《蔬菜栽培學》教學改革探索

任毛飛 王志勇 張燕 劉松虎 李蒙

摘 要：結合信陽蔬菜產業發展現狀，以培養應用型復合型高級園藝人才，借鑒兄弟院校的教學改革，進行了《蔬菜栽培學》課程改革。主要改革措施如下：調整課程結構，優化教學體系，加強實踐創新教學，積極探索本科生導師制，引導學生專業社團發展，加強師資隊伍建設，培養青年教師等。

關鍵詞：蔬菜栽培學；教學；改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）15-0173-03

信陽地區素有“北國江南，江南北國”的美稱，是南北蔬菜引種過渡區域，在蔬菜育種上具有獨特的地位。信陽地區光照充足，降雨充沛，沙壤土，適宜蔬菜生長，具有發展優質園藝作物的自然優勢。信陽農林學院于1989年創辦了果樹蔬菜專業，為了進一步促進和適應園藝產業的發展，突出學校辦學特色，2002年學校正式成立園藝系，2015年6月更名為園藝學院。園藝學院現設有園藝、設施農業科學與工程2個本科專業及園藝（觀賞園藝）、園藝（設施園藝）2個專業方向，園藝技術、園林技術、設施農業與裝備等3個專科專業。園藝專業肩負著為地方經濟建設培養應用型技能型人才的重任，高素質園藝專業人才是維持和促進地方園藝產業發展的重要保證[1]。《蔬菜栽培學》作為園藝專業的核心課程，設施農業科學與工程專業的必修課程，在培養優秀園藝人才中具有重要地位。劉芳等[2]積極探索“分層次”實驗教學體系在《蔬菜栽培學》教學改革的作用，朱磊等[3]將互聯網創新性的應用到《蔬菜栽培學》教學改革中，楊有新等[4]對《蔬菜栽培學》課程理論與實踐整體作了優化研究，相關農業院校也都對《蔬菜栽培學》教學進行了很多改革與探索[5-10]。借鑒兄弟院校園藝專業人才培養方案，結合信陽地區園藝產業的發展，根據學院實際情況，對《蔬菜栽培學》課程進行改革十分必要。

1 調整課程結構，優化教學體系

《蔬菜栽培學》課程綜述了蔬菜栽培的基礎知識和基本技術[10]。《蔬菜栽培學》包含蔬菜栽培的生物學基礎、蔬菜的種類、栽培基礎技術、園藝設施設備及應用和各類蔬菜栽培（各論部分）等部分，內容豐富，涉及面廣。課程設計40理論學時+32實驗學時，共計72個學時，怎樣合理分配授課計劃，確定教學核心內容，既可以體現北方蔬菜生產技術要點又可以兼顧南方蔬菜生產，成為了《蔬菜栽培學》課程教學改革的重要部分。為此，學院成立了《蔬菜栽培學》課改小組，結合信陽地區在我國蔬菜產業特殊地位及華中地區蔬菜栽培的生產現狀，對課程教學內容進行了調整，以重點突出華中地區主要種植優勢蔬菜種類及其關鍵栽培技術。教師結合教學理論知識和自己生產實踐將常見設施蔬菜、水生蔬菜、高山蔬菜作為課程教學的主要內容，同時注重學生實操能力，保障學生全程參與至少2種常見蔬菜的整個栽培過程。

對園藝本科人才培養中專業課程進行優化，整合《蔬菜栽培學》《果樹栽培學》《花卉學》《園藝設施學》《植株組織培養》《草坪建植與養護》《無土栽培》《園藝產品貯藏加工學》等專業課程中相近或重復內容，使《蔬菜栽培學》的教學內容更加科學合理。同時，增設《漿果栽培》《仁果栽培》《茄果類栽培》《葉菜類栽培》《工廠化育苗》《園藝產品標準化生產》《鮮切花生產與采后處理》等相關專業選修課，進一步補充《蔬菜栽培學》的內容，給愛好園藝、學有余力的同學傳授各類園藝作物栽培的關鍵技術。

《蔬菜栽培學》教學內容上，以總論為重點，以生物學特征為基礎，概括講授蔬菜栽培的生物學和栽培學通性。各論穿插在總論中講授，常見設施蔬菜、水生蔬菜、高山蔬菜等主要蔬菜種類為主，分別講授其生物學和栽培學上的個性，特殊規律和具體的栽培技術。具體講授時，依據華中地區蔬菜發展現狀，不拘泥于書本，注重各類蔬菜高效栽培技術的培養。總論和各論交叉進行，每部分內容有1個主題，讓學生既可以融會貫通，又要注意聯系實際生產，培養學生綜合素質，掌握蔬菜栽培技術要點。教學內容緊緊和生產實踐聯系起來，培養應用型高級專業園藝技術人才。

2 加強實踐創新教學，注重學生綜合素質培養

根據園藝專業人才培養方案，設計了“公共基礎教育+專業基礎教育+專業教育+拓展教育+創新教育”的培養模式。每月舉辦2次教研室活動，加強對教學內容和方法的研究，形成人人參與教改活動的氛圍。構建了課程實驗+實訓+畢業設計+第2課堂“四位一體”的實踐教學體系，通過第2課堂緊密銜接3個實踐教學模塊，使學生依靠專業社團開展的活動，充分利用課外時間及假期社會實踐，以校內實驗室和校外實訓基地作為學生連續實踐活動的平臺，課內與課外相結合。

學院現建有3處校內實習基地國家財政支持建設的園藝綜合實習基地、石榴園實習基地、桃園實習基地，可為園藝專業學生提供部分實踐教學條件。同時，為了強化學生的專業實踐能力，培養學生的創新、創業精神，專業通過產學研聯盟、校外實習基地等多種形式，建設了相對穩定的校外實習基地12個。這些基地接納能力強，設備先進，擁有足夠的高、中級工程技術人員擔任指導教師，為學生開展生產實習和畢業實習等提供了良好的實踐教學條件，滿足了實習教學要求。

《蔬菜栽培學》是一門實踐性非常強的專業課。課改小組在充分調研的基礎上，結合《蔬菜栽培學》課程實驗、實訓技能訓練、植株調查等，大膽創新把原有的單一驗證性實驗、演示性小實驗調整為綜合性、設計性大實驗。比如：將“蔬菜種子識別”、“蔬菜種子浸種催芽技術”、“育苗基質配置技術”、“蔬菜分苗（移植）技術”、“苗期管理技術”、“瓜類嫁接技術”等6個簡單而單一實驗合并成“蔬菜育苗技術”綜合性大實驗。將演示性實驗“園藝設施的小氣候觀測”改成設計性實驗，由專業教師引導，學生親自動手設計測量方案，再去園藝設施中測量，并總結設施中溫度、光照、濕度等小氣候環境及其規律。實驗課程的改革大大調動了學生的積極性和責任心，充分發揮了他們的創造性，提高了授課效率，起到了非常好的效果，有利于學生綜合素質的提高。

3 探索本科生導師制，引導學生專業社團發展

學院從新生入學開始，安排教學和科研等方面具有較高水平的青年教師，擔當新生輔導員，同時每個新生班級選派2位成績優異，對有明確專業規劃的大三（或大二）學生作代理班主任。按照園藝、園藝（觀賞園藝）、園藝（設施園藝）專業培養方向，在入學以后及時安排蔬菜、花卉、果樹、設施等教授作學科入門導師；同時邀請河南農業大學、鄭州果樹研究所、駐馬店農科院、信陽農科院等校外科研院所、規模化現代園區技術總監（具備高中級職稱）等專家學者作為校外指導老師。校內外導師的有機結合，讓學生可以充分了解國內外蔬菜產業的現狀、發展前沿、最新的生產技術、設施設備，熟悉河南地區蔬菜產業分布、政策法規，掌握理論知識，提高實踐能力。學生依托導師的專業知識、科研平臺，提升對蔬菜產業的認知度，有利于學生在有全局意識的基礎上，對高年級專業課學習更有針對性。

學生社團作為是校園文化的重要載體，是學校第2課堂的重要組成部分，是適應教育改革和學生成長成才的要求。在專業老師的指導下，學生成立了果蔬社團、茶藝社團、花卉社團、葡萄社團、木林森社團、食用菌社團、組培社團、無土栽培社團、華瑞玫瑰花社團等園藝相關學生社團，學生積極參加社團活動，有助于學生進一步夯實理論知識，提高專業實踐能力。每個學生專業社團安排不少于2名責任指導教師（即社團導師），每社團設會長1名，副會長1～3名，根據社團建設建立科技小組。社團導師實行1年1聘制，保證導師數量和質量，定期對專業社團指導1～2次/月，指導學生開展專業各類園藝相關活動，保證學生社團健康發展，對專業社團的組織建設、思想教育、專業知識和科技創新創業競賽進行指導和培訓。

4 加強師資隊伍建設，培養青年教師

園藝學院現有專任教師27人，高級職稱的教師13人，占教師總人數48.1%，具有碩士以上學位的教師24人（其中博士5人），占教師總數88.9%，具有職業資格證書“雙師型”教師13人，占教師總數48.1%。教師隊伍既具備扎實的理論知識和較高的教學水平，又具有較強的專業實踐能力和豐富的實踐經驗，能夠滿足專業課程教學的要求。學院堅持以教學促科研、以科研促教學的原則，鼓勵教師積極開展科學研究。2014年以來，發表科研論文30篇，其中以第一作者發表SCI論文3篇。主持參與各級教研科研項目22項，其中省廳項目11項，完成省級科技成果鑒定5項。獲得省教育廳優秀論文一等獎1項、二等獎4項；信陽市科技進步三等獎1項，校級教科研成果二等獎2項，校級教學技能競賽三等獎2項。發明專利3項，軟件著作權2項，實用新型專利12項。

為保證教學的穩定性和持續性，采取導師制逐步培養青年教師進入教學崗位。《蔬菜栽培學》授課教師不僅僅需要有較高的理論水平，還需要有較強的實踐操作能力以及較豐富的實際生產工作經驗。采取青年教師去蔬菜生產基地進行頂崗鍛煉、外出考察、觀摩交流等多種形式去了解蔬菜生產的現狀、關鍵技術、重要工藝、設施設備，以增強蔬菜生產經驗；將《蔬菜栽培學》的教學內容和蔬菜生產現狀緊密結合起來，不斷更新教材內容，使培養的學生更加符合市場需求。

對青年教師加強教學方法及技巧的培訓，培養青年教師對《蔬菜栽培學》課程的分析把握程度，對教學大綱、考核大綱、試驗大綱充分掌握，對教學目的、授課計劃和具體操作有充分認知。讓青年教師盡快進入角色，適應教學的需求，及時根據學科的最新研究成果和前沿部分，對教材進行更新，調整課程結構。對青年教師進行科研和教改及時指導，幫助他們盡快結合學科特點、自己優勢和學校實際情況，確定研究方向；調動青年教師對教學改革的積極性，不斷更新教學內容，完善教學環節，以利于培養應用型復合型高級園藝人才。

參考文獻

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[3]朱磊，李嚴曼，李勝利，等.“互聯網+”在蔬菜栽培學教學改革與創新中的應用[J].科教導刊，2018（04）：24-25.

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[10]符慶功，吳慧敏，王華森.《蔬菜栽培學》課程教學改革與探討[J].安徽農學通報，2011，17（02）：124-126.

（責編：張宏民）