學生營養餐監管都到哪兒去了

王恩奎

“營養餐工程”本是黨中央國務院的一項重大惠民工程，有利于改善學生的營養狀況，提高兒童的健康水平。本是國家啟動的陽光工程、關愛工程，目的是為了讓孩子們能吃上免費午餐。中央財政每年撥款160多億元，按每人每天4元標準予以補助，其本意在于進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平。應該說，計劃實施近8年多來，取得了不少成效，營養了不少貧困學生，受到了廣泛的好評。

但是應該看到，一些地方“營養餐”沒營養，營養流失“變味”，使營養餐沒有真正到胃的現象時有發生。江西省萬安縣部分學校學生營養餐出現發霉、變質等問題，導致學生食物中毒事件，再次敲響了警鐘。這些“營養餐”一直由珍百味公司統一供餐，那么這家中標企業發生營養餐發霉、變質事件后，有關監管部門都到哪里去了？有關部門一包了之，當甩手掌柜，平時對“營養餐”不管不問，使監管成了稻草人，才會出現營養餐發霉。

營養餐發霉，源于“愛心霉變”。供餐企業責任心缺失，甚至良心壞死，將霉變食品以次充好，嚴重違反了食品衛生法相關條款：“腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害”。有關部門監管缺失，才會發生食物中毒事件。《食品衛生法》規定，“違反本法規定，食品生產經營過程不符合衛生要求的，責令改正，給予警告，可以處以五千元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴重情節的，吊銷衛生許可證。或者因其他違反本法行為給他人造成損害的，應當依法承擔民事賠償責任。”希望教育和食藥監等部門能予以高度重視，加強監管。只有責任不霉變，進一步完善食品安全管理制度，監管到位，食品安全才能保鮮，校園舌尖安全才有保障。

編輯：馬德佳