電子商務在餐飲業的分析

文/唐蕓蕓

電子商務在餐飲業的分析

文/唐蕓蕓

樂山職業技術學院 普專商務15級1班

電子商務與各行各業的整合是大勢所趨，通過電子商務，能夠實現買賣的雙方在公平交易的情況下，更好的實現資源最大化配置。保證消費者的基本權益的同時也為商家帶來潛在的巨大市場。通過電子商務的應用能夠有效的促進各行各業積極實現自身的轉型與發展，提高品質，從而贏得市場的認可。傳統的餐飲業通過與電子商務的整合與發展，能夠高效的為人們提供便利的就餐環境。更好的實現電子商務快速在餐飲業的普及與發展。電子商務作為新時代發展的重要生產力，能夠為我國各行各業的改革提供全新的思路。基于電子商務的餐飲業營銷理念之下，能夠提高餐飲業供給能力，增強餐飲業消費者良好體驗。

餐飲業；電子商務；整合策略；就餐環境

目前我國電子商務建設正在如火如荼的展開，不僅能夠提高供給側與需求側之間的良好互動，加快社會經濟轉型，而且還能夠更好的促進傳統產業快速升級，將新技術、新模式、新業態在傳統行業中融會貫通，更好的提高整體的營銷質量和營銷品質。通過針對餐飲模式與電子商務策略相結合，可以極大的提高餐飲業的發展，促進我國旅游產業的快速發展。

1 電子商務在餐飲業中的應用優勢

1.1電子商務下的餐飲業營銷更加注重服務品質

由于互聯網的開闊性與包容性，能夠極大的提升消費者地位。在這樣的情況下，為了能夠更好的提高市場競爭力，增強企業發展活力，在廣大消費者心中樹立良好的企業形象，必須要加強產品質量、服務質量的有效提高。電子商務的重點就是在產品功能、產品體驗一級產品細節方面做到“極致”，這樣才能夠讓廣大消費者自發的推廣、宣傳企業產品[1]。目前電子商務餐飲業營銷案例包括很多，例如“海底撈”餐飲品牌。通過為消費者提供極致的、全面的服務，滿足了消費者的個性化需求，從而贏得良好的口碑，在互聯網平臺中宣傳效果非常明顯。所以餐飲業為了能夠加快建設基于電子商務餐飲業營銷體系，必須加強對于自身服務質量的重視，在市場中贏得廣大消費者的青睞。電子商務的出現，對人們的生活方式和社會經濟的發展，產生了翻天覆地的影響，尤其是電子商務技術，物聯網技術的出現，給傳統的影響帶來的更加廣闊的發展前景，電子商務能夠通過智能手機終端，掌上電腦，筆記本電腦等通訊設備，利用無線上網的技術，形成一個完整的電子商務整體，通過電子商務既是人們可以不受時間和空間的限制，隨時隨地的享受到網絡購物所帶來的全新體驗。根據2017年雙11天貓成交額數據來看，電子商務在全網熱度以及人們的關注度直線提升的變化趨勢。隨著智能手機的快速普及，4G信號和無線網絡的覆蓋面積不斷增大。電子商務所能夠給人們帶來的良好的購物體驗，也能夠發揮到極致，尤其是外賣服務的出現，更是為電子商務在餐飲業中的發展起到了助推作用。利用電子商務技術能夠通過終端設備，選擇自己需要的菜品，并且進行網絡交易。對于餐飲企業來說，通過在線銷售的模式，既能夠有效的提高市場。同時還可以利用大數據云計算等方式推出符合消費者個性化需求的產品。

1.2O2O成為電子商務的重點

經常關注互聯網企業的朋友對于O2O一定不陌生，O2O就是Online to Offline的縮寫。O2O模式在互聯網經濟條件下，已經由當初的零售行業擴展到整個第三產業之中[1]。

1.3“互聯網+餐飲業營銷更加注重生態建設

在過去，企業往往將互聯網作為一個連接消費者與企業溝通交流的平臺，所以對于互聯網平臺的建設缺少管理。所以必須將傳統的平臺型運營模式提升為生態型營銷模式，餐飲業營銷作為一種新興的營銷手段，在互聯網平臺下能夠發揮出關鍵性作用。

2 電子商務在餐飲業中的應用分析

2.1必須采用互聯3網思維

電子商務作為全新的經濟形態，將過去傳統的市場、商品與消費者能夠全部納入到同意的平臺管理體系之中，這樣就能夠將這些資源進行合理化配置。通過將傳統行業與電子商務進行深入融合與建設，能夠保證傳統行業的快速發展，并且與市場經濟相適應，強有力的提升企業的競爭力。當前店里體制改革程度不斷深入，越來越多的國有、民營、合資企業進入到餐飲業市場，所以競爭會不斷激烈。只有通過電子商務形式，主動采取互聯網思維，讓自身的品牌建設與市場經濟的發展緊密結合，才能夠滿足市場需求[2]。

2.2重視“消費者體驗”和“消費者互動”

“消費者體驗”是在互聯網經濟平臺下發展起來的，所以在電子商務的背景下，必須重視消費者的消費行為和消費習慣，這樣才能夠真對消費者多樣性、個性化的消費服務理念進行針對性的改善。餐飲業的電子商務餐飲業營銷在開展的過程中，必須重視對于消費者體驗的提升，增強消費者之間的互動，及時的把握市場發展趨勢，了解消費者消費心理的轉變。有效提高消費者服務以及消費者體驗，甚至超出消費者的期待，更好的促進消費者對于企業形成良好的印象。

2.3餐飲業必須為消費者提供有針對性的個性化服務

在電子商務的新形勢下，消費者就是資產，所以必須加強對于消費者消費信息的整合與再利用，實現數據資產的深入挖掘，通過合理利用消費者消費信息，能夠為每一個消費者針對性的指定個性化消費方案，針對不同消費者的特征提供個性化的服務，實現精準營銷模式。在利用大數據手段時，針對不同特征的消費者主動推薦更多的增值服務，例如婚禮宴席、婚慶儀式等項目，為新婚人士打造全方位的休閑娛樂一體化的消費模式[3]。

3 結論

本文針對電子商務的新形勢下餐飲業營銷進行全面的分析，提出了相關的發展趨勢，為餐飲業營銷的發展方向提供了一定的理論參考。通過本文的針對性研究，也能夠增強餐飲業營銷的創新活力與水平，全面提高餐飲業行業的營銷質量。

[1]李學寧.移動電子商務在餐飲業中的應用分析[J].現代經濟信息,2017(12):314.