地引導幼兒進行DIY創作，也可以適當地對幼兒的不合理創作進行適當糾正。除此之外，還可以為每個幼兒配備一些烘焙作品圖冊。圖冊可以引發他們進行模仿，豐富了他們的感受，也提高了他們的創作基礎知識。情境式教學是幼兒教學中的有效教學模式，在烘焙課程中同樣也可以進行情境式烘焙課程教學。例如。老師可以扮演一個老板，而幼兒們則是面點師，老師提出要求，幼兒們發揮自身想象力進行創作，最后老師評出最優秀的那份作品，并給予一定的鼓勵。

4、課程總結，引導幼兒互相參考學習。

課程總結作為課程最后的驗收環節，同樣也可以引導幼兒提高自身創造力。在幼兒們進行了長時間的烘焙之后，每個人肯定都有做出了不多不少的作品，教師可以在課程的最后對幼兒們的作品進行相應的評價，評價的對象盡量選取那些做的相對較好的作品，而且評價內容要以鼓勵為主，畢竟幼兒們年紀還小，鼓勵的作用大于批評。在評價優秀的幼兒作品時，教師可以重點點評作品的優點，而對于作品的缺點可以以開玩笑的形式帶過，進而引導幼兒們學習優秀作品的優點，以不斷提高幼兒們的創造意識和能力。

總結：

幼兒創造力的培養關乎著幼兒今后的發展狀況，是提高幼兒綜合能力的重要手段。在我國，烘焙課程近年來越來越受家長幼兒們的歡迎。立足于烘焙課程，不僅能讓幼兒掌握烘焙知識，更能讓幼兒們享受到學習的樂趣。只有注重烘焙課程的每個環節的特點，才能不斷挖掘烘焙課程的潛力，使幼兒的創造力得以不斷提高。

參考文獻：

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作者簡介：

溫婷，（1990-）女、漢，遼寧營口人，本科，小學高級，學前教育。