養 小

□ 王太生

清人顧仲寫過一本《養小錄》，記述各類清淡飲食，清甜小吃的烹飪與制作方法。

何為“養小”?養小之事，就是下廚房，劈柴炒菜，一心一意做好吃的，心無旁騖。養小，或許是搗鼓些小玩意、小喜好，貪圖些小怡情、小安逸、小意趣，而且還沉浸其中，自覺美好。衣食住行，尋常百姓每天所做的事就是“養小”。

喜歡做菜的文人，筆下活色生香，文從小處著手，親切，有生活煙火味。汪曾祺飯桌上的菜，有些是他親手做的。他說：“拌薺菜，拌菠菜。薺菜焯熟切碎，香干切米粒大，與薺菜同拌，在盤中用手摶成寶塔狀。塔頂放泡好的海米，上堆姜米、蒜米。”蔡瀾被人問起人生觀，想也沒想，“吃吃喝喝咯。”這些老頭兒，說來說去，其實都喜愛“養小”。

“養小”養的是小閑情、真品位。從前，隱居在江南園林中的人，他們在水榭花池里養紅魚，讓眼睛跟著魚尾巴轉；壘石疊假山，讓園子里添幾份山林煙嵐之氣；紅木案幾上，擺幾盆微縮盆景，片石有山的紋路，靈動雅致……這些都算是“養小”。

許多人年輕時曾有大志向，夢想成大事，創大業。經歷過許多事情，遭遇過失敗。到了中年，慢慢沉淀下來，喜歡養養花，種種草，摩挲小古董、小石頭，釣魚，做菜，人生繞了一圈，又回到“養小”。