俞文清燕窩水：從第一到唯一

陳陽

俞文清燕窩水驚艷亮相

10月20——27日，第99屆全國糖酒商品交易會在長沙舉辦。超過40個國家的3000余家飲品、食品、調味品及相關產業展商、經銷商和服務商相聚長沙共襄盛會，俞文清燕窩飲品有限公司在此次受邀之列。

在此之前，作為國內第一款含燕窩的飲料——俞文清燕窩水就因顏值、風味在都市白領圈走紅，廣受好評。這次在交易會上俞文清燕窩水的驚艷亮相，迅速成為會場焦點，受到多方關注。

作為高端補品的燕窩，一直以來就被廣大愛美的女性及注重健康生活的人士所追捧，但它昂貴的價格卻讓許多消費者望而卻步，加上市場上的燕窩質量參差不齊，普通消費者難以甄別，導致燕窩只被高端消費人群所享用。

俞文清燕窩水的出現，則打破了這一現狀，不管是飲料行業還是燕窩行業，這樣的產品都是極具創新的，迅速填補了市場空白。自從2017年8月在上海首發上市以來，僅僅4個月，俞文清燕窩水銷量便突破了300萬，最新銷售數據顯示，目前的俞文清燕窩水已達到4秒賣出1瓶的成績，名列上海健康類風味飲品熱銷榜，廣受都市白領人群的喜愛與復購。

俞文清燕窩飲品有限公司也得到行業、機構的多方肯定，于2017年獲得中國創新力百強企業，2018年榮膺中國飲料行業十大影響力品牌。

原料和工藝成核心競爭力

作為全國首款含燕窩水的飲料，4秒賣出1瓶的俞文清燕窩水引導燕窩水品類高速崛起。這樣的成績對比逐年下滑的碳酸飲料，其背后蘊含的是消費者需求的轉變。

一方面，一些傳統缺乏亮點、同質化嚴重的老牌飲料逐步走向衰落；另一方面，兼具時尚與健康的創新飲料越來越被大眾所接受。

在消費升級的大背景下，健康和功能類飲料占據的市場份額逐年增加，對品質越發“挑剔”的消費者促使飲料行業進入洗牌階段。

作為飲料界“新秀”，這樣的成績令行業注目。短短一年時間，發展如此迅速，背后的原因，正是因為俞文清燕窩水具有“健康”標簽。

作為燕窩飲品，俞文清燕窩水還原傳統燉煮燕窩的象牙色澤及天然唾液酸香氣，入口清新綿柔，達到口感優質、飲用安全、工藝先進的成熟階段。

這樣的品質主要來源于原料和工藝的雙重保障，俞文清燕窩水是以馬來西亞燕窩為主原料精制而成，不含色素、防腐劑和甜味劑，采用德國GEA生產罐裝設備，歷經2年327次研發實驗研制而成。

就連在外形上也下足了“功夫”，外包裝采用清新悅目的“俞文清藍”，獲國家外觀設計包裝專利，瓶身直徑與瓶高呈現3∶1黃金比例，小巧易攜，適合亞洲人拿握手感；瓶貼和瓶口采用德國進口環保材料，開創38mm大口徑，扭距大，易擰省力暢飲無阻，并采用RO二級凈化水，有效過濾原水中的微生物菌群，達到直飲標準的高質量純凈水，符合國際衛生檢疫標準。

先是洞悉市場需求，再通過自身核心競爭力的轉化，俞文清燕窩水真正意義上從消費者的角度上出發，作為一款天然低脂飲品，讓愛好健康、追求時尚的都市年輕人又多了一個飲品新選擇。

“接地氣”的營銷模式助力打開市場

上市僅一年時間，俞文清燕窩飲品有限公司已經在全上海鋪設了超過3萬家的銷售網點，全面覆蓋了知名商超、便利店、餐廳、電影院等經銷渠道。

俞文清燕窩飲品有限公司相關負責人介紹，目前公司已經和全家、羅森、蘇果、華潤萬家、天虹等諸多優秀渠道展開合作，并且也已取得不錯的成績。接下來，他們還將在全方位展開深度合作。下一步，還將全國范圍乃至全球范圍內繼續尋找優秀的渠道展開合作。

俞文清燕窩水經歷了一個從無到有的過程，讓廣大消費者認識并接受“吃燕窩的新方式”。燕窩作為美容養顏的高端消費品，可能以前單次食用的量較大，但頻次低，如今通過飲用俞文清燕窩水，每次的攝入量雖然不大，但卻可以讓吃燕窩成為日常生活的一部分，這也區別于市場上的其他飲品。

俞文清燕窩水迅速成為市場“黑馬”，不管是大眾接受程度還是銷量，都取得了不錯的成績。但與之呈現鮮明對比的是，老牌的可口可樂、百事可樂等碳酸類飲料銷量和利潤下滑嚴重，一些傳統的飲料缺乏自身亮點、同質化嚴重，在市場上艱難“求生”，整個行業呈現出冰火兩極的狀態。

在當前消費升級的大背景下，隨著大眾對健康訴求的迅速提升，萬億級體量的飲料市場正逐步向健康飲料領域傾斜。數據顯示，健康跟功能飲料銷量市場增幅超三成，消費者更看重高品質健康飲料，需求決定市場，健康功能類飲料正朝著主流的方向前進。

此消彼長之下，飲料行業進入大洗牌階段，只有進行品類創新和掌握消費者的喜好，方能完成自我突破，在飲料行業占得一席之地。