生態(tài)養(yǎng)豬的技術(shù)要點(diǎn)闡析

阿綠林

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，巨大的內(nèi)需促使生豬養(yǎng)殖業(yè)得到迅猛發(fā)展。然而由養(yǎng)豬所導(dǎo)致的環(huán)境污染問題也越發(fā)突出，使養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展受到影響。生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)主要結(jié)合了動物營養(yǎng)學(xué)知識、環(huán)境衛(wèi)生管理學(xué)、生物學(xué)、農(nóng)作物栽培等多方面的知識。生態(tài)養(yǎng)豬系統(tǒng)貫穿了綜合性的生態(tài)學(xué)原理、食物鏈以及物質(zhì)的循環(huán)利用等，其與綠色重視及其他有機(jī)環(huán)境相結(jié)合，維系了生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)。

1.豬舍建造技術(shù)

1.1豬場選址。生態(tài)豬場選址就要符合相關(guān)建設(shè)規(guī)范要求，主要應(yīng)綜合考慮分析地理位置、地勢與地形、土質(zhì)水、電以及占地面積等問題。選址地勢高燥，遠(yuǎn)離村莊農(nóng)田，水質(zhì)符合相關(guān)要求，交通便利。為了便于防疫，最好選擇有綠化隔離帶的地方建場。為了克服本地冬季超低溫天氣的影響，圈舍設(shè)計(jì)要求坐北向南，東西走向。總體布局要遵循以下原則：利于生產(chǎn)、利于防疫、利于運(yùn)輸、利于生活管理。

1.2豬舍設(shè)計(jì)。科學(xué)的生態(tài)養(yǎng)豬豬舍就是要盡最大限度的利用自然資源，如陽光、空氣、氣流、風(fēng)向等免費(fèi)自然元素，盡可能少地使用如水、電、煤等現(xiàn)代能源或物質(zhì)；同時(shí)，生態(tài)養(yǎng)豬豬舍設(shè)計(jì)，還要考慮如下原則，一是“零”混群原則。不允許不同來源的豬只混群，這就需要考慮隔離舍的準(zhǔn)備。二是最佳存欄原則。始終保持欄圈的利用，這就需要均衡生產(chǎn)體系的確定。三是按同齡豬分群原則：不同階段的豬只不能在一起，這是全出全進(jìn)的體系基礎(chǔ)。

2. 生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是指綜合利用微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、發(fā)酵工程學(xué)原理，以活性功能性微生物為物質(zhì)能量轉(zhuǎn)換介質(zhì)的一種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)的核心在于利用活性強(qiáng)大的有益功能性微生物復(fù)合菌群長期和持續(xù)穩(wěn)定地將動物糞尿等廢棄物轉(zhuǎn)化為有用的物質(zhì)與能量。生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)可實(shí)現(xiàn)動物的糞尿完全降解、無污染、零排放的目標(biāo)。

發(fā)酵床墊料主要成分有稻殼、鋸末、樹皮木屑、豆腐渣、酒糟、粉碎秸稈、干生牛糞等。墊料制作應(yīng)因地制宜，根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)的資源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。無論選用何種原料，其選用的一般原則：原料來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定；主料必須為高碳原料；水分不宜過高、便于臨時(shí)儲存；不得選用腐爛或霉變的原料。發(fā)酵床配方設(shè)計(jì)的原則：以惰性原料為主，有適量的營養(yǎng)和能量為輔。另外對發(fā)酵床還應(yīng)進(jìn)行必要的管理，例如保持墊料具有適當(dāng)?shù)耐ㄍ感裕磯|料中的含氧量保持在可發(fā)酵水平，這樣可以保持較高的糞尿分解能力。墊料中含水量管理：由于發(fā)酵床墊料中水分自然蒸發(fā)，水分低于一定的水平會影響微生物的生長繁殖，降低糞尿的分解能力，故需要適時(shí)補(bǔ)充水分。疏糞管理，補(bǔ)充益生菌管理和墊料補(bǔ)充翻新管理等。通過對發(fā)酵床技術(shù)的有效利用，可以實(shí)現(xiàn)改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高豬肉的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本，進(jìn)而提高養(yǎng)殖效益的目的。

3. 生態(tài)養(yǎng)豬飼養(yǎng)技術(shù)

3.1確保水源安全。在生態(tài)養(yǎng)豬中，選擇水源是確保豬群健康的基本前提條件，為此養(yǎng)殖用水必須清潔衛(wèi)生。此外，普通飲用水中營養(yǎng)元素不全，因此供水時(shí)可添加維生素和適量食鹽，以提供均衡營養(yǎng)，使豬更好地生長發(fā)育，同時(shí)也有利于豬群抵抗力的增強(qiáng)。

3.2用有機(jī)飼料進(jìn)行飼喂。有機(jī)飼料是指按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對有機(jī)飼料相關(guān)原料實(shí)施加工后得到的飼料產(chǎn)品。注意加工制作對應(yīng)有機(jī)產(chǎn)品時(shí)，不得應(yīng)用或添加任何化學(xué)合成類藥物、添加劑或者促生長劑，同時(shí)也不得利用任何基因工程性技術(shù)。在生態(tài)養(yǎng)豬中，以有機(jī)飼料進(jìn)行飼喂，可極大降低藥物殘留程度，為肉質(zhì)生產(chǎn)的質(zhì)量安全提供保障。養(yǎng)殖生產(chǎn)飼喂過程中，生態(tài)養(yǎng)豬基地可結(jié)合實(shí)地情況添加適量性維生素，以提高柱豬群的免疫抵抗力，降低疫病率，提升肉質(zhì)健康水平。

4. 疫病防控技術(shù)

在保障喂養(yǎng)安全的基礎(chǔ)上，還需要做到：第一，建立消毒機(jī)制。無論生態(tài)養(yǎng)豬場的條件怎樣，都必須根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際情況注意豬場的防曬工作與降溫工作，飼養(yǎng)密度一定要科學(xué)合理。例如，需要設(shè)置必要的消毒池、準(zhǔn)備洗手液與紫外線燈等等，嚴(yán)格按照消毒機(jī)制進(jìn)行管理。第二，制定免疫程序。任何一種生態(tài)養(yǎng)豬模式，其免疫工作必須做到位。例如，做好春季疫苗工作，能夠有效提高豬的免疫能力，這是提高豬存活率的有效手段。第三，加強(qiáng)獸醫(yī)衛(wèi)生管理。做好豬舍內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生工作，豬的糞便需要及時(shí)清除到指定位置。同時(shí)，還要定期殺滅老鼠、蟑螂等等害蟲，要讓豬能夠在干燥通風(fēng)干凈的環(huán)境中健康成長。

5. 現(xiàn)代信息遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)

在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，可以利用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)對其進(jìn)行管理，將自動檢測控制器安裝在豬舍中，設(shè)置好相關(guān)參數(shù)，對豬舍中的濕度、溫度等數(shù)據(jù)進(jìn)行全天候地監(jiān)測，然后每隔一段時(shí)間自動將檢測數(shù)據(jù)發(fā)送給系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫。養(yǎng)殖人員可以利用數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)針對豬舍的環(huán)境展開監(jiān)控，還能適時(shí)調(diào)整，使豬舍始終處于最適宜豬生長的環(huán)境條件。同時(shí)，還可以將生態(tài)豬的免疫情況、健康情況等信息有效結(jié)合在一起，一旦發(fā)現(xiàn)疫情可以追根溯源，及時(shí)查找到發(fā)病源頭，這樣才能將出現(xiàn)的損失降到最低。

（作者單位：810799 青海省海東市樂都區(qū)畜牧獸醫(yī)站）