東明縣蔬菜育苗技術與發展趨勢探析

史建國

摘 要：山東省東明縣是全國蔬菜生產重點縣，近年來，東明縣蔬菜生產有了長足發展，蔬菜種植面積年均擴大10%以上，產值年均增長20%左右，面積翻了一番，產值翻了兩番，成為在農業結構調整中上得最快，為農民增收貢獻最大的種植業品種。在蔬菜生產中育苗是豐產栽培的關鍵技術，本文擬對東明縣蔬菜產業持續發展及育苗方法做一分析，供參考。

關鍵詞：蔬菜產業；育苗；發展趨勢

近年來，山東省東明縣在蔬菜產業發展過程中堅持質量至上，持續提升標準化生產水平，制訂了嚴格的蔬菜準出、準入制度，從土地、肥料、農藥、裝運等各個環節全程監控，突出對生產基地、產地市場、縣城中心市場的監測，在省市質量監測中合格率達到99%以上。堅持龍頭帶動，著力提升品牌化發展水平，培育發展壯大了北方菜業、鵬遠食品、陽光保鮮等一批蔬菜加工、保鮮、運銷為一體的龍頭企業，延伸了蔬菜產業鏈條，提升了產業經營水平。大力推行“訂單蔬菜”“合同種植”，推廣“公司（合作社）+基地+農戶”的生產方式和經營模式，帶動蔬菜產業的快速發展。

1 東明縣蔬菜產業發展現狀

1.1經濟效益向好。從種植業內部耕地產出水平考察，蔬菜是唯一產值最高，效益最好的大宗品種。東明縣除蔬菜、西瓜以外的種植業品種，包括糧、棉、油等，實際占用耕地50萬畝（不計復種），現價產值6.5億元，畝均產值1300元；而蔬菜實際占用耕地不到10萬畝（不計復種），現價產值5億元，畝均產值5000元，是其它種植品種的3.8倍，是糧棉油主產區農民收入的2倍以上。

1.2增收潛力大。蔬菜是種植業中科技含量潛力最大、工廠化生產最適宜的品種。大路菜與精細菜、常年菜與反季節菜、露地菜與溫棚菜的效益反差很大。雖然露地菜畝效益是一般大田作物的2-3倍，但露地菜效益僅相當于簡易大棚菜、鋼架大棚菜的1/3和1/5。東明縣目前僅有大棚面積5萬畝左右，而且大多是簡易大棚，如果東明縣再增加10萬畝溫室大棚種菜，將可增加農業效益2億元左右，僅此一項就可帶動東明縣農民人均增收300多元，就可成長一大批靠種菜致富的農戶。

1.3市場前景廣。蔬菜生產從總體上講是供過于求的。但品種短缺，季節性短缺是客觀存在的。東明縣的蔬菜大約有2/3調出縣外同時，還有1/3的需求量靠從縣外調進。值得關注的是，東明縣調出的大多是價格低廉的常規大路菜，如大春蔬菜等，調進的則是價格昂貴的緊俏反季節菜，如冬季的茄果類、豆類等。進出相抵，東明縣是入不敷出，生產了大量蔬菜還需拿出大把鈔票從外地購買引進反季節菜。

1.4產品附加值高。蔬菜是種植業產品加工深度相對較高的品種。精加工包括經過潔凈、清洗、分級、整理、包裝、預冷、保鮮、貯藏等環節，可使蔬菜升值30-50%；深加工包括生產脫水菜、菜汁飲料等產品，可使蔬菜升值2-3倍。而且經過精深加工的蔬菜體積變小、便于運輸，不愁銷路，有利于實現均衡供應，有效解決賣難問題。

1.5出口增匯多。食用菌已成為東明縣第一大出口創匯品種，2015年出口創匯占農產品出口創匯的30%左右。東明縣草腐菌生產的原料極為豐富，廣大農民都能生產，進一步發展雙孢菇、白靈菇、草菇、平菇、金針菇等生產，增加出口量，多創外匯還有很大潛力。同時，綠色蔬菜、有機蔬菜，特色蔬菜品種出口尚未破題，增加這類蔬菜產量，建立穩定的出口基地，擴大出口創匯，大有文章可做。

2 東明縣蔬菜育苗技術分析

2.1 存在問題

東明縣蔬菜產業注重綠色蔬菜、生態蔬菜發展，主抓關鍵生產技術示范推廣，特別是育苗技術。育苗是蔬菜生產的關鍵環節，其目的是培育壯苗，促進生長發育，增強抗病能力，獲得優質高產。但關鍵技術掌握不當，會出現播后不出苗、出苗不整齊、帶帽出土、凍害和老化苗等問題，則影響蔬菜后生長發育，從而影響蔬菜質量和產量。

2.1.1蔬菜育苗極為分散。有關資料顯示，東明縣蔬菜種植戶，絕大多數采用自育自用方式，育苗成本高，秧苗質量差。

2.1.2育苗設施簡陋。一家一戶的育苗設施簡陋，防寒保溫和遮陽降溫效果差，影響幼苗生長發育，培育出的秧苗質量差。

2.1.3育苗方式方法滯后。目前東明縣蔬菜育苗方式以傳統的床土、營養缽育苗為主。傳統的蔬菜育苗基質為營養土、有機肥等，存在營養土配比難以掌握、育苗工序難以簡化等問題，并且易導致土壤肥力下降，影響作物生長；而且熟土累積有大量的病菌和蟲卵，易導致苗期甚至是大田期土傳病蟲草害發生蔓延難以控制，必須使用大量的農藥來控制，因而易造成苗期有害物質的積累，影響蔬菜質量，造成環境污染，危害人類健康。

2.2 對策分析

2.2.1精選種子。要對種子的張度、飽滿度和發芽率進行檢查，選擇粒大飽滿的種子，以保證種子的質量。

2.2.2種子消毒。播種前經過溫場浸種、熱水燙種、藥劑處理和干熱處理等，消滅種子表面的病原菌和蟲卵。

2.2.3配制營養土及澆足苗床低水。必須配制好疏松肥沃、保水性、透水性、通氣性好的營養土，在播種前1 d澆足苗床水，以保證種子發芽和幼苗期生長對水分的需求。

2.2.4播后覆蓋地膜。種子播入苗床覆土后撒上碎稻草并覆膜，以減少床土水分蒸發和穩定床土溫度。

2.2.5控制播種密度。合理播種密度以保證秧苗具有一定營養面積。

2.2.6合理調控育苗環境。適當控溫控水，并且控制氮肥施用，注重磷鉀肥搭配使用，要保證通風透光，降低苗床溫度，進行低溫煉苗，煉苗時不能缺水，嚴重缺水時必須噴灑小水，如發現萎蔫秧苗，可在晴天中午局部澆水補水。

3東明縣蔬菜育苗的發展方向

蔬菜育苗是蔬菜生產的關鍵環節，也是促進蔬菜產業又好又快發展的基礎環節。蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標準化是當今世界育苗的發展方向，可縮短育苗時間，節約用種量，提高育苗的保險系數，對引進、試驗、示范、推廣外來良種以及提高成功率等方面起到重要保證；同時對提高土地復種指數、解決土地危機、保護環境有積極作用。

農業標準化建設是農業現代化的重要標志，是全面提高農產品質量安全水平的基礎。沒有蔬菜育苗的標準化，就沒有蔬菜生產的現代化。只有把蔬菜生產的產前、產中、產后全過程納入標準化軌道，才能加快蔬菜生產從粗放經營向集約經營轉變，才能提高蔬菜生產的科技含量和經營水平，才能完善適應現代農業要求的管理體系和服務體系，實現農業現代化，實現從農田到餐桌全程質量控制。

4 結束語

隨著社會經濟的不斷發展，人民的生活水平在不斷的提高，各種消費需求也呈現剛性增長的趨勢，蔬菜消費民生方面的重要部分。面對蔬菜產業的機遇與挑戰，蔬菜產業在質量不穩定、價格波動大、生產技術落后等方面問題突出。采用先進的生產技術是解決問題的關鍵所在。目前我國絕大多數的蔬菜栽培采用了育苗移植的方式，因此在整個蔬菜生產中育苗占有重要的地位。民眾的飲食觀念已經從“吃得飽”進化成“吃得好”“吃得安全”，所以蔬菜產業的持續穩定發展，對民生的可持續發展有重大的意義。

參考文獻

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[2] 吳建順.淺談蔬菜可持續發展現狀與對策[J].中國園藝文摘，2012（6）.

（作者單位：山東省東明縣三春集鎮人民政府）