活動案例《挑食蛻變記》

趙麗君

一、活動緣起

在“最棒的我”主題活動談話中，孩子們談到自己心中最棒的我是什么樣子的，教師問：“你認為怎樣的你是最棒的呢？”，孩子們各抒己見，涵涵說：“畫畫好看的我是最棒的”，恬恬說：“跳舞好看的我是最棒的”，軒軒說：“我的力氣很大，我很棒”，子杰說：“吃飯乖，不喂飯是最棒的”，靜怡說：“吃飯不挑食，大口大口吃飯，也是最棒的”。教師問：“那怎樣可以讓自己不挑食呢？”，有的說：“我不把菜和飯挑出來就可以不挑食了”。有的說：“我像壯壯那樣大口大口吃飯就可以了”。還有的說：“我吃飯快一點就可以啦”。孩子們對挑食這件事情有了很多的話題，他們覺得長大了要成為最棒的我，要改變進餐時挑食的壞習慣，我們驚奇的發現孩子們在中午進餐時有了很多閃光點，子杰和靜怡卻在一次次的小契機后挑食情況有了精彩的蛻變。

二、活動脈絡

（1）脈絡圖

（2）脈絡描述

幼兒對怎樣不挑食有了話題和興趣，這是一個習慣教育的良好契機，于是在餐前環節進行了雙環之策，環節一：美食播報，教師賦予食物擬人化的卡通形象，粘貼在墻面上，然后進餐前來個小播報，隆重推出“今日菜譜”，運用故事、歌唱等游戲化形式介紹各種食物的名稱、顏色、味道，以及對人體的益處。環節二投其所好，各取所需。緊接著幼兒根據自己的需要自由選擇不同飯菜量的碗，想多吃的就選擇滿的，想少吃的就選擇半碗，有時還讓幼兒自由結伴進餐。在進餐過程中，教師可通過鼓勵“一小口”的方法激發幼兒進餐欲望;通過環境提示，促使幼兒養成良好的進餐習慣;通過游戲情境的設置不斷強化幼兒不挑食的好習慣，營造愉悅、溫馨的進餐氛圍。

三、活動實施過程

（1）一小口的大奇效

靜怡和子杰選擇了較少飯量的碗坐回了小椅子上，開始進餐了，只見子杰輕輕對自己說：“我是最棒的”，然后一手扶碗一手拿勺子，認真地吃了幾口。靜怡今天選擇了筷子來進餐，她坐下后看著碗里的菜，拿筷子戳了戳，夾了一筷子白米飯送到嘴里，接著她繼續把菜往碗底壓，仍然夾了一筷子白米飯。這時旁邊的子杰發現菜里有自己不喜歡的茄子，左右看了看同桌的小伙伴和老師，見我沒有看他就慢慢把一塊茄子挑出放到渣盤里了。看到他們都有點不愿意吃今天的茄子，我走過去蹲在他們中間，問：“最棒的我是可以大口吃菜、大口吃飯的哦”，他們倆看了看我，子杰說：“老師我今天不想吃茄子”，靜怡也說：“老師茄子有點苦”，我知道要讓幼兒改正挑食的壞毛病不是一朝一夕的事，要讓他們喜歡上吃自己原先不喜歡吃的食物更不是易事，我必須尊重幼兒，循循誘導，意愿選擇，讓幼兒懷有一種愉悅的心情準備進餐，萌發嘗試吃的欲望，漸漸地愿意吃，喜歡吃。于是我對他們說?：“什么東西都要吃，喜歡吃的多吃點兒，不喜歡吃的少吃點兒。”面對那些厭食、挑食的幼兒，我總是喜歡引導幼兒從“一小口”開始吃，先嘗一口，再吃一勺，看到子杰和靜怡在我的引導下都吃了一小口的茄子，我的心里滿是欣喜，這時我繼續在語言上激勵他們：“你們真棒，真的好了不起，你們已經吃了一小口茄子了！”他們倆有了我的激勵，小臉上洋溢著笑容，又夾起了一小口茄子品嘗了起來。

（2）環境的小妙招

吃了幾塊茄子后，靜怡和子杰放慢了吃飯的節奏，開始你看我笑一笑的互動了，靜怡一只手拿著筷子的一頭，另一頭筷子插在碗里，左手扯著桌布對著子杰說：“我比你吃的快”，子杰也看著靜怡說：“我快吃完了，我更快”，靜怡著急的說：“哼，你還有那么多茄子，你慢死了”，子杰看了看兩個人的碗，笑了笑不說話，嘴里含著勺子也不吃飯，靜怡看著他繼續把筷子在碗里戳來戳去。小班孩子這些不好的進餐習慣也會影響他們挑食的行為，他們剛入園，作為老師的我們應該“見狀就抓”，需要第一時間發現幼兒不良的行為，立即在第一時間內啟發引導，否則事后處理，那就事倍功半。我發現他們握勺方法不正確、進餐時玩耍的情況后，第一時間走過去，摸摸他們的頭，用手指了指餐桌上正確握勺坐姿的圖片以及畫一個張開的大嘴巴并打上個×的照片，我說道：“寶貝我們吃飯時可要這樣做哦”，見他倆聽后點點頭，不再說話了，靜怡拿起筷子夾了一筷子飯菜吃了起來，但是子杰仍然沒有拿出嘴里的勺子，坐著無動于衷，我指指照片，對子杰說：“我們吃飯的時候咬勺子的話就不是最棒的了哦”，子杰聽后不好意思地笑了笑，把勺子取出來繼續認真吃飯了。

（3）娃娃家里的小榜樣

在溫馨、優美的音樂聲中，孩子們進餐時間過去了一半了，我回頭看了看子杰和靜怡，他們倆看著他們面前娃娃家里的那兩個小朋友，眼神中滿是羨慕，他們碗里的飯菜也吃得只剩下一小半了，我看懂了他們的需求。我走過去，微笑著表揚他們：“子杰、靜怡你們今天吃飯進步很大，昨天子杰還要羅老師喂飯，今天已經能自己吃還沒有挑茄子了;靜怡昨天媽媽還跟我說你最近老不吃菜，專吃白米飯，可是今天老師看到你都吃了好幾塊茄子了，你們都是最棒的”，子杰望著我說：“那老師我們什么時候可以像恬恬和萱萱一樣到娃娃家里去吃飯呀？”，靜怡也連忙說：“老師我一次也沒有去和寶寶一起吃飯”，她的眼中流露出失望和不開心的表情，我知道他們真的需要一個更大的獎勵了。于是我對他們說：“那這樣吧，因為今天你們不挑食真的很棒，你們把碗里的飯菜吃完后，老師就請你們添了湯和寶寶一起吃飯吧”，他們聽后趕緊大口大口一分鐘就把飯菜吃完了，他們起身放好椅子，把自己的勺子和筷子一起放到娃娃家中，靜怡開心地沖了笑，子杰哼著歌去取餐處添湯了，他們小心翼翼地把湯放在娃娃家的桌子上，輕輕坐下來，今天的湯是菠菜豬肝湯，有著他們都不喜歡吃的豬肝，可是他們卻開心、愉悅地吃起了豬肝，吃飯慢的他們在娃娃家中喝湯卻快了很多，我看著他們，不由得對他們豎起了大拇指。