“寶麗絲”葡萄酒產(chǎn)區(qū)－璀璨新發(fā)現(xiàn)

文 梅康妮 編 王松迪

Corinne Mui 梅康妮

若您想體驗(yàn)比較低調(diào)、沒(méi)有游客人頭涌涌的清悠環(huán)境，位于澳大利亞維多利亞州西面的Pyrenees絕對(duì)值得去一趟，除可飽覽Pyrenees山脈的綺麗風(fēng)光、到Avoca馬場(chǎng)試試運(yùn)氣外，遨游當(dāng)?shù)貙耀@殊榮酒莊、飽嘗特色美食亦是標(biāo)準(zhǔn)的打卡動(dòng)作。

If you’re after a more low-key experience with fewer tourists, the Pyrenees region of Western Victoria is well worth a visit. This magnificent and untouched region is well known for its stunning mountain ranges,award-winning wineries, local delicacies and the biggest events in the region—the Avoca Races.

距離澳大利亞墨爾本約兩小時(shí)車程的寶麗絲 (Pyrenees)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，無(wú)論是計(jì)劃短程即日來(lái)回、又或是耗上數(shù)天的深度旅游體驗(yàn)，務(wù)必要走訪當(dāng)?shù)鼐魄f，品嘗本土釀造的葡萄酒及選取本土簡(jiǎn)單食材的美食。

起源于淘金熱

正常一聽(tīng)到Pyrenees這個(gè)名字，總會(huì)聯(lián)想到接壤法國(guó)與西班牙的天然國(guó)界Pyrenees山脈。1836年，首個(gè)發(fā)現(xiàn)澳大利亞Pyrenees這片土地的歐洲探險(xiǎn)家Thomas Mitchell，見(jiàn)到該處的大自然環(huán)境而聯(lián)想到歐洲的Pyrenees山脈，因此而取用其名。到了18世紀(jì)末、19世紀(jì)初，當(dāng)?shù)叵破鹨还商越馃幔罅咳?，包括蜂擁而至的中?guó)人。時(shí)至今日，在Pyrenees仍可找到不少例如“中國(guó)植物公園”等歷史遺跡。1850年代是Pyrenees淘金熱的全盛時(shí)期，隨著人口愈來(lái)愈多，對(duì)葡萄酒的需求殷切，葡萄酒種植及釀酒酒莊在當(dāng)?shù)孛妊?，將釀好的美酒賣給掘金人士。

在Pyrenees的歷史上亦曾發(fā)生過(guò)一件很有趣的事：在第一次世界大戰(zhàn)前，Remy Martin還是一間小規(guī)模的干邑白蘭地廠，商人Frey Wyeth成為Remy Martin澳大利亞的代理。直到第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束，F(xiàn)rey才主力發(fā)展其酒類業(yè)務(wù)，當(dāng)中包括Remy Martin品牌。隨著第二次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)，由法國(guó)運(yùn)送到澳洲的Remy Martin白蘭地因此而終止，而Frey一就是選擇放棄這個(gè)有利可圖的市場(chǎng)，又或是以Remy Martins的商標(biāo)銷售澳大利亞釀造的白蘭地。聰明的Frey選擇了后者，在二戰(zhàn)期間不但以法國(guó)母公司名義將公司利潤(rùn)存入銀行，更將Remy Martin品牌推上更高層次。戰(zhàn)后公司更索性與Remy Martins合作，共同建立澳大利亞白蘭地品牌Remy，之后更順應(yīng)市場(chǎng)變化轉(zhuǎn)而生產(chǎn)日常餐酒，并重新復(fù)興Pyrenees產(chǎn)區(qū)。到1960年代初期，Pyrenees區(qū)開(kāi)始在Avoca、Moonambel及Redbank地區(qū)開(kāi)發(fā)中等規(guī)模的葡萄園。

氣候土壤宜栽種涼爽氣候葡萄

基于Pyrenees的丘陵地形，在陡峭的山坡和山谷平地上均有葡萄園分布，而大部分的葡萄園均建在250至600米海拔范圍之內(nèi)。其晝暖夜涼的天氣，有利于葡萄緩慢地成熟。這里的土壤尤其適合種植赤霞珠，梅洛及西拉等葡萄品種。Pyrenees產(chǎn)區(qū)非常有意思，產(chǎn)區(qū)非常小，只有15個(gè)酒莊，50多個(gè)種植園，從面積來(lái)看不算大，絕大部分是家族擁有，民風(fēng)淳樸，各酒莊的人相互之間都非常熟悉。Pyrenees葡萄酒盛產(chǎn)頂級(jí)、具陳年能力的精品葡萄酒，現(xiàn)先為您介紹其中較具特色的4個(gè)酒莊。

Blue Pyrenees（藍(lán)寶麗絲酒莊）

今年，Blue Pyrenees酒莊榮獲《Gourmet Traveller Wine》雜志選為Ballarat及Pyrenees產(chǎn)區(qū)的最佳大型酒窖。它是由法國(guó)品牌Remy Martin于1963年所創(chuàng)立，建在海拔達(dá)400米的國(guó)家森林邊緣，享有充沛陽(yáng)光及迎來(lái)南面海風(fēng)的微氣候，令釀造出來(lái)的葡萄酒充滿濃度及勁度，亦展現(xiàn)出活力和優(yōu)雅。酒莊的土壤多樣，尤其是在山谷底的礫石床最適合種植波爾多葡萄品種，令這家酒莊堪稱為釀造赤霞珠葡萄酒的專家，當(dāng)中以頂級(jí)Richardson系列的赤霞珠與其珍藏版Reserve著名。我覺(jué)得它的其中一款設(shè)拉子起泡酒非常好喝，誠(chéng)意推薦。

Dalwhinnie (達(dá)爾維尼酒莊)

Dalwhinnie酒莊座落在維多利亞州西部，名為Moonambel的小村莊里，海拔約595米，是整個(gè)Pyrenees葡萄園區(qū)域位置最在最高及偏僻的酒莊。它四面被高聳入云的山脈包圍并受中氣候所影響，令葡萄生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)霜害，并在多年后達(dá)至成熟。我個(gè)人推介品牌旗艦酒系列“The Eagle”Shiraz葡萄酒，正如James Halliday所形容∶“這款酒體中等的葡萄酒仿如飛鷹一樣英姿優(yōu)雅、強(qiáng)勁有力，展現(xiàn)出無(wú)與倫比的力量”。另外Moonambel系列的葡萄酒亦是不二之選，而除了其著名的設(shè)拉子葡萄酒之外，品牌的霞多麗及赤霞珠葡萄酒亦是動(dòng)人。千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)到酒莊的餐廳邊品嘗食物并盤(pán)邊喝美酒，而美麗的葡萄園正好提供一流的環(huán)境氣氛，整體來(lái)說(shuō)這是一家必需到此一游的酒莊。

Sally's Paddock (賽麗田園酒莊)

Sally's Paddock剛于去年慶祝成立45周年志慶，酒莊自開(kāi)業(yè)以來(lái)已被“Langton's頂級(jí)澳大利亞葡萄酒參考指南”列入為“優(yōu)秀酒莊”行列，酒莊莊主大有來(lái)頭! 他曾跟Maurice O'Shea這位澳大利亞傳奇釀酒師共事，亦是開(kāi)托Pyrenees產(chǎn)區(qū)的先鋒。如到此酒莊，不妨碰碰運(yùn)氣，有可能遇上莊主跟他學(xué)習(xí)和拍照。我個(gè)人喜歡Sally’s Paddock Cabernet Blend 2014，這個(gè)非灌溉的單一葡萄園于1973年種植，是由赤霞珠、設(shè)拉子、品麗珠、梅洛及馬爾貝克葡萄混釀而成，其果味豐厚圓渾，深入又富層次感；而另一款必試的是品麗珠葡萄酒。

Summerfield Wines (薩默菲爾德酒莊)

創(chuàng)立于1970年，Summerfield Wines是Pyrenees產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家小型精品酒莊，主要種植設(shè)拉子、赤霞珠、梅洛和長(zhǎng)相思等葡萄品種。貴為James Halliday的紅5星酒莊，莊主對(duì)葡萄藤管理和釀造的要求非常嚴(yán)格。他們會(huì)用最少干預(yù)的方式去管理莊園，確保葡萄的味道和顏色能達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。Summerfield 酒莊有幾款旗艦酒葡萄酒以莊主的孫兒命名，包括孫女Saieh、Sahsah及孫兒Taiyo這幾個(gè)名字，到酒莊一游可考慮以此為手信!