對酒店管理服務存在的問題及創新改革的研究

張鑫怡

摘 要：隨著我國社會經濟的不斷發展，人們的生活質量有了一定程度的提升，對出行的要求也在不斷增加，促進了酒店行業的發展。雖然酒店開始注重舒適與便捷的體驗，但是受到多種因素的影響也暴露出了許多的問題。

關鍵詞：酒店管理；服務；問題分析；創新改革；研究

一、前言

酒店行業作為市場經濟發展下的產物，不僅面臨了發展的機遇，同時也面臨了許多的挑戰。在物質不斷豐富的今天，人們開始追求精神的滿足，所以也就對酒店管理提出了全新的要求。因此，在實際中要從改革創新上入手，提升在市場中的競爭力，滿足可持續的發展目標。

二、酒店管理服務中存在的問題

（一）觀念的不足

受到社會經濟快速發展的影響，酒店服務不僅為人們的出行提供了便捷，同時在質量上也得到了改善。但是由于受到多種因素的影響，使得現階段的酒店管理服務上出現了許多的問題。尤其是對于觀念來說，思維相關作為行為的基礎，直接關系到了酒店的質量，因此，咋實際中要從經濟發展的角度上入手，運用互聯網技術，為酒店行業的發展提供支持。但是在研究中發現現階段的許多酒店在戰略布局上存在著一定的不足，加之并沒有認識到酒店行業市場的競爭，這樣也就將目光放在了價格上，并沒有認識到管理服務的重要性。雖然降低成本已經成為了提升酒店經濟效益最大化的渠道，但是一旦過度關注價格就會產生出相反的效果。如一些酒店會減少新設備的采購，加之減少了在人力資源等方面的消耗，雖然降低了成本投入，但是也降低了服務的標準，造成了服務質量不斷下降，客戶逐漸流失。其次，對于酒店管理工作來說有著一定的系統性，加之涉及到了許多的部門，而想要實現長遠的發展，要從協調發展上來進行。然而由于一些管理者過度關注自己所管轄的范圍，這樣也就降低了與其他部門的合作，不僅影響到了全局合作的質量，同時也影響到了服務的質量。

（二）人才的不足

現如今已經全面進入到了知識經濟時代中，且人才作為社會發展的基礎，也是提升酒店管理的基礎。但是受到傳統認知觀念的影響，對酒店服務存在著錯誤的認識。且一些有才華的人才想要在這一行業中得到發展，就需要較長的時間，所以也正是受到這一因素的影響，使得專業人才不斷放棄，從而也就出現了較高的離職率。而這也就使得酒店運營成本不斷增加。其次，從服務人員的結構上來說，存在著職業素養不足的現象，加之管理技術的不足，從而也就影響了酒店服務的質量。

三、酒店管理服務創新的措施

（一）保證理念的先進性

對于服務質量來說，直接關系到了酒店中的經濟效益，同時也對酒店的可持續發展有著重要的影響，所以也就需要引起高度的重視。隨著市場競爭的不斷加劇，如果單純注重價格勢必會對酒店的發展產生影響。所以在今天的發展中要從提高管理服務建設上入手，保證思想觀念的先進性，實現對資源的管控，滿足發展的要求。如可以采取作業成本管理的方法，通過以產品為中心，關注發展的各個方面，同時還要實現對全局的把控，滿足發展的要求。在時代的快速發展下，管理者也要掌握好成本信息，找出其中存在的屋內，做出科學的決策。只有保證思想觀念的準確性，才能節約運營成本，才能提高管理服務的效果。所以具體過程中，要從發展上入手，制定出可持續的發展目標，實現對各項工作的把握，在提升服務質量的同時來提高服務的質量。

（二）做好人才建設工作

對于服務來說其本質就是人，所以想要實現高質量的管理要從建立高素質人才隊伍上來進行。在時代的發展下，酒店管理要從樹立起正確思想認識上入手，做好各個環節的管理工作，同時還要積極組織服務人員進行培訓，在提升專業素養的同時來滿足酒店的發展要求。其次，也要創新人才培養渠道，結合具體的崗位要求，來設計出適合的福利待遇，吸引更多的人才參與到工作崗位中去。只有發揮出各個部門的職能，才能完善崗位職責，才能落實各個環節，才能提升酒店服務的質量。所以酒店要從優化員工服務質量意識入手，積極開展思想教育工作，在創新服務方法的同時來豐富其學識，做好文化建設，組織人員之間進行交流，為客戶提供優質化的服務。

（三）做好內部控制

作為酒店管理服務中的重點，要主動規范員工的新聞給，在具體中要從酒店自身特色上出發，制定出實際可行的服務質量標準，保證角色分工的合理性，在規范管理程序的同時來提高對員工的約束力度，促使其主動開展本職工作。在發現存在問題時也要及時采取有效的措施，保證管理的質量，營造出適合的管理機制。

四、結語

綜上所述可以看出，進行酒店管理服務創新已經成為了發展的必然。所以在實際中要從滿足市場發展要求上入手，做好各個環節的創新工作，同時還要保證各個環節的合理性，這樣才能不斷提升酒店管理服務的質量，才能實現長遠的發展目標。

參考文獻

[1]睦瑋.酒店管理專業校企合作實踐教學創新改革研究——以遵義師范學院酒店管理專業為例[J].青年與社會：下，2015，（04）：129-130.

[2]薛珠.現代酒店管理專業教學改革與創新探討[J].時代教育，2016，（17）：219-219.

[3]唐羽.酒店管理專業實踐教學改革的構想[J].科技信息，2010，（17）：134-134.