不吃晚飯，到底行不行？

張昕

近年來，“不吃晚飯有益健康”、“過午不食”的養生方法流傳開來。浙江的一位30歲男士，原本食無定時，看了相關文章后，更是決心戒掉晚餐，結果五年下來，得了嚴重的胃病。看來，對于忙碌的現代人來說，不吃晚餐真的不行！

不吃晚餐危害可不少

中國醫科大學附屬第一醫院消化內科主任醫師徐秀英說，現代人工作、學習壓力大，一些人晚上還要繼續加班、學習，身體會消耗大量的能量，所以，并不適合“過午不食”的養生方法。如果長期不吃晚餐，對身體的傷害是比較大的：

1.誘發胃病。因為饑餓感會促進胃里胃酸分泌，胃酸會腐蝕胃粘膜，長期下來，會導致胃潰瘍、胃炎等胃病的出現。

2.增加患膽結石風險。人體患膽結石的幾率與長期不吃晚餐有較大的關系，因為人長時間處于空腹的狀態，膽囊就會不收縮，這容易使體內膽汁中的膽固醇濃度增加，從而導致膽結石的出現。

3.導致失眠。因為經過了一天的工作和生活，體力已經消耗的差不多了，消化系統會自動活躍起來，給大腦信號“要求吃飯”，這時不吃晚餐補充能量，神經會一直保持興奮，人就會失眠。

4.降低大腦功能。因為人在晚上的時候自身的血糖含量較低，如果不吃晚餐，體內的血糖會更低，大腦得不到營養的供給，從而影響其功能。所以，經常不吃晚餐的人群，很容易出現記憶力減退、智力下降、注意力不集中。

不吃晚飯，減水不減脂

有一些女士，靠不吃晚飯來減肥，可一段時間下來，不僅越減越肥，還鬧出胃病來。徐主任講解說，這是因為人體的運作是需要能量的，晚餐長期不攝入食物，會讓你早飯、中飯攝入食物的熱量轉化為脂肪，反而會長肉，體重會增加。雖然你堅持一段時間不吃晚飯，能達到體重減輕的效果，但是身體的肌肉會被消融掉，從而影響了身體正常運轉機能，降低了新陳代謝的速度，對減肥只會有阻礙作用，而且一旦恢復飲食，反彈速度更快。所以，靠不吃晚飯來減肥是不可取的。

健康晚餐這樣吃

《中國居民膳食指南》中建議，三餐分配要合理。這里的合理，包括時間、適量等。晚餐在6：00～8：00之間進行為宜，晚餐的時間最好在20～30分鐘之間。晚餐要適量，不宜暴飲暴食，也不建議經常在外就餐。

另外，晚餐應注意清淡，不要太油膩，不要太咸，也不宜過量攝入辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，不要攝入過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。