“雙一流”背景下食品科學學科核心競爭力研究

吳慶華 張欣 高夢祥 馬立安 李利 尹小麗

【摘 要】“雙一流”背景下，對高校食品科學學科建設提高到更高一個層次，而專業核心競爭力則為學科建設的重中之重。本文以長江大學為例，從一流師資建設、一流本科生建設和一流教科研平臺建設等方面，深入探討了“雙一流”背景下食品科學學科核心競爭力的提升策略，為我國其他高校“雙一流”學科建設提供借鑒。

【關鍵詞】“雙一流”背景；食品科學；核心競爭力

中圖分類號： G642.0；TS201-4 文獻標識碼： A 文章編號： 2095-2457（2018）20-0145-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.20.064

【Abstract】Under the background of “Double First-Class”， the construction of food science disciplines has been upgraded to a higher level. The core competitiveness of the profession is the top priority of discipline construction. We use Yangtze University as an example to deeply discuss the promotion strategy of the core competitiveness of food science disciplines under the background of “Double First-Class” from the aspects of first-class teacher construction， first-class undergraduate construction and construction of first-class teaching and scientific research platform. This paper provides a reference for the construction of “Double First-Class” disciplines for other universities.

【Key words】Double First-Class； Food science； Core competitiveness

0 前言

目前，我國食品科學學科正處于由“量”到“質”的發展階段。國內眾多高校在學科建設、人才隊伍以及科研成果等方面取得一定規模和成效[1]。長江大學食品科學學科，包括食品科學與工程、食品質量與安全專業分別成立于1993年和2012年，總體起步較晚。存在（1）師資力量薄弱，缺乏優秀學術帶頭人和高層次研究團隊，成果轉化率較低，缺少重大原創性成果；（2）雖經過多年建設，學校食品科學學科仍未形成鮮明的研究特色；（3）本科生存在學習動力不足，就業方向不穩定，考研率相對較低等實際問題。以上問題嚴重阻礙了長江大學食品科學學科核心競爭力的提升。

近年，黨中央從高等教育事業發展全局出發，作出了“統籌推進世界一流大學和一流學科建設”（簡稱“雙一流”）的重要決策[2]?！半p一流”建設的根本是一流學科的建設，而一流學科的建設則重在優勢學科建設、促進特色發展[3]。各高校深刻理解此內涵，均大力建設優勢學科，迅速提升核心競爭力。2018年1月，長江大學入選國內“雙一流”建設高校，是未來十年內高速發展的一個歷史性契機，也是學校食品科學學科提升實力的一個重要機遇。所以，在“雙一流”背景下，長江大學食品科學學科如何提升核心競爭力，是當前一個亟待解決的關鍵問題。

1 吸引人才，建設一流師資，鮮明專業特色

長江大學食品專業師資力量相對薄弱，教師在教學與科研存在顧此失彼等問題，其核心問題之一為師資力量的欠缺，新進青年教師缺乏。所以，需要大力引進高水平人才，壯大食品科學學科師資力量。針對實際情況，每年春、秋兩季可到優秀高水平大學進行政策與待遇宣講，面對面交流，解除人才顧慮。同時，鼓勵本學科教師到國內一流大學，國外知名大學，師從一流導師，繼續深造，完善現有教師質量與人才層次提升。學科內部多渠道爭取資金，為優秀人才專門設置學院優秀人才科研啟動基金，解除優秀人才科研起步后顧之憂。放眼國際，擴大海外人才引進力度。當今國內高校實力提升，其關鍵是引進人才實力的體現，所以，每年可派代表團到海外優秀院校進行人才引進，逐步建立穩定海外人才引進基地。當務之急，更需統籌計劃，引進、培養本行業優秀學科帶頭人，繼續引進“百人”、“千人計劃”學者，完善考核機制。鼓勵科研團隊建設，穩定研究方向。在現有研究基礎上，逐步形成長江大學食品科學學科鮮明特色。

2 深入改革教學模式，培養一流本科生

主動接受新思想，大膽嘗試教學改革在穩定開展課堂教學的基礎上，鼓勵教師轉變思想，大力推廣慕課教學，鼓勵老師制作線上慕課。與其他高校相比，大多數教師仍未重視此類網上課堂的教學意義。在慕課教學基礎上，繼續嘗試翻轉課堂教學。此舉可有效提升教師的教學信息量，激發學生主動參與意識，積極參與團隊討論，提升學習興趣。另一方面，對基礎課、專業課，設立“榮譽課程”，“榮譽課程”推行研究型教學模式，以教授領銜，團隊教授為主，“榮譽課程”的主講教授，經考核合格，授予“榮譽主講”稱號，并在職稱評定中給予傾斜支持。

全新打造“長江大學食品科技文化節”，點綴學術沙龍，進入新高度，形成新特色。對于舉辦多年大學生食品科技文化節，已初具規模?？稍谠瓉砘A上進一步拓展，將科研學術融入進去，開展“長江大學食品科技文化節暨食品科學學術交流論壇”（每年可指定一個主題）。在最初幾年，可邀請其他院校食品科學學科的本科學生、碩博研究生與教師參觀、參與食品科技文化節。參觀食品學科教科研平臺，開展學術講座，進行學術交流。這樣，在國內可有效擴大校品科學學科知名度。隨時機成熟，還可邀請國際食品行業專家參與到食品科技文化節與學術交流大會中，逐步提升長江大學食品科學學科的國際知名度，強力打造食品科學學科國際品牌。師生也會從此次活動中收益，產生榮譽感，自豪感；同時又能享受到一場學術盛宴，極大激發學生們的學習熱情，產生繼續深造的愿望與認同感。

以課外競賽為牽引培養學術創新精神。與研究型大學相比，長江大學食品科學學科本科生實驗動手能力欠缺，對學生就業與繼續深造造成了明顯障礙。所以，鼓勵青年教師指導大學生創新項目，并以此作為職稱評定的指標之一，讓同學們積極參與到真實的科研中來，在實際科研操作中，主動學習知識，對自己學習的理論知識有一個更深入的理解與認知。鼓勵學生開發具有創新性與商業性的健康食品，實現理論研究和實際應用的有效結合。食品專業學生經過3-4年的培養，已完全具備此方面的能力，但并沒有沒付出實踐與行動，需要導師引導與支持。

3 多渠道吸納資金支持，建設一流教科研平臺

積極充實本學科資源，大力建設雙語教學平臺，開展精品課程建設，提高學生課程建設參與度。另外，學校還需為本學科知名教師、知名團隊建立中文與英文網站，并實時向國際同行更新研究成果與團隊進展，打造知名度。

制定政策導向，形成穩定獎勵機制，提升科研產出。鼓勵本學科教師積極申報國家、國際合作基金項目，多發表高水平SCI論文，提升ESI排名?？v向基金項目部分資金，用于建設團隊科研平臺。解放思想，積極從其他渠道吸納、籌備科研資金，如省內科研建設專項資金、校友捐贈（以捐贈人命名實驗室）等渠道，結合長江大學農學部，開展實驗室平臺改造與建設；參照國內知名高校與國際平臺，逐步打造我校食品科研平臺。在學科平臺的建設過程中，讓研究生、本科生都有施展才華、接受訓練的機會。只有科研平臺實力提升，一些優秀的成果，原創的成果才有可能產出。

4 開闊視野，培養師生國際交流能力

堅持“凸顯特色性、堅持開放性、推進國際化”的發展定位，加強信息化建設（含英文網站、國際宣傳建設）等措施，加強長江大學食品科學學科國際合作與交流，開拓師生國際化視野，促進師資隊伍建設和人才培養不斷上新臺階、新水平。鼓勵教師與國外一流高校、一流學者開展科研合作。通過制定政策，如國外專家的來訪接待、國內教師成果學術報告等方面，給予部分資金的支持。這些措施可提升教師的科研能力，以科研反哺教學，促進了教學水平的提高。鼓勵、支持本學科本科生、研究生公派國外留學；聯合我校外事處，加大國外公派留學宣講力度，讓更多的學生有接觸國際文化的機會；同時吸引海外留學生來我校食品科學學科學習深造，提升國際影響力。

重點鼓勵、支持已與國外高校建立的科研合作關系，如生命科學學院已與捷克赫拉德茨-克拉洛韋大學建立了深入的科研合作關系，籌備建立了中國-捷克生物醫藥研究中心，并已在師資培養，學生聯合培養等方面，開展了實質性合作。學校、學院應政策性支持、關懷、培育。所有這些措施，其目的為建設一流食品科學學科，有力支持我校一流高校建設。

5 結論

長江大學食品科學學科核心競爭力研究，將主要從一流師資建設、一流本科生建設、一流平臺建設，三位一體全方位開展。根據“雙一流”建設核心思想，讓校食品科學學科回歸到“以生為根本”的人才培養目標，重視人才培養的核心地位，推動立德樹人的根本任務，逐步回歸常識、回歸本分，回歸初心，回歸夢想 。 通過引進優秀師資、建設教學科研平臺等方面的積極努力，逐步提升食品科學學科的國內知名度與國際聲譽。最終，對長江大學食品科學學科一流師資建設，一流本科生培養生，一流平臺建設，以及“雙一流”建設，提供重要的實踐經驗與科學的指導思想，對提升食品科學學科核心競爭力提供科學支撐。

【參考文獻】

[1]王喜萍，張傳軍，李鳳林，等.食品科學重點學科建設的探索與實踐[J].吉林農業科技學院學報，2016，（4）：79-81.

[2]韓洪生.大學“雙一流”建設途徑探討[J].江蘇高教，2017，（8）：31-33.

[3]劉瑞儒，何海燕.雙一流視域下教育技術一流學科建設路徑研究[J].現代教育技術，2018，（2）：40-46.