探索新業態生豬養殖模式

文｜熊寬榮（豐城市政府辦）

榮塘誠信養豬場舍內

洛市眾誠牧業養殖場異位發酵床

隨著養豬業的快速發展，農村養殖糞污面源污染問題日益受到人們的關注。2018年中央環保督察“回頭看”期間，養殖污染問題占環保問題比為15.3%。豐城作為全國生豬調出大縣，生豬存欄數多，養豬污染問題突出。為此，筆者就如何開展新業態養豬模式，通過引導生豬產業向循環型環保型方向發展，切實解決好養豬業的環境污染問題進行專題調研。

新業態生豬養殖基本情況

豬場建設情況。①榮塘鎮誠信養豬場屬于拆舊新建場，共建有6棟鋼架結構豬舍（3棟快完工，其它3棟完工65%左右）、1棟倉庫，1個糞污收集池、1條異位發酵床等，采用全漏縫免沖洗清糞工藝，舍內安裝碗式飲水器，建設投資成本近500多萬元。②洛市鎮眾誠牧業養殖場屬于改建欄舍，有5棟豬舍，新建1個沼氣囊和2條異位發酵床，在原有漏糞板結構的基礎上，豬舍通過改建飲水器、刮糞設施，沼氣囊用黑膜鋪設，保證糞污水不污染土地。

養殖方式情況。由于新建或改建豬場成本高，加上生豬養殖投入大、風險高等，均選擇 “公司+農戶”模式，公司為廣東溫氏股份有限公司。洛市鎮眾誠牧業養殖場養殖規模4000多頭豬，誠信養豬場計劃養殖規模4000多頭豬。仔豬、飼料、疫苗、技術指導等由公司提供，仔豬從30日齡進場，仔豬育成后由溫氏集團按照合同價格統一收購。

糞污處理情況。豬舍設計為雨污分離、清污分離，糞污經漏糞板落到下層，通過刮糞機收集到沼氣囊，用機器抽取到異位發酵床（舍外）糞污處理系統或儲存在沼氣囊發酵。如眾誠牧業養殖場糞污發酵后的有機肥可供農場主100多畝的油茶樹使用。

新業態生豬養殖模式的優勢和存在的困難

養殖模式優勢：①采取高架床養殖模式，改裝飲水設施，能夠從源頭上減少飲用水量，無須沖欄，減少糞污的產生量。②豬產生糞污經異位發酵床處理，實現“零”排放，發酵后的有機肥可以出售給種植戶；并且異位發酵床相對沼氣工程系統總投資少、占地面積少。③采取“公司+農戶”的模式，養殖成本低、投入少、風險小，農戶只需要建好欄舍及環保設施，公司負責提供仔豬及其相應配套的原料、技術支持等，同時具有一定的靈活性，和公司簽訂的合同期限為5個月，合同期滿后，可以選擇是否續約。

存在的困難：①高架床豬舍相對傳統豬舍，建設成本高。②異位發酵床處理糞污技術，目前在豐城剛推廣，運行成本相對其他糞污處理方式要高，加上我市正在實施沼氣發電項目，加大了第三方糞污集中處理模式的宣傳推廣力度，有些養殖戶在等市政府的政策，所以異位發酵床技術推廣度不高。③有機肥、沼肥利用率不高，種植戶對有機肥、沼肥利用的理念不強。

對策與建議

多種方式處理豬糞污。以豐城畜禽糞污資源化利用整市推進項目為契機，主推三種模式處理糞污：一是第三方處理模式，利用好河東、河西新建的糞污資源化利用中心；二是高架床異位發酵床處理模式，對改建、新建的養殖場，主推高架床異位發酵床處理模式。三是農牧結合模式：養殖場與周邊種植業主聯合，糞污經無害化處理加工成有機肥，用于稻、蔬、果、林、草，配方施肥。比如，①有土地的養殖戶，采用在自我土地消納模式；②無土地的偏遠養殖戶，采用養殖戶與農業基地對接模式；③對在糞污處理中心附近的養殖戶，采用集中收集模式（PPP 模式），由公司統一處理 。

加大糞污處理各環節補償力度。一是對提升改造的養殖場實施以獎代補，比如安裝節水飲水管網、收刮糞機，新建糞污池等；對新建高架床異位發酵床的養殖場進行補助，并制定補助標準，比如學習福建省出臺相關政策文件，做到從政策、資金和技術方面，鼓勵推廣應用異位發酵床技術。二是按照出臺的政策，大力推進豐饒生態農業有限公司沼氣項目，依托該公司處理全市大部分畜禽養殖廢棄物及秸稈。比如借鑒四川省浦江縣的PPP處理糞污模式經驗，建立動態補助機制；浦江縣在抽施糞服務體系完全建立之后,嘗試撤銷車輛補貼,補助資金全部用于購買服務,同時逐步下調運輸補貼標準,差額部分由種植戶承擔,確保PPP 模式的可持續運行,為后續財政補貼退出PPP模式奠定基礎。

加大有機肥、沼肥使用的宣傳力度。通過網絡、農民講師團、開培訓班等方式，在全市宣傳有機肥、沼肥種植作物的好處和相關政策；制定《豐城市有機肥替代化肥推廣應用實施方案》，重點在種植大戶中推廣應用有機肥替代化肥。例如浦江PPP 項目實施前,當地政府就已著重培養農戶的用肥習慣。總之，要積極培養農戶良好的有機肥、沼肥使用習慣，為全市沼氣項目的順利實施，奠定良好的基礎。

推廣“公司+農戶”的養殖模式。引進農業產業化國家重點龍頭企業溫氏股份公司，該公司2017年底在全國有5.54萬戶合作家庭農場，總銷售收入556.57億元。為溫氏股份公司與養殖戶合作提供平臺，特別是正在新建或準備新建的生態養殖小區，讓養殖戶有充足的資金建設高標準的養殖舍和配套糞污處理設施，提升養殖戶的養殖水平，幫助農戶解決怎么養、如何賣以及從哪融資等問題，提高農戶抗風險的能力。