高職院校休閑業課程教學的研究

陳碩

一、高職院校休閑學課程現狀

高職院校休閑業課程，主要包含文化娛樂類活動的服務與管理、運動健身類活動的服務與管理、旅游觀光服務以及休閑購物活動等幾個板塊。其中，茶藝與茶文化服務等項目是文化娛樂類活動的服務與管理的一個重要組成部分。茶藝知識和技能是中國傳統文化的重要組成部分和體現，也是旅游酒店類高職學生應該掌握的一個技能。在休閑業課程教學過程中，學生可以對茶藝和茶文化知識進行學習。讓學生參加茶藝服務技能的訓練，可以讓其將茶藝知識的理論和實踐聯系在一起。

二、高職院校休閑業課程存在的問題

（一）課程學習內容方面

休閑業在我國起步較晚，而我國把休閑學課程推廣到高職院校的休閑業課程教育之中的時間也晚于世界其他國家。休閑業課程涉及范圍很廣，高職院校的學生會從休閑課程中學習到旅游、心理、酒店和服務管理等各類知識，這些高職院校旅游酒店管理類的學生需要掌握休閑服務知識和技能，成為專業的服務類人才。

（二）服務人才培養方面

高職院校培養的旅游酒店類人才，需要熱愛服務行業，并且要可以將休閑服務知識和技能相結合，來推動中國休閑服務行業的發展。休閑服務類人才需要對營銷、旅游、心理和休閑服務等知識都有所了解，而我國休閑業服務人才的缺口很大，高職院校需要培養出一大批高素質、強技能的旅游酒店專業學生。

三、高職院校休閑業課程的改革建議

（一）高職院校休閑服務業人才培養方面

我國的高職院校休閑業課程需要培養出一批既具備一定休閑基礎理論知識、休閑服務技能，又懂策劃、懂管理、會營銷的應用型、復合型高端休閑產業服務與管理人才。專業核心能力是指具有休閑服務與管理能力、產品策劃與營銷能力等。

休閑服務人才需要滿足當今休閑服務市場和當今社會的發展。休閑服務的發展在我國起步很晚，我國目前的休閑服務人才相當缺乏。我國當代經濟的快速發展，需要大量專業的休閑服務行業人才。然而目前我國休閑服務行業的從業人員相應的服務知識和服務技能都不夠專業。

高職院校在休閑服務人才培養方面，需要將課堂教學環節、校內實訓環節和校外實訓基地三者結合，需要根據我國休閑服務專業的發展現狀選擇校外實訓基地。在我國休閑業發展的起步階段，很多高職院校缺乏資金和相應的休閑服務人才實訓基地，因此各大高職院校都需要建立休閑服務業的實訓基地。穩定的校企合作會促進我國高職院校教學和實訓的結合，其是我國培養休閑服務業人才的基石。高職院校休閑業課程應該有與之相匹配的實訓教材，即根據某門實踐課程的教學要求，根據實踐教學基地內的硬件條件進行編寫的供教師和學生教學使用的教學用書。

（二）高職院校休閑服務業師資方面

我國休閑服務專業起步相對較晚，目前休閑服務專業的教師隊伍比較年輕，教學和實踐經驗不足。高職院校應該加強師資培養，從國內和國外的休閑服務行業里吸引更多的具備豐富實踐經驗并擔任過中高層管理職務的人才作為師資，從院校內部年輕的休閑服務專業教師中選派優秀的年輕教師，讓他們從事相關的休閑服務培訓，考取相應的職業資格證書，從而培養出一批批具備“雙師”素質的優秀年輕教師。

高職院校也可以選派一部分專業教師到企業的休閑服務部門學習，進行掛職鍛煉。在企業里，教師不僅可以進行理論知識的學習，還可以更加跟緊當今社會休閑服務行業發展的腳步，不斷提高自己的服務技能，更好地將理論知識與實踐技能結合。高職院校應當對教師實施完善的“雙棲型”人才政策，使休閑業服務專業的教師可以在完成教學任務和不影響學校正常教學工作的前提下，多到企業實踐，擔任職務，這樣可以使教師緊跟社會休閑服務行業發展的步伐。

為了加強我國的國際化實踐教育教學項目，高職院校也可以選派一部分專業教師去國外學習和進修。我國的一部分高職院校，每年都會選派一部分優秀的中青年教師，去國外優秀的大學進行進修，學習休閑學課程。年輕的教師可以將學習到國外成熟和先進的休閑產業經營管理方法和經驗和國際上先進的休閑服務專業教學和管理經驗，用于我國休閑服務專業的人才培養和專業建設，使我國休閑服務專業的人才培養的能力和科研能力得到提高。我國高職院校可以將國外優秀的教學和管理經驗應用到“休閑服務管理”專業的人才培養方案中。

高職院校的教師通常會以傳統的理論教學為主要教學內容，遠離了操作實踐過程。很多高職院校的教師是應屆畢業生，這一部分教師缺少實踐操作經驗，在生產性的實訓中難免會出現問題。而我國高職院校休閑服務專業的教師們，缺乏的是高學歷、雙師型，同時具備旅游職業資格鑒定的考評員資格，有豐富的旅游行業實踐經驗和實踐指導能力的教師。

高職院校教師要想獲得發展，需要將理論知識和職業技能良好地結合起來。高職院校培養的“雙師型”休閑服務教師，不只可以承擔本校的基本教學工作，同時也可以向當地政府和休閑服務企業提供人才培訓和研究、咨詢服務，對當地經濟和休閑服務行業發展起到促進作用。

（三）高職院校休閑服務業實訓基地方面

高職院校在校內建立休閑服務實訓基地，有助于學生理論和實際的結合，有助于本校教師更好地完成教學任務，達到教學效果。高職院校校內休閑服務實訓基地建設工程實施過程，也有助于帶動當地經濟的發展。

高職院?？梢耘c旅游酒店等相關部門合作，建立高職院校休閑服務校外實訓基地，使高職院校休閑服務的學生們可以有機會在校外實訓基地實習，補充高職院校校內實訓課程中無法提供的工作環境和知識結構;對旅游酒店等相關部門來說，建立校外實訓基地也可以吸引優秀高職院校畢業生進入自己企業，從而降低招聘成本及減少部分培訓成本。

四、我國高職院校休閑服務人才培養的建議

（一）我國高職院校休閑服務專業設置

目前，我國休閑服務人才相當缺乏，培養出更多的休閑服務人才來滿足當今休閑服務的缺口是我國高職院校的一個重要任務。我國高職院?？梢耘c休閑服務企業建立合作關系，形成校企合作模式，培養出一大批休閑服務行業的緊缺人才，滿足社會需求。當今社會休閑服務行業相當發達，高職院校休閑服務業需要培養出具備高技能、高水平的人才來從事相關工作。當今社會休閑服務業的快速發展需求與服務業從業人員不足之間的矛盾是我國當今社會休閑服務行業的嚴峻問題。我國高職院校在設置休閑服務專業人才培養模式方面，需要對專業設置、課程設置、教學內容以及教學手段等方面進行科學的調整和設置。

（二）我國高職院校休閑服務人才素養

我國高職院校培養的休閑服務人才，需要具備扎實的理論知識、良好的操作技能、優秀的職業素養。高職院校教師還可以去休閑服務行業里學習交流，在企業里學習最新的企業經驗。高職院校也可以從休閑服務企業里邀請相關專家開設講座，使其為學生們傳授休閑行業的服務經驗和管理經驗。

（三）我國高職院校休閑服務校企合作

我國高職院校應該重視科研發展，在學院條件允許的情況下建立自己的校內休閑服務實訓基地，與相關企業開展合作，這樣有利于學院更好地建設相關學科，也有利于高職院校學生通過校內實訓和校外實踐相結合的方式，更好地理解理論知識。學院可以根據當今休閑服務行業的發展，調整高職學院學生的學習內容，優化休閑服務知識技能和理論知識，提升學院學生的理論知識、職業技能、實踐能力和創新能力，提高學院就業率。當地政府也需要為當地休閑服務的發展盡一份力，制定優惠政策促進高職院校和休閑服務行業進行合作，吸引休閑服務企業為當地高職院校的休閑服務專業建設投資。

（四）我國高職院校休閑服務師資建設

休閑服務行業是一門新興的學科和產業，高職院校缺乏從事休閑服務專業教學師資力量，現有教師團隊理論知識和實踐技能難以平衡，師資培養相對落后，教師們需要通過不斷提高自己理論知識和休閑服務技能來勝任教學。高職院校休閑服務專業教師需要在教學過程中，不斷完善自己的學科內相關的知識和技能，同時需要引導學生們理論和技能的學習。因為高學歷的休閑服務人才不多，所以高職旅游院校也可以從校外聘請一些休閑服務知識和技能兼備的人才，壯大本校師資力量，優化本校休閑服務教師師資力量。

此外，高職院校休閑服務校內實訓基地可以面向全社會為人們提供參加工作入職前的職業培訓課程，同時可以面向全社會相關休閑服務行業人才開展休閑服務的技能提高培訓、轉崗培訓、社會進修人員培訓等，還可以為與休閑服務相關的專業教師進行職業資格證書培訓。

休閑服務行業是剛剛興起的一門學科，校企合作的發展模式是高職院校休閑服務行業發展的重要途徑，相關教育部門和地方政府都應當重視高職院校休閑服務行業的發展。休閑服務行業是一個包容性很強的學科，高職院校休閑服務教師在教學過程中，需要將理論知識教授給學生，同時培養學生的職業道德、心理健康、職業技能和職業素養，實現師生良性互動。作為剛剛興起的休閑服務行業，行業的發展有光明的前途，但是高職院校還未制定明確的休閑服務專業的人才培養方案，因此，高職院校需要明確學生在學校期間需要掌握的理論知識和服務技能，同時也要對學生畢業后的工作崗位、職業發展進行明確的規劃。高職院校休閑服務教師可以靈活運用多樣化的學習內容對學生因材施教，必要時可以進行一對一指導，從而讓學生對課程產生興趣，從學習休閑服務技能過程中感覺到快樂。

隨著我國休閑服務行業的快速發展，其需要大量的休閑服務行業人才。高職院校應該努力培養出一批高素質的休閑服務人才，休閑服務行業人才的素質和技能也是我國休閑服務企業質量的一個重要衡量標準。高職院校一定要重視構建新型休閑服務人才培養模式，以便為我國休閑服務行業的經濟增長培養更多的高素質人才，從而推動休閑服務業等第三產業的蓬勃發展。

（作者單位：天津海運職業學院）