當(dāng)我談吃飯時(shí)，我談些什么

文/祝師基

一盤狗糧閃出一個(gè)點(diǎn)子

邵煒是一家公司的IT程序員。在一次常規(guī)體檢中，他發(fā)現(xiàn)自己血脂偏高、腸胃不好，甚至有脂肪肝。醫(yī)生建議他，務(wù)必做到三餐均衡，飲食清淡?？蓪ぷ鞣泵Φ纳蹅碚f，能做到醫(yī)生說的，并不容易。

在快節(jié)奏的工作生活中，加班熬夜是常態(tài)。經(jīng)常沒時(shí)間做飯，叫外賣雖然方便，可存在很大的健康隱患。邵偉開始思索，有什么辦法能讓吃飯問題變得既簡單快速，又能保證營養(yǎng)和熱量呢？連續(xù)幾天，邵煒都在為這個(gè)問題煩惱。

一天晚上，邵煒拖著疲憊的身體回到家，寵物狗連蹦帶跳來到他腳下。邵煒給它喂了一盤狗糧，狗狗歡快地吃起來。這一司空見慣的日常行為突然啟發(fā)了邵煒：狗狗每天只吃狗糧卻這么健康，這濃縮型的食物里面一定有不少“干貨”。那么，如果人類每天只食用類似濃縮型食物，是不是也可以保證充足的日常營養(yǎng)所需呢？

接下來，他連續(xù)做了幾天市場調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)，市面上已經(jīng)有很多代餐食品，但大多是有針對性的專業(yè)產(chǎn)品，比如，面向健身人士的蛋白粉，面向疾病人士的營養(yǎng)粉，面向減肥人群的代餐粉，很少有面向大眾的代餐食品。邵煒腦洞大開，何不把看似代餐的食品做成正餐？

用程序員的邏輯做一頓飯

邵煒先從營養(yǎng)學(xué)入手，他要把這些營養(yǎng)物質(zhì)組合起來，打造一款各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)都非常完美的超級食物。這份食物要跟家里做的飯一樣，既健康又營養(yǎng)。

IT和食品業(yè)是完全不同的，但在邵煒看來，食品制造和軟件開發(fā)是有共性的?！拔以趯懘a的時(shí)候，除了軟件之外，還要把源代碼給客戶。吃到肚子里的食品也應(yīng)該公開配方，所以，我就決定做一款‘開源’食品?！?/p>

他注意到了美國的一款代餐飲料soylent，聲稱可以滿足成年人所有營養(yǎng)需求。邵煒專門跑到美國硅谷，考察中發(fā)現(xiàn)，soylent的三個(gè)條件完全滿足他對正餐的理解：有穩(wěn)定的成分構(gòu)成，有精確配比的營養(yǎng)，有快捷的食用方式。邵煒決定，就做一款“中國版 soylent”。

邵煒找到畢業(yè)于昆士蘭大學(xué)公共健康營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的好友。他們很快做出了食品的雛形，吃起來方便快捷，且富含人體每日所需的99.9%的營養(yǎng)，是一頓十足的正餐。不久，他們開發(fā)了液體版代餐食品，其能量密度非常高，一瓶480毫升的飲品中，濃縮了一餐所需的諸如碳水、蛋白質(zhì)、纖維、脂類，以及27種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量達(dá)到99%。食用也很簡單，用40℃左右的溫水沖泡，搖勻喝掉，即可獲得飽腹感。

邵煒給它取名為“若飯”，英文名為Ruffood，意為王牌食物。

若飯的團(tuán)隊(duì)有一群營養(yǎng)師，負(fù)責(zé)把燕麥粉、南瓜粉、大豆蛋白粉等原輔料進(jìn)行配方測試，調(diào)制出營養(yǎng)與口味兼?zhèn)涞氖称贰Ｈ麸埖膱F(tuán)隊(duì)還有一群程序員，他們用強(qiáng)大的理性邏輯告訴你為什么要選擇若飯。在若飯的官方網(wǎng)站上，邵煒像對待一個(gè)新的軟件產(chǎn)品一樣，用兩張樹狀圖分析人們吃飯的需求，“我們的結(jié)論是，吃飯很重要，需要花時(shí)間花精力花金錢去認(rèn)真對待?！?/p>

堅(jiān)持做若飯是一件正確的事

邵煒希望若飯能成為用戶調(diào)節(jié)飲食規(guī)律的手段。“他們可以用若飯來改善飲食，滿足三餐規(guī)律，調(diào)節(jié)一些由暴飲暴食引發(fā)的便秘等問題。”邵煒表示，現(xiàn)在有很多人因?yàn)楣ぷ髟驔]有辦法做到一日三餐規(guī)律，若飯可以幫助他們解決這個(gè)問題。

自推出以來，若飯一直飽受爭議。有網(wǎng)友評論若飯是騙人、反人性的食品。面對質(zhì)疑，若飯團(tuán)隊(duì)感到十分沮喪?！拔覀儾]有強(qiáng)制任何人食用若飯，也沒有想要取代任何食物。只是對于有需求的人，提供一個(gè)更加省心的選擇?！?/p>

隨著產(chǎn)品的不斷改進(jìn)，若飯得到越來越多用戶的喜愛，經(jīng)常食用若飯的用戶被稱為“飯友”。2018年5月，若飯成立三周年之際，開展了“你為什么吃若飯”的小調(diào)查，收到許多飯友的留言。

有飯友說，夏天太熱了，什么都吃不下，冷藏液體版若飯是最佳選擇；一位創(chuàng)業(yè)者說，創(chuàng)業(yè)初期，方案研討會經(jīng)常一開開一天，好在有若飯；一位若飯老用戶說，多年來，她因?yàn)闆]有胃口、不愿進(jìn)食飽受困擾，若飯對她而言簡直是雪中送炭；有一個(gè)旅行愛好者說，前年去阿爾金山無人區(qū)看藏羚羊、野牦牛，若飯幫著續(xù)命有不小的功勞……令邵偉感觸最深的是一位醫(yī)生的留言：“你猜我經(jīng)歷過發(fā)熱39℃，大年初一值班，訂不到外賣，還有一堆病人時(shí)，內(nèi)心是怎樣的絕望嗎？還好有若飯，像是我的一根救命稻草?！边@些留言邵偉看了很多遍，在他看來，能幫助這么多人解決問題，榮幸至極。

邵偉的手機(jī)里至今還保存著兩張照片，一張是一位森林消防員巡邏時(shí)帶著若飯的照片，另一張是一位火車司機(jī)夜間發(fā)來的在駕駛室喝若飯的照片。邵偉說：“這些使我相信，堅(jiān)持做若飯是一個(gè)正確的事。”