云南省龍川江流域烤煙生產質量的影響因素分析

杜芳 王天京 李忝明

摘要 本文分別從烤煙品種、生長環境條件、栽培技術、封頂打叉、采收烘烤、保存等6個方面分析了影響云南省龍川江流域烤煙生產質量的因素，以期為提高云南省龍川江流域烤煙生產質量和促進煙葉可持續發展提供參考。

關鍵詞 烤煙；生產質量；影響因素；云南省；龍川江流域

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）19-0061-03

Abstract Six factors such as flue-cured tobacco varieties，growth environment conditions，cultivation techniques，top cutting，harvesting，baking and preservation were discussed in this paper，which affect the quality of flue-cured tobacco production in Longchuan River basin of Yunnan Province.In order to provide references for improving the quality of flue-cured tobacco production and the sustainable development of tobacco in Longchuan River basin of Yunnan Province.

Key words flue-cured tobacco；production quality；factor；Yunnan Province；Longchuan River basin

云南省龍川江流域烤煙種植從2009年開始，近年來產量增長較快，在2014年達到最高水平2 370 t，直到現在保持在一個平穩的水平。隨著經濟的發展，我國卷煙工業對烤煙的需求量越來越大，對烤煙生產質量要求越來越嚴。而影響云南省龍川江流域烤煙生產質量的因素有很多，總體來看，大多受品種、生長期間的環境條件、栽培條件直至調制保存等因素的影響。本文就影響云南省龍川江流域烤煙生產質量的因素進行初步概括，旨在為提高烤煙生產質量提供理論依據。

1 品種

烤煙是我國按照各種栽培煙草的品種特性、栽培條件、調制方法、主要用途等劃分出來的類型，是中國栽培面積最大的煙草類型，也是卷煙工業加工的主要原料。在我國，種植烤煙的品種很多，有K326、云煙85、云煙87、紅花大金元、中煙100、NC89、龍江911、云煙97、翠碧1號、云煙202、吉煙7號等，不同品種適應在不同地方種植。李云俊等[1]對KRK26、紅大品種在龍川江流域種植適應性進行了研究，結果表明，龍川江流域更適合種植紅大品種，其在產量、產值、上中等煙比例、農藝性狀及原煙油分、葉片厚度等方面均高于KRK26；同時KRK26感普通花葉病、高感氣候斑點病、高抗赤星病，而紅大品種感普通花葉病和赤星病、高抗氣候斑點病。因此，在種植時首先要選擇適合的品種，產量和質量才有提高的可能。

2 環境條件

2.1 氣候

氣候條件對確定生產特定煙型種類及其煙葉的質量起著決定性作用。例如，降雨量會影響煙葉生長，進而影響煙葉的產量和質量。云南省龍川江流域地處金沙江干熱河谷，年積溫高，光熱條件好，雨量少，煙苗生育期短，種植煙葉屬于早煙（冬煙），11月育苗，翌年1月移栽，4月開始采收。

2.2 土壤

土壤是烤煙生長必備的條件之一，是影響煙葉質量的首要環境因素。土壤為烤煙提供所需的水分、空氣以及礦物質等營養物質，不同土壤給烤煙提供的營養物質不同，且會影響烤煙的生長，進而影響煙葉的質量。孫立娟等[2]進行了煙區黑土、黏土和砂壤土對烤煙生長和品質的影響研究，結果表明，黏土的堿解氮含量變化幅度明顯大于黑土和砂壤土，其煙葉的長勢最好。云南龍川江流域的土壤大部分是黏土，都適合種植煙葉。在種植期間發現，有些煙田的長勢不一樣，原因可能有以下幾個方面：一是在種煙耕作時破壞了土壤結構，影響了土壤的微生物群；二是在大田管理時肥料施用不科學、不合理，致使土壤的酸堿度、營養物質的平衡受到了破壞；三是污水排放不合理，注入煙田，嚴重影響了土壤各種營養物質和酸堿度。陳 翠等[3]研究表明，云南重樓的產量與土壤的類型、肥力和耕作水平有關系，且在經常翻耕、有機質含量或速效肥力較高的壤土中生長可獲得較高的產量。因此，云南省龍川江流域的土壤要進行保護，合理的耕作、施肥可使土壤的肥力發揮到最佳的效果。

3 栽培技術

3.1 育苗

云南省龍川江流域種植的煙葉是紅大品種，育苗最初采用常規拱架育苗，接著是漂浮育苗，最后以漂浮育苗與集中商品化供苗的方式進行，在育苗管理中要掌握以下幾個方面的要點才能培育出壯苗。一是選擇合適的育苗設備材料。育苗盤、基質選擇等都會影響煙苗的生長和發育。趙 輝等[4]進行了160孔、200孔、308孔和392孔育苗盤對烤煙井窖式移栽漂浮育苗煙苗生長發育的影響試驗，結果表明，200孔育苗盤最適合煙苗的生長；顧懷勝等[5]報道了不同基質對烤煙漂浮育苗煙苗生長有很大的影響。二是消毒要徹底。對基質、育苗盤、育苗棚、育苗池、剪苗器械等各種設備材料進行消毒，其中新育苗盤可以不消毒。三是掌握煙葉剪葉煉苗技術。煙苗剪葉的原則為“前促、中穩、后控”。“前促”是指當煙苗長到第5片真葉時進行第1次剪葉，有效保證下面小葉充分的通風透光；“中穩”是指保證地上與地下部分的煙苗長勢一致；“后控”是指控制煙苗生長，培育出壯苗，為大田移栽提供壯實的煙苗。李明福等[6]研究表明，不同剪葉程度對小棚漂浮育苗煙苗的莖高、株高、莖粗、花期均有影響，表明隨剪葉程度的加重，煙苗株高、莖高和莖粗均呈下降趨勢；剪葉有抑制煙草早花的作用。四是加強苗床管理，及時添加營養液，及時定苗、間苗和煉苗，及時預防病蟲害，培育出生長健壯清秀、長勢整齊的煙苗。靳冬梅等[7]研究表明，不同濃度營養液對烤煙漂浮育苗煙苗生長及生理特性有較大的影響，差異顯著。育苗中的每個環節都很重要、很關鍵，如果一個環節出現問題，煙苗的出苗率、長勢都會出現問題，進而影響煙葉的產量和質量。

3.2 移栽

提墑起壟是移栽的基礎，是煙葉栽培的一個重要環節，每個地方都有當地的移栽標準，云南省龍川江流域移栽烤煙時按照行距110 cm、株距50 cm、壟高25～30 cm的標準進行，3項標準缺一不可。烤煙的移栽方式有裸栽、常規膜上移栽、膜下方錐孔小苗移栽等，不同的移栽方式對煙苗的生長、產量和質量有影響，較常規膜上移栽方式和裸栽方式而言，采取膜下方錐孔小苗移栽方式能有效提高孔穴內溫度，滿足煙苗生長對溫度的要求，促進煙株早生快發，縮短緩苗期，進而提高煙葉的產量和質量[8]。云南省龍川江流域烤煙移栽采取膜下方錐孔小苗移栽方式，移栽時根據烤煙品種的生長特性，制定詳細的施肥方案，確定復合肥、鉀肥、磷肥、農家肥、追肥等用量，并且實行施肥、栽煙、澆水一條龍操作，高質量地完成移栽，可確保移栽的成活率和煙葉的長勢。

3.3 大田管理

3.3.1 灌溉。水是煙葉生長必需的物質，烤煙不同生長時期需水量不同，旺長期的需水量最大，不同地方種植煙葉對水分需求也不同，呈現如下規律：灌溉需水量和灌溉需求指數隨緯度、海拔的升高而加強[9]。灌溉頻繁，土壤的水分含量多，會使煙葉的煙堿含量降低，導致煙葉的質量降低。因此，要適時適地適量對烤煙進行灌溉，給煙葉生長提供所需要的水分。

3.3.2 施肥。紅花大金元煙葉從育苗至成熟的過程中，都需要很多營養物質，這些營養物質與煙葉的產量和質量有著密切的關系。不同的營養物質對煙葉的質量有著不同的影響，尤其是氮、磷、鉀3種元素。

氮素是決定煙葉生長和成熟度最關鍵的物質，對煙葉產量和質量產生顯著的影響，一方面，氮過量，烤煙的成熟期推遲，煙葉粗糙，調制的煙葉有雜色，易碎，且煙葉的煙堿量、蛋白質含量增加，生產的煙葉有強烈澀味；另一方面，氮不足，葉片較小且顏色暗淡，調制的煙葉質量低下，因而要合理地施用氮肥，按紅大品種一般需氮肥的特性，土壤含氮量控制在120 kg/hm2以內，以滿足煙葉的生長，并能使煙葉中糖和氮化合物的比率達到平衡，繼而煙葉的產量和質量才得到保證。

磷素營養物質影響著煙葉生長的全生育期，磷不足，煙株生長推遲，煙株現蕾較晚，影響煙葉采收時期，導致煙葉烘烤調制出來的煙成青色，顏色暗淡；磷過量，煙葉暗淡、粗糙，沒有彈性，并且會提高煙株對鐵、錳的吸收，因而影響煙葉的質量。適量施用磷肥，不僅可以減少過量氮肥引起的不良作用，而且調制的煙葉不含青色。在紅花大金元烤煙施肥中，磷肥施用量應在180 kg/hm2以內。

鉀素營養物質能改進煙葉的顏色、光澤、彈性、吸濕性和燃燒性等物理特性，缺鉀煙株，下部葉片表現嚴重，上部葉片表現輕微，煙葉的組織和身份較差，難以調制；鉀含量高時，可以減少過量氮肥引起的負作用，增強煙株的抗病性。

有機肥及農家肥是煙葉生長的最好肥料，既生態又營養，能改變煙葉調制后的物理和化學特性，因而現在煙草公司大面積地推廣使用農家肥，一般用量為7 500 kg/hm2。

總之，要以“控氮、穩磷、增鉀、補微”為原則進行科學施肥，基肥與追肥結合，合理控制氮肥用量，選擇以硝態氮為主的氮源肥，穩定磷肥用量，增加鉀肥用量，適量補充硼、鎂、鋅等微肥。

3.3.3 病蟲害防治。紅花大金元煙株在高溫高濕的條件下，容易發生以下幾種病蟲害：一是黑脛病，俗稱穿大褂、黑膏藥，屬于真菌性病害，其病菌屬于土壤習居菌。在4月下旬和7月中旬容易發生此病，發生在煙株的莖基和根部，莖基部感染病害時，初呈水漬狀黑斑，后大范圍擴展，至植株萎蔫死亡。二是根黑腐病，屬于真菌性病害。在4月下旬和7月中旬煙株易發生該病害，須根尖端逐漸腐爛，主根表面變粗糙、出現黑色病斑且凹陷，生長緩慢，易早花，產量和質量降低。三是猝倒病，屬于真菌性病害。此病易發生在苗期，以幼苗基部發病為主，初期莖基部出現水漬狀小點，嚴重時，煙株莖會倒折。四是青枯病，屬于細菌性病害。煙株的根、莖、葉都會發病，發病初期呈現青綠色，中期枯萎，病菌侵入莖的髓部，莖腐爛至死亡。五是野火病，屬于細菌性病害。主要發生在煙株老葉上，初期葉片會出現褐色水漬小圓點，周圍呈現黃色的暈圈，影響葉的質量。六是蚜蟲。主要發生在煙株葉片上，不僅使煙株生長緩慢、葉片薄，嚴重影響產量和品質，而且還傳播病毒病，給煙草生產造成很大的損失。

煙株病蟲草害防治要做到“預防為主，綜合防治”。全面推廣綠色防控，優先選擇生物農藥，根據病蟲害發生情況，積極推行綠色煙葉項目的芽孢桿菌、蚜繭蜂、誘蟲燈等防治，并進行2～3次的農藥統防統治，及時剔除個別發病嚴重的病株、病葉。

3.4 封頂打杈

封頂打杈能提高煙葉的產量和品質，原理是去除頂端優勢，促使煙株體內養分重新分配。在生產實際中，封頂的方法有扣心封頂、中心花封頂和盛花封頂3種。封頂要適期，根據當地無霜期的長短、采收烘烤時間、地力與煙株長勢、擬留葉的多少而定[10]。封頂后7 d左右就可以打去頂部先長出的小杈，待腋芽長出3～5 cm時就抹去。封頂打杈時應在睛天上午進行，這樣有利于煙株傷口愈合，避免傷口感染和病菌侵入而引起病害的發生。

4 采收和調制技術

煙葉達到成熟，煙農即開始采收，而采收不能盲目，要根據不同部位的成熟標準進行，才能獲得最佳質量的煙葉；否則，會影響煙葉的調制結果，烤后出現青煙、掛灰、蒸片煙等非基本色煙，影響煙葉的產量和質量。劉 勇等[11]通過不同采收方式研究不同成熟度上部煙葉物理特性、外觀質量、化學成分、評吸質量等變化特點，結果表明，采收方式對煙葉物理特性的影響遠大于成熟度對煙葉的影響，集中采收能明顯降低上部煙葉單葉重和葉密度，葉片組織結構相對疏松；成熟度對煙葉化學成分的影響大于采收方式對煙葉的影響，成熟度提高后總糖、總氮、煙堿和還原糖含量下降，鉀含量有所提高，煙葉的香氣質、香氣量提高，雜氣和刺激性降低，可用性有所提高。紅花大金元應在4月中旬至7月上旬采取分部位、分批方式進行采收，下部煙葉葉色顯現綠黃色，葉面落黃6成左右時應及時采收；中部葉片變淺黃色，葉面落黃8成左右時及時采收；上部煙葉葉片淡黃色，葉面落黃9成左右時及時采收。

采收回來的煙葉進行分類、合理密度編桿，每桿可編100片煙葉左右，編好的煙葉按照正確的位置放入爐中烘烤。煙葉的調制是保證煙葉顏色和質量的主要工序。紅花大金元的調制采用氣流下降式密集烤房進行烘烤，為了保證質量，從以前自主烘烤變成現在的商品化烘烤，商品化烘烤技術主要是掌握好“走六步、闖三關”。主要是關鍵溫度的掌握：35 ℃時高溫臺煙葉煙尖明顯變黃，葉片發熱發暖；38 ℃時高溫臺煙葉基本全黃，同時葉片失水凋萎發軟塌架；42 ℃時低溫臺煙葉基本變黃并發軟塌架；48 ℃時煙筋褪色變白，煙葉呈現小卷筒；58 ℃時葉片干燥，呈現大卷筒；68 ℃時烤干煙筋。因此，掌握了關鍵溫度調控技術才能提高煙葉的烘烤質量，將烘烤損失降到最低，為煙葉可持續發展奠定堅實的基礎。

5 煙葉的保存

烤后的煙葉要進行科學保管，把烤后的煙葉按等級分類，將分好級的煙葉用煙夾扎起來，放在干燥、不受陽光直射、密閉、無異味、遠離化肥、農藥等無污染的場所保管，室內溫度最好低于30 ℃，防止煙葉回潮過度。煙葉保管期間以“四防”（即防潮紅、防霉變、防油印、防火災）為中心，確保煙葉安全。在保管期間要適當的查看，尤其在6—7月期間降雨量增加，水分含量增加，會出現發霉腐爛的問題，一旦發現蟲蛀、超水分或霉變煙葉要及時剔除。

6 參考文獻

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