王蘇麗教授中藥真偽鑒別的經驗總結

陳桂玉　項東宇

【摘要】王蘇麗教授是山東省五級中醫藥師承教育項目指導教師。從事中藥鑒別的教學、科研已有30余載，堅持走訪藥材產地調查藥源、深入藥材市場了解市場變化，在長期的實踐中積累并形成了豐富的中藥性狀鑒別的理論與經驗，對中藥真偽鑒別有獨到的鑒別方法和技能。本文總結了王蘇麗教授對幾組中藥的真偽鑒別經驗。

【關鍵詞】王蘇麗 中醫藥師承 真偽鑒別 學術經驗

【基金項目】山東省五級中醫藥師承教育項目。

【中圖分類號】R932 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）39-0238-02

中藥是中醫開方治病的物質基礎，中藥的品種與質量是保證臨床療效的關鍵，中藥鑒別的目的是鑒別中藥品種的真偽、質量的優劣以保證臨床用藥安全有效[1]。王蘇麗教授，山東省五級中醫藥師承教育項目指導教師，現從事中藥鑒別的教學、科研已有30余載。從業以來堅持走訪藥材產地調查藥源、深入藥材市場了解市場變化，在長期的實踐中積累并形成了豐富的中藥性狀鑒別的理論與經驗，對中藥真偽鑒別有獨到的鑒別方法和技能[2]。王蘇麗教授將多年來總結的經驗、方法、技能用到了日常教學中，為中藥行業人才培養做出巨大貢獻。我們有幸跟隨王蘇麗教授學習，茲將其對幾種中藥真偽鑒別經驗介紹如下。

1.川牛膝與偽品麻牛膝

1.1 川牛膝

為莧科植物川牛膝Cyathula officinalis Kuan的干燥根。本品呈類圓柱形，微扭曲，偶有分枝；長30～60cm。表面黃棕色或灰褐色，有縱皺紋、支根痕及多數橫長的皮孔樣突起。質堅韌，不易折斷，斷面淡黃色或棕黃色，維管束點狀，排成4～11輪同心環。氣微，味甜。

1.2 麻牛膝

為莧科植物頭花杯莧Cyathula capitata （Wall.） Moq.的干燥根。本品呈長圓錐形或圓柱狀錐形，較短，長15～30cm。兩端粗細相差較大。表面深褐色。質柔軟，多不易折斷。味苦而后麻。

2.牛膝與偽品柳葉牛膝

2.1 牛膝

為莧科植物牛膝Achyranthes bidentata Bl.的干燥根。本品呈細長圓柱形，上端較粗，長15～70cm，直徑0.4～1cm。表面灰黃色或淡棕色，有縱皺紋、橫長皮孔樣突起及細根痕。質硬脆，易折斷；斷面淡棕色，微呈角質樣而油潤，中心有黃白色小木心，周圍有黃白色點狀維管束斷續排列成2～4輪。氣微，味微甜而稍苦澀。

2.2 柳葉牛膝

為莧科植物柳葉牛膝Achyranthes longifolia Makino的干燥根。本品長圓錐形，有時具分枝或帶有莖基。長10～15cm，直徑0.2～0.8cm。表面灰棕色，有細縱皺紋。質柔，易折斷，斷面灰棕色或帶紅色，維管束小點排列成1～4輪。氣微，味微苦麻。

3.哈蟆油與偽品蟾蜍輸卵管

3.1 哈蟆油

為脊索動物門兩棲綱蛙科動物中國林蛙Rana temporaria chensinensis David雌蛙的輸卵管，經采制干燥而得。本品呈不規則塊狀，彎曲而重疊，長1.5～2cm，厚1.5～5mm。表面黃白色，有脂肪樣光澤，偶帶灰白色薄膜狀干皮，摸之有滑膩感。質硬易碎成小塊，碎塊間常有灰白色薄膜牽連。氣腥，味微甜，嚼之有黏滑感。在溫水浸泡，體積可膨脹10～15倍，膨脹度不得低于55。在30℃下浸泡48h即有腐變現象，氣腥臭。

3.2 蟾蜍輸卵管

為蟾蜍科動物中華大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的輸卵管。本品呈腸形或盤卷成串，由白色纖維狀結締組織相連，兩端粗細不同。表面淡黃色或褐色，無光澤，無滑膩感。質較輕而硬，碎片成片狀或管狀。斷面致密。用溫水浸泡呈雞腸樣，膨脹慢，體積僅膨脹3～7倍；膨脹度小于20。在30℃下浸泡72h不腐變。

4.槲寄生與偽品扁枝槲寄生

4.1 槲寄生

為桑寄生科植物槲寄生Viscum coloratum（Komar）Nabal的干燥帶葉莖枝。本品莖枝呈圓柱形，常2～5個叉狀分枝，長約30cm，直徑0.3～1cm。表面黃綠色、金黃色或黃棕色，有縱皺紋；節膨大，節上有分枝或枝痕。體輕，質脆，易折斷，斷面不平坦，皮部黃色，木部色較淺，射線放射狀，髓部常偏向一邊。葉對生于枝梢，易脫落，無柄，葉片長橢圓狀披針形，全緣，表面黃綠色，有細皺紋，主脈5出，中間3條明顯，革質。氣微，味微苦，嚼之有黏性。

4.2扁枝槲寄生

為桑寄生科植物扁枝槲寄生ViscumatticulatumBurrm.f.的干燥帶葉莖枝。本品莖枝扁平，2～3叉狀分枝。表面黃綠色或黃棕色，有明顯的縱條紋，兩側具縱棱。節膨大，節下縊縮。斷面皮部黃綠色，木部淡黃色，髓不明顯。葉褪化成微小的鱗片狀，生于花下。氣微，味談。

5.制何首烏與偽品薯莨

5.1制何首烏

為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的塊根的炮制加工品。本品呈不規則皺縮狀的塊片，厚約lcm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質堅硬，斷面角質樣，棕褐色或黑色。有時可見異型維管束單個或多個形成云錦狀花紋。氣微，味微甘而苦澀。

5.2薯莨

薯蕷科植物薯莨Dioscorea cirrhosa Lour.，干燥塊莖的加工品。本品多縱切或斜切成塊片，多呈長卵形。厚約0.5cm。表面呈黑褐色，可見眾多殘存須根或須根痕。質硬，易折斷，斷面不平坦，略呈顆粒狀。氣微，味苦。

6.黃芪與偽品錦雞兒根

6.1黃芪

為豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. var. mongholicus（Bge.）Hsiao或膜莢黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。本品呈圓柱形，偶有分枝，上粗下細，長30～90cm，直徑1～3.5cm。表面淡棕黃色或淡棕褐色，有不規則縱皺紋或縱溝。質硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理及裂隙；老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之有豆腥味。

6.2 錦雞兒根

為豆科植物錦雞兒Caragana sinica （Buchoz） Rehd.的干燥根。本品呈圓柱形，長12～20cm，直徑1～1.5cm。表面褐色，有縱皺紋和稀疏不規則的突起的橫向皮孔，除去栓皮者表面淡黃色，殘存橫向皮孔棕色。質硬脆，折斷面纖維狀，皮部淡黃色，木質部淡黃棕色。氣微，味淡。

7.五味子與偽品南五味子

7.1 五味子

為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.） Baill.的干燥成熟果實，習稱“北五味子”。本品呈不規則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，油潤，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。果肉柔軟，種子1～2粒，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸，種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。

7.2 南五味子

為木蘭科植物華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果實。本品呈球形或扁球形，直徑4～6mm。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼于種子上。種子1～2枚，腎形，較五味子種子略小，表面棕黃色，略呈顆粒狀。果肉氣微，味微酸。

8.萊菔子與偽品急性子

8.1萊菔子

為十字花科植物蘿卜Raphanus sativus L.的干燥成熟種子。本品呈類卵圓形或橢圓形，稍扁。長2.5～4mm，寬2～3mm。表面黃棕色、紅棕色或灰棕色，一端有深色圓形種臍，一側有數條縱溝。種皮薄而脆，子葉2枚，黃白色，有油性。氣微，味淡，微苦辛。

8.2 急性子

為鳳仙花科植物鳳仙花Impatiens balsamina L.的干燥成熟種子。本品呈橢圓形、扁圓形或卵圓形，長2～3mm，寬1.5～2.5mm。表面棕褐色或灰褐色，粗糙，有稀疏的白色或淺黃棕色小點，種臍位于狹端，稍突出。質堅實，種皮薄，子葉灰白色，半透明，油質。無臭，味淡、微苦。

以上是王蘇麗教授對部分中藥真偽鑒別經驗、方法的總結，以供臨床參考。自古醫靠藥治、藥為醫用，而中藥的鑒別又是中藥生產、應用和研究至關重要的第一步[3]，作為年輕一代的中藥人，不僅要學習先進的鑒別技術，更應該將老一輩傳統的鑒別技術加以繼承并發揚光大。

參考文獻：

[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典[M].北京：中國醫藥科技出版社，2015.34-35.

[2]王蘇麗.生藥學[M].北京：化學工業出版社.2015.56-58.

[3]張欽德.中藥鑒定技術[M].北京：人民衛生出版社.2010.89-91.

作者簡介：

陳桂玉（1978-），女，講師，碩士；從事中藥栽培及鑒別研究、教學工作。