到前門感受北京城的老味道（下）

京城好吃的美食太多，地鐵二號線沿線就有不少，《吃喝玩樂大搜索》主持人和嘉賓在節目里為聽眾細細盤點。本期繼續介紹位于前門的幾家老北京味道的餐廳。

錦芳

錦芳是一家清真國營老店，主要經營老北京小吃，如糖火燒、艾窩窩、麻團、驢打滾、一品燒餅、奶油炸糕、門釘肉餅、豆汁兒等。奶油炸糕，可能是全北京最地道的，味道真的好。錦芳的豆汁相對比較濃稠，從質地還有顏色以及入口的味道來說，算是比較好的。焦圈又脆又焦，火候拿捏到位。面茶及門釘肉餅，也可以嘗試。燒餅夾肉要特別推薦一下，燒餅的口感、上面芝麻的香度以及里面的肉都非常不錯，肉很嫩很香。

地址：鮮魚口街85號

人均：21元

前門張記涮肉店

前門地帶的胡同里不乏開業年頭兒多的老鋪子，張記就算是一直堅持京味兒涮肉精髓的一家。店面老舊、不大，但是人很多。新鮮的手切羊肉是去水的，即使把盤子立起來，肉片也不會掉。肉確實很好吃，最愛腱子肉，不管涮多久都嫩嫩甜甜的。黃瓜條肥里帶瘦略有膻味。磨襠肉嚼起來頗有韌勁。吃的時候按照黃瓜條、腱子肉、磨襠肉的順序，享受每種肉不同的口感和味道。

地址：前門煤市街95號

人均：123元

秋林菜館

七拐八拐的一個小胡同里，一對老北京夫妻開的店，屋里的擺設猶如家里一樣，隨意輕松。醋熘木須、紅燒帶魚、小白菜燒豆腐、土豆燉牛肉都是媽媽的味道。邊吃邊和老板閑聊，老板干了一輩子廚師，做北京菜頗有心得。他家的價格，感覺跟其他普通家常館子比略高一點。

地址：前門大柵欄地區鐵樹斜街75號

人均：121元

力力餐廳

始建于1954年，1958年由廊坊二條遷至現址，是老牌京城川菜品牌。力力餐廳店名原想叫“勞動食堂”，意思是勞動人民吃飯的地方。力力餐廳的名字是郭沫若先生所提，并贈詩一首“盤中粒粒皆辛苦，席上盤盤出火爐。食罷常思來不易，鼓足勁頭莫躊躇”。擔擔面原汁原味，連湯和面的比例都有講究。除了擔擔面，還有四川涼面和宜賓燃面，雞絲涼面味道也剛剛好，微甜微辣，感覺夏天來一碗再合適不過。

地址：鮮魚口大街B9號（近南曉順胡同）

人均：31元