碭山縣數字果園經營管理研究

王 徽，吳 玲，吳修虎

（宿州學院皖北城鄉一體化研究中心，安徽 宿州234000）

碭山“酥梨”家喻戶曉，年產量占全國近15%，“梨都”稱號名副其實，同時該地盛產蘋果、桃等水果。近年，在“互聯網+”、“碭山創新型農業現代化先行區水果產業示范區”建設等背景下，碭山縣積極探索現代農業發展道路，依托自身優勢，借助“托普云農”等科技力量，利用物聯網、大數據、移動通信傳輸技術，著力打造碭山數字果園，逐步實現碭山水果在質量安全追溯體系、農業電子商務、專家在線咨詢、社會化信息服務、農業功能拓展等方面的數字化管理，一二三產業深度融合，碭山水果產業在生產、儲藏、加工、流通、銷售等方面不斷轉型升級，提升了碭山水果在全國水果品牌中的高標準認識，走出了農業現代化發展的新路子。

一、數字果園基本內涵

數字果園是一個新興概念，目前還沒有明確的界定，周國民（2015）從管理、系統的角度對數字果園進行了內涵解釋，并結合信息技術應用、類型、信息內容闡述了數字果園的研究內容[1-2]。筆者認為數字果園是指組織通過利用現代信息技術，使果園經營管理數字化，充分收集、分析各類水果在產、供、銷等環節信息，以促進區域水果產業可持續發展的有效決策，提高水果生產的標準化水平[3]。

數字果園的發展是果園改革與創新的結果，對水果產業技術推廣、質量保障、市場營銷等方面有極其重要的促進作用，一定程度上有利于解決目前果園產量低、管理落后、產業融合度不高、農業人才緊缺等現實問題，數字果園能更好的應對市場變化，通過科學決策大幅提升果園經濟效益。

二、碭山縣水果產業發展現狀

（一）碭山縣水果產業發展布局

碭山縣盛產水果，水果面積穩定在70余萬畝，各類水果年產30多億斤，水果種植種類主要有酥梨、蘋果、桃、杏、棗、葡萄、櫻桃等二十多種，其中七分之四面積種植梨，七分之一面積種植蘋果，其他為桃及雜果[4]，根據2017年碭山縣“百千萬”現代農業產業園區示范工程建設調研報告顯示，碭山縣各類水果種植面積見下表1。在“兩核多帶、多園多點”的產業發展布局下，碭山縣水果產業發展勢頭強勢，圍繞市場需求，各鄉鎮充分發揮本地自然條件、交通便利等優勢，大力發展服務站及電商人群，注重品牌建設，形成各具特色的品牌產品，如葛集鎮的“早紅寶石油桃”、玄廟鎮的“手工黃桃罐頭”、良梨鎮的“手工秋梨膏”、關帝廟鎮的“果秀橘子罐頭”、趙屯鎮的“正宗紅富士”等。各鄉鎮水果產業協調發展，積極利用網上平臺銷售產品，電商人群數量顯著，其中良梨鎮的電商人群最多，共計8500，通過合理布局發展電商，有效提高了農民收入，碭山縣各鄉鎮電商人群及特色品牌見下表2。近年來，碭山縣不斷加強區域化布局、改善基礎設施條件、優化生產模式、積極發展電子商務、注重標準化建設和水果質量監管、培育產業化聯合體，政策上大力支持，逐漸形成獨具特色的“碭山模式”。

表1 碭山縣各類水果種植面積

表2 碭山縣各鄉鎮電商人群及特色品牌

（二）碭山縣數字果園發展概況

截至目前，“數字果園”創新工程六大系統全部建成投入運行，已完成縣園藝場農業精品示范園、梨樹王（年份梨）精品水果基地等16個基地試點示范，面積3000多畝，14個農產品質量安全檢測中心和農業投入品監管平臺投入運行，建立了質量安全追溯體系，為符合標準化生產的碭山酥梨等產品頒發“身份證”，100家示范合作社和家庭農場實現生產可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、質量可追溯。

以碭山縣三聯果蔬專業合作社為例，果品生產基地8500余畝，近年來利用“數字果園”的相關科技實現果園管理的全方面系統化管理，比如在果園的災害預防方面，利用手機APP和覆蓋在果園全方位的攝像頭就可以看到果樹的生長情況，可以及時用手機進行果樹澆水施肥，而且每棵果樹都有自己的二維碼標簽，通過掃碼就可以了解果樹的相關信息，如樹齡、現產量、最高產量等。通過碭山縣數字果園微信公眾平臺就可以實現水果的購買，而且推出眾籌認領果樹項目，消費者可以出資買下果樹并且生產經營成果都歸于消費者自身，合作社負責管理。一系列相關措施的實施，極大的節約了果園的管理成本。

三、碭山縣數字果園SWOT分析

（一）碭山縣數字果園優勢分析

獨特的自然資源。碭山縣擁有得天獨厚的自然資源，有悠久的種植歷史，尤其是黃河故道上有豐富的沙質土壤，土質細膩疏松，水源、溫度適宜，適合水果生長，利于水果的養分積累，同時適合大規模種植優質水果。

實施“數字果園”創新工程。近年來，碭山縣積極探索水果發展路徑，提出“數字果園”建設，通過信息化管理平臺，逐步實現對水果生產的全過程數字化管理，不斷提高果園生產標準化水平，借助網上平臺銷售產品，2016年網上銷售鮮果17.3億元，罐頭產品14.3億元，目前碭山縣已獲得了國家級生態示范區、國家級出口果蔬質量安全示范區等榮譽稱號。

（二）碭山縣數字果園劣勢分析

人才緊缺。根據宿州市2017年統計年鑒，下表3顯示碭山縣人口文化程度總體較低，大學（含大專）占總人口比重僅為3.96，去除在讀學生及城鎮工作人員，由此可見農村從業人員文化程度更低，且農村剩余勞動力少，老齡化問題嚴重，對新技術、新知識接受難度大，農戶對數字果園的理解與掌握程度并沒有十分透徹，在一定程度上還是依賴傳統的模式進行種植管理，加之種植分布區域不合理，農戶缺少專門化培訓，人才緊缺問題是制約碭山縣數字果園發展的重要因素之一。

表3 碭山縣6歲及6歲以上各種文化程度人口占

市場知名度不高。根據筆者網上做的調查問卷，約有60%的人對數字果園毫不了解，通過實地走訪發現，即使是碭山本地居民大多數也未聽說過。據了解，在數字果園推廣上，目前推廣對象主要以種植大戶為主，對種植大戶的政策優惠較多，但個體農戶在當地仍占據多數，沒有很好將大戶與個體農戶進行聯合。更為緊要的是，碭山縣數字果園與電子商務屬于兩家獨立經營的單位，彼此交流聯系少，彼此側重點不同，數字果園側重實體經營，電子商務側重網上經營，嚴重分離了數字果園的核心概念，阻礙了數字果園優勢的發揮，沒有發揮好數字果園應該的帶動效應。

（三）碭山縣數字果園機遇分析

政府大力支持。十九大報告、近年中央一號文件都對現代農業發展有明確要求，國家大力支持現代農業發展。碭山縣相繼出臺《加快實施現代農業發展的實施意見》、《促進土地流轉的意見》等文件，制定了《加快水果產業調結構轉方式促升級實施方案》、《果業標準化操作規程》等，碭山縣不斷加強基礎設施建設，近年已建立4個物聯網數字化示范點果園，在3個國家級標準化果園設計物聯網應用技術，并積極開展農村實用人才帶頭人培訓工作。

互聯網經濟快速發展。當前，互聯網成為新經濟發展的引擎，數字經濟成效顯著，“互聯網+”行動計劃對現代農業發展影響深遠，一定程度上解決了如信息不對稱、資源配置不合理等問題，利用互聯網平臺及現代信息技術，進一步整合了農業資源，碭山縣積極建設“數字果園”正是順應市場發展趨勢，前景可觀。

（四）碭山縣數字果園挑戰分析

市場競爭大。目前，我國水果市場處于供大于求的矛盾之中，碭山酥梨雖然是四大名梨，但是出口量不是很大，所占比重小，而且目前市場上存在許多打著碭山酥梨的名號進行銷售的行為，其質量遠低于碭山水果品質，損害了其品牌價值。在水果出口上，歐美許多國家有綠色壁壘的限制，對梨類各項農殘檢測的項目急劇增多，限制了碭山水果出口[5]。

產品附加值低。碭山縣水果加工率為25%左右，且多為粗加工，加工的程度較低，且果樹栽培技術到位率低，果園栽培管理比較粗放，產品科技含量低，果品的綜合品質較差，嚴重制約了水果的附加值的提升，產品質量難以得到保障。

四、碭山縣數字果園經營管理建議

（一）加強資源整合

碭山縣數字果園發展最突出的問題就是資源未得到有效整合，沒有明確數字果園核心概念和拓展領域，目前數字果園與電子商務各自為政，兩者合作聯系較少，與數字果園發展的科學理念不同，應使兩家單位進行整合，以數字果園為生產基地，利用電子商務服務中心進行銷售、運輸。同時將現有的數字果園與電子商務的企業進行整合再造，利用各自優勢，將實體經濟與電子商務互相補充，打造多個品牌價值的企業，可采取股份制公司結構，用現代企業的方式經營管理，增強品牌競爭力，提升碭山水果價值。

（二）突出人才培養

碭山縣電子商務產業園雖然開展了電商扶貧培訓、與高校建立農村電子商務研究中心、聘請了相關專家，但是未能起到很好帶動作用，人才緊缺問題限制其快速發展。從電商從業年齡層來看，大部分從事電商工作的都是年輕人，而做實體經濟的多為中年人，理念的不同導致其決策出現很大差異，碭山縣數字果園已有的人才隊伍大部分人對“互聯網+”的思想、數字果園的概念認識不深，缺乏既懂理論又有實踐經驗的人才，所以應加強理念的宣傳，突出人才培養。同時政府應制定相應扶持政策，如開展針對性培訓，提高人才的業務水平與整體素質，讓更多的人從事到數字果園建設中，能夠使專業人才扎根農村。將培養方向由單純電商培訓轉為種植技術與電子商務的結合，培養復合型農業經濟管理人才[6]。在高校合作與專家咨詢上，要真正落到實處，與更多學者交流，了解到水果產業發展的前沿領域，完善數字果園的相關技術。

（三）政府積極引導

現階段電子商務主要集中在城市，碭山縣農村電子商務仍然處于起步階段，而數字果園的建設集中在專業種植大戶，但都經驗不足，所以地方政府應該積極協調兩家的資源整合，積極宣傳，鼓勵更多人參與，使大戶與小戶聯合打造具有核心競爭力的碭山水果公司。同時政府應協調好碭山縣電子商務協會的工作，使政府與企業能夠有更好溝通。在基礎設施建設方面，應在農村基礎設施上著眼于農村交通網的建設和農產品集散中心建設，提高農村互聯網普及率，降低互聯網資費。在金融財政上應該加大補貼力度，尤其在重大災害年份補貼力度更應該提高，讓果農減少損失。

（四）拓展產業價值鏈

碭山縣水果種植業大部分只是停留在簡單地種植水果上，并沒有延伸相關產業鏈。在調研的三聯果蔬合作社里我們了解到，他們將在種植園里發展養殖業，主要養鵝，因為既能除雜草施肥還能有附加值；下一步在果園中種植中藥材，如一種叫石斛的名貴藥材，極大提升資源利用率與附加值。而且，當地很早就有水果罐頭、酥梨花茶、蘋果汁、蘋果醋等，但是并沒有得到大規模的推廣。根據現代人生活方式，大部分人是很愿意體驗到農場的采摘樂趣，因此線下農場所帶來的相關產業拓展不可忽略。拓展產業價值鏈要橫向延伸，如發展旅游農業等，同時還要前向延伸，如水果深加工等，也要后向延伸，如種子發育等[7]。綜上，種植水果而延長的相關產業鏈能夠進一步提升數字果園的價值。

（五）創新銷售宣傳

信息時代，人們每天可以接收海量信息，隨著新媒體快速發展，宣傳手段上也必須要創新。目前，碭山電子商務利用微商平臺進行銷售，在淘寶等各大運營平臺上也有運行，但是宣傳力度上仍有很大空間，調查顯示大部分人都不了解數字果園、不了解碭山電子商務，而且認為在市場上接觸的機會并不是很多，因此應加強宣傳，進一步拓展銷售渠道。同時，宣傳上還要體現出碭山水果的品牌特色價值，著眼于整個碭山水果產業，根據不同產品檔次，針對消費人群特點進行精準營銷，使碭山水果走出去。比如，此次網上調研顯示92%的人愿意通過親手到水果農場采摘體驗樂趣，可舉辦活動，通過口碑營銷、事件營銷等方式擴大消費者參與度和產品知名度。

（六）把控產品質量追溯體系

碭山縣水果產品質量控制整體水平仍待提高，應根據《中華人民共和國食品安全法》等要求，完善已有的掃碼追溯信息的資料，可充分利用“互聯網+產品質量追溯”管理體系[8]，繼續擴大質量可追溯產品范圍，保證水果質量全程控制和溯源。另外，網絡平臺可采取互動形式，讓消費者在掃碼之后能夠提出意見，使生產者、經營者、消費者之間產生良性互動，促進水果以及相關附加產品的更好發展。